Obține produse de calitate la prețuri accesibile, în cele mai bune de pescuit magazine online. Face cadouri pentru ei înșiși și de cei dragi!
Karas - pește obișnuit, dar neobișnuit de delicioase în formă afumată. Karas afumat are o culoare maro-aurie frumos și o aromă cu adevărat seducătoare. Potrivit ca aperitive, combinate perfect cu cartofi, roșii. Ca un ingredient, este folosit pentru toate tipurile de salate cu peste afumat.
crap afumat conducte bun fierbinte. De asemenea, gustos pe a doua și a treia zi după fumat. Pe termen lung nu este stocat, aroma delicata este pierdut.
crap afumat în afumătoare afumat
Reteta crap afumat este destul de simplu. Nu cu mult diferit de prepararea altor tipuri de pește.
- karas- 3 kg;
- sare grosier - 100 g;
- negru macinat piper dupa gust.
Pregătirea pentru crap fumat
Pentru crap fumatul în afumătoare afumat succes, mai bine intestine de pește. Intestine îndepărtat printr-o incizie la nivelul abdomenului. Atunci când afumat în uitare, nu ar trebui să dorezat abdomen 5 mm la cap și coadă de pește atunci când încălzirea nu este de pe cârlig. Cântare ar trebui să plece. De asemenea, lăsați capul, coada, aripioarele. Din acest motiv, să rămână în interiorul și va apărea atunci când toate pește afumat suc va fi gras și delicioase.
După eviscerare carcasa se spală bine sub jet de apă. Crestate jos vasele sunt plasate într-un grilaj, reziduurile lichide din sticlă.
Spălat pești în interiorul și în afara bine frecat cu sare, piper amestecat fără a uita branhiile abundent grătar. Cu sare imposibil să exagerati: prea mult crap este absorbit. carcasă opțional pus în soluție salină: 3 litri de apă 6 linguri de sare. Pune într-un vas, se toarnă soluția se presară cu sare și locul opresiune. Se înmoaie timp de câteva ore la rece.
Prosolivshihsya crap se spală de sare în exces, curățarea completă a branhii. Hang out pentru o oră în aer liber, la pește și uscat ușor podvyalilas. În vara protejează carcasa împotriva insectelor.
Procesul de crap afumat într-o afumătoare afumat
Afumătoare, care este un proces familiar. Pentru începători memento că cel mai bun „lemn“ sunt afumătoare pentru rumeguș de crengute de arin sau creion gros de cireșe. O scurtă distanță deasupra lor seta tava de colectare grăsime și suc, așa că nu a lovit rumeguș și așchii de lemn.
Deasupra grila set tava. Pe acesta este plasat carcasă, lăsând între ele o distanță scurtă. Mai bine pus Karasik crestate până la mai puțin decât sucul curgea. Smokehouse închis, dacă este necesar, se presează în continuare împotriva jugului capacului.
Sub afumătoare foc diluat suport flacără mică. Când lampa de ulei carbonizate rumeguș și standuri cu miros plăcut de fum - proces de fumat incepe, care dureaza 20-40 de minute, în funcție de dimensiunea carcaselor. Amenzi și persoane fizice mari de diferite fumat pentru o lungă perioadă de timp.
Finalizarea procesului - lampa fitilul este scos din foc, deschide și se lasă peștele să se răcească. Carcasa fierbinte delicată, se încadrează cu ușurință în afară și își pierd forma. nu mai devreme de 15 minute Nu poate fi după îndepărtarea de la căldură.
pește refrigerat este plasat în frigider. O zi mai târziu, ea dobândește un gust complet diferit.
remarcă
- Poate fi folosit ca un cuptor rusesc afumătoare. Pește asigurat în interiorul coșului. In timpul cuptor protaplivaniya are loc procesul de fumat. Este important de a alege înălțimea optimă pentru agățat carcasele. Dacă atârnă scăzut, peștele este gătit sau Poalele. Dacă ridicat privind fumatul ia o lungă perioadă de timp.
- Ridicarea chips-uri, amintiți-vă: Nu puteți utiliza conifere rocă, dând rășină. Rumeguș trebuie să fie uscat și lipsit de mucegai, ciuperci, scoarță de copac.
- Temperatura optima a fumatului va ajuta la determinarea picături de apă picura pe capacul afumătoare. În cazul în care apa se evapora instantaneu sfîrîie și, focul ar trebui să fie facilitat. Dacă evaporarea are loc fără temperatura de fierbere, adecvat.
reteta rapida pentru crap afumat
Principalele ingrediente ale saramurii la 2 kg de crap:
Pentru a economisi timp, nu eviscerare de pește. Bine spălate. Se prepară saramura, de urmărire a boabelor de sare dizolvate complet. Castigarea salină într-o seringă și injectați-o uniform în carcasă.
În timpul pregătirii unui afumătoare, pestele se usuca. Înainte de a merge la barele Smokehouse carcasă șervețele în continuare obsushivayut. Karasik tomyat la o temperatură medie pentru o jumătate de oră. Apoi, deschide capacul, perie de ulei vegetal în carcasă pentru a da o culoare frumoasa.
Dacă doriți să obțineți de pește cu o crustă delicioasă, ultimele 15-20 de minute de fumat crește temperatura de încălzire.
Karas a fumat carne slaba cu putine calorii. Prezența vitaminelor A si E ajuta la lupta impotriva infectiilor corpului si previne riscul de cancer.
Pregătirea cu succes a crap afumat gustos!
Bune magazine online de pescuit vă permit să cumpere orice bunuri pentru pescuit, la prețuri competitive!
Calendarul pescar va permite să înțeleagă cum să ciugulească toate pește, în funcție de perioada anului și luna.
pescuit Page aborda va vorbi despre multe unelte populare si accesorii pentru pescuit sportiv de pește.
Sfaturi pentru pescuit - să descrie în detaliu vii, vegetale, artificiale și neobișnuite.
Articolul a Momeala vă va învăța tipurile de bază, precum și tacticile pe care le utilizează.
Aflați toate momeală pentru pescuit. care ar fi un pescar reală și să învețe alegerea corectă.