În acest articol vă va învăța:
Ceapă - legume în țara noastră este cererea destul de mare.
Acest lucru se explică printr-o combinatie de gust savuros, adaugă unic orice masă, precum și un proprietăți antibacteriene extinse.
Astăzi știm că există mai multe tipuri de ceapă, și fiecare dintre ele este bun în felul său.
De exemplu, un praz bine-cunoscut, care de multe cultivate în zonele lor suburbane.
Acesta este folosit nu numai ca o completare a vasului, dar, de asemenea, ca o sursă de vitamine sănătoase.
E bine în aer liber, în tratat termic, congelate, murate și dr.vidah, și toate pentru că prazul verde este de mare importanță în prevenirea și tratamentul diferitelor boli, dar, de asemenea, este flori frumoase, decorarea și dând personalitate la orice dacha .
ajutor botanică - descrierea instalației
Prazul, ceapa sau perla - plantă erbacee bienala; specii din genul ceapa ceapa subfamilie. Wikipedia
Acasă la o legumă este considerată Marea Mediterană, acum este larg răspândită, în special pe scară largă în Europa de Vest.
Leek - mai ales varietatea și fapte interesante despre originea
plantă erbacee cu frunze lungi si subtiri, dar foarte suculentă, care a venit în Europa din Asia este adesea numit ceapa perla.
Determina nota este destul de simplu. Frunze foarte mult ca frunzele de usturoi. Ele sunt la fel de plat, dar asta e lățimea este mult mai mare.
Principalele caracteristici morfologice:
Mai ales populare sunt două soiuri de praz „Sizokryl“ și „Karantansky“. Sunt hibrizi cultivate.
Ce luk- prazul gust?
Gustul de ceapa este foarte moale. Îi lipsește claritatea și nota prezentă dulceag. Platouri din praz obținute gustoase și ofertă. Pentru aceasta a fost iubit de mulți bucătari din diferite țări.
Prazul poate înlocui cu succes ceapa sau ceapa în cele mai multe feluri de mâncare. Dar invers nu poate fi înlocuit! În cazul în care rețeta este furnizată prazul, apoi o altă aromă puternică de ceapă va deteriora ingredientul principal și strice toate produsele alimentare.
Compoziția chimică și proprietățile utile ale prazului
Beneficiile de ceapa Leek de necontestat. Această cultură nepretențios are o compoziție foarte bogată.
Conține atât calciu și sulf, fier și săruri de potasiu, precum și necesar pentru fiecare persoană fosfor viață normală și magneziu.
Pe lângă acestea este compus din uleiuri esentiale care dau aroma ceapa si vitamine.
- biotină, care necesită părul;
- piridoxină, util pentru ficat;
- caroten, care este un antioxidant în corpul uman;
- Riboflavina, care este necesară pentru a îmbunătăți și regenerare tisulară;
- tiamină necesare pentru absorbția proteinelor și așa mai departe.
Vindecarile prazul
Proprietăți medicinale de ceapa sunt cunoscute de oameni mult timp în urmă.
Această cultură este în primul rând util să mănânce pentru cei care sufera de oboseala mentala si fizica.
Acesta este utilizat în cazul în care o persoană chinuită de gută.
Pregătirile făcute pe baza plantei, se recomandă să utilizați în gută, reumatism, obezitate, ateroscleroza, precum și de stres și pentru a îmbunătăți procesul digestiv.
In artrita reumatoida, obezitatea și pietre la rinichi ar trebui, de asemenea, să intre în praz dieta.
Excelent și el se descurcă cu răceli, deoarece conține toate cunoscute de vitamina C. Nu e de mirare toate, fără excepție, sunt sfătuiți să mănânce ceapa cu gripa, împreună cu gem de zmeura si miere.
ceapa verde poate îmbunătăți în mod semnificativ apetitul și normalizarea corpului uman Royal - ficat.
Mai mult decât atât, are proprietăți anti-sclerotice.
Și această ceapa este bun pentru corzile vocale.
Acest lucru este important. Știind cât de mult de a mânca la aceste sau alte probleme de sănătate, puteți obține beneficii maxime din acest produs
prazul Luk- - folosite în gătit
Prepararea diferitelor feluri de mâncare includ aproape întotdeauna adăugarea de ingrediente ceapa.
- Multe place salata cu legume proaspete. Și aici, așa cum este imposibil de altfel, este exact potrivit pentru prazul. În vasul finit nu se va simți amar, dar numai aroma de legume, cu un indiciu parfumat de ceapa.
- Foarte gustos tort obținute umplute cu ouă, brânză și praz. Aceasta reteta parfumat si delicios pentru bucătari francezi ne-a dat.
- În plus față de salate și supe praz merge bine cu carne, cum ar fi pui. Tender file de pui suculent cu ceapa proaspete aromate proaspete din cuptor, cu un fel de mâncare delicios pentru întreaga familie.
- Este de asemenea bine combinat cu pește praz sub orice formă. Fie că este marinata, coapte sau prăjite. inele netede și dense prazul pot decora orice fel de mâncare, dându-i o prospețime.
Cum de a găti dreptul de praz cu plăcere?
prazul Gatiti ar trebui să fie precaut. În cazul în care tulpinile sunt digerate, ele devin masă mucoase care pot fi deloc apetisanta folosite, cu excepția sosuri.
Atunci când gătiți tulpini de praz de pregătire este determinat de o furculita: străpung tulpini, acestea ar trebui să fie moale, dar încă elastică. Nu-ți fie teamă să nu Dowar, digera mult mai periculos!
Care condiment amestecuri de bine?
Cu prazul bine impreuna multe alte plante aromatice: asmățui, patrunjel. muștar de cereale, salvie, cimbru, busuioc.
Cum de a găti prazul?
Se prepară ceapa atât de diferit.
Aceasta depinde de ce parte a Cook.
Pentru a pregăti feluri de mâncare de praz utilizate din ce în tulpinile sale. Partea de jos a sus său alb și verde.
Cu toate acestea, în scopul de a decora supa sau sos, puteți utiliza frunzele ei înșiși. În acest caz, taie-le fin si se presara vasul terminat chiar înainte de servire.
Dar merită să ne amintim că lasă mai dure. Prin urmare, este mai bine să se folosească pentru a le pune în apă clocotită timp de câteva minute, apoi se clătește cu apă rece. Apoi, ele devin moi și păstrează culoarea verde bogat.
Prajiti ceapa au nevoie de un timp foarte scurt, în caz contrar se poate arde ușor și nu numai pierde gustul lor delicat, dar, de asemenea, proprietăți utile.
Mâncarea lichidă se adaugă la scurt timp înainte gata, și în salate, desigur, este recomandat să folosiți ceapă proaspătă.
Cum de a recolta praz în timpul iernii?
Praz pot fi recoltate pentru iarnă.
În acest scop, ar trebui să fie uscat sau congelat. De asemenea, puteți marinati. Acest lucru va necesita ceapa, apă, zahăr, sare și oțet de mere.
- Ceapa Blanch câteva minute în apă caldă.
- După îndepărtarea apei și a adus la fierbere din nou, a adăugat sute c. zahăr cincizeci ml. sare, și o sută de ml. oțet de mere.
- Se fierbe câteva minute și umple borcane sterilizate, umplute cu praz, marinata primit. Astfel de ceapă trebuie să fie refrigerate.
Prazul poate fi congelat, retezarea în bucăți de 3-4 cm ceapa congelate înainte de a utiliza blanch timp de 4-5 minute, apoi se răcește :. Mai întâi în aer și apoi în frigider. După aceea poate fi folosit ori de câte ori este nevoie fierte sau praz fiert.
Cum să crească praz?
Acest tip de ceapa este modest și, prin urmare, pot fi cultivate pe orice fel de sol. În plus, aceasta nu are nevoie de îngrijire specială.
Mai ales populare sunt două soiuri de praz „Sizokryl“ și „Karantansky“.
- Acesta este cel mai bine utilizat pentru semințe în creștere. Pentru a le pregăti, apă caldă. Temperatura sa ar trebui să fie de aproximativ cincizeci de grade. Se pune semințele în apă. Lăsați-i să se întindă în ea timp de douăzeci de minute.
- Aveți posibilitatea să eliminați semințele. Ia cârpă și generos pulverizare cu apă rece. Înveliți semințe. Chiar și așa, ei se vor culca șapte zile. O săptămână mai târziu, ei vor fi pe deplin pregătite pentru însămânțare.
- Asigurați brazde în sol și să semene ceapa la o distanță de cincisprezece centimetri de la o sămânță la altul.
- Ingrijirea prazul este udare regulată și plivitul, și că recolta a fost bogat și sănătos, puteți fertiliza mullein solului.
Contraindicații la utilizarea prazului
Odata cu utilizarea de ceapa poate aduce prejudicii. Prin urmare, este de remarcat unele contraindicații pentru utilizarea acestuia.
În nici un caz nu poate mânca ceapă la o agravare a unui ulcer gastric și ulcer duodenal. Persoanele care suferă de un ulcer al vezicii urinare și a rinichilor, această cultură, de asemenea, nu ar trebui să mănânce.
În toate celelalte cazuri, prazul este utilă pentru organism. Dar o mulțime de ea are, de asemenea, nu merită, deoarece aceasta poate provoca dureri de cap și probleme cu activitatea tractului digestiv.
prazul verde este util în multe boli, și totuși el aduce la fiecare fel de mâncare un gust unic și gust.
A ști cum să folosească în mod corespunzător și cum se păstrează, poate fi o lungă perioadă de timp pentru tine si familia oferi o sursă naturală de sănătate.