Inul - o scurtă descriere botanică
Lenjerie Patriei - Egipt și Asia Centrală, în cazul în care este cultivat chiar și în urmă cu 5000 de ani. În inul sălbatic nu se produce.
În prezent, planta ca sa mutat la latitudinile medii și nordice, și a recunoscut regiunile în care acestea cresc in otel Belarus, România, Scandinavia.
Inul cultivate ca filare și ulei de plante din Belarus, Ucraina, regiunea Volga, Caucazul de Nord și în Asia Centrală.
Raw. Pentru scopuri medicale, se pregătesc semințele de in, care pot fi transformate în preparate (ulei de in, linetol și comisioane cu semințe de in). Salvați semințele timp de 3 ani.
În medicina populară utilizate de iarbă și de in, pe care le pregătesc în perioada de plante cu flori.
Flaxseed este împărțit în trei tipuri: dovhunets, mezheumok si ondulat.
Inul cultivat în banda de Nord și Europa Centrală, în principal pentru a obține fibre liberiene din tulpini, precum și uleiuri din semințe.
Mezheumok cultivate în anumite zone centrale și de sud pentru a produce semințe și fibre.
semințe de in
Flaxseed ar trebui să fie în stare proaspătă, au o caracteristică de culoare de tip. sămânță bună alunecă cu ușurință în mână, înec în apă are un miros ciudat la normal, fără semințe de mucegai, malț, mucegai sau alt miros.
Standard pentru recoltat flaxseed setați următorii parametri: umiditate pentru dolguntsa - nu mai mult de 13%, pentru flaxes Kudryash și - nu mai mult de 15,5, puritate - nu mai puțin de 90%.
Puritatea inul se determină prin formula:
A - procentul de gunoi;
B - procentul de impurități oleaginoase.
Prin coșul de gunoi includ:
-
impurități minerale - bulgări de pământ și nisip; impurități organice; semințele de plante sălbatice și cultivate, nu se face referire la impurități cu semințe oleaginoase; deteriorate, corupt semințe de in și melkobitye.
Prin impurități oleaginoase:
-
Semințe întregi de in fals, colza, muștar, rapiță, cânepă; semințe de in rupte, în cazul în care există nu mai puțin de jumătate din miez; presiune, încolțite, prăjit, auto-încălzire rasfatata, mucegaite cu miez ușor deteriorat.
În funcție de umiditatea și puritatea semințelor de in are un număr de indicatori:
-
Considerată de semințe de in uscat cu umiditate, până la 11% pur, cu o puritate de 94% până la 100%. Central de semințe de in uscare este la o umiditate de puritate medie 11 până la 13% (90-94%). sămânță umedă recunoscută la un conținut de umiditate peste 13-14.5%, buruieni, puritate% cu mai puțin de 50%. Aceasta a considerat sămânță brută la un conținut de umiditate de peste 14,5%.
Compoziția chimică a semințelor de in
Seminte de semințe de in contin mucus (12%), ulei gras (30-48%), compus din gliceride ale linoleic (35-40%), linoleic (25-35%), acid oleic (15-20%), palmitic și acid stearic. În compoziția semințelor are, de asemenea, până la 24% proteine și linamarin glicozid, hidrați de carbon, acizi organici, enzime, acid ascorbic și caroten.
Glicozidică linamarin dezintegrarea forma acid cianhidric. Este nevoie de îngrijire (!) În cazul în care semințele de in utilizare în practica medicală.
Substanțe mucoasă inul se umflă în apă fierbinte, dobândesc capacitatea de a încapsula membranele mucoase inflamate și înmoaie acțiunea diferiților stimuli.
Uleiul de in sunt vitamine, de asemenea, A, E, enzime.
semințele de in conțin o cantitate suficient de mare de cupru, mangan, zinc, ceea ce face posibilă primirea de semințe de in aceste microelementele într-o cantitate suficientă de 20-30 g de materie primă.
Ce este - ulei de in?
Uleiurile vegetale sunt în mare parte lichidă și constau aproape în întregime din grăsime (umiditate care conține de la 0.15 la 0,2%) și mici cantități de alte substanțe.
grăsime pe cale chimică purificată în uleiurile vegetale este incolor; agenți de gust si culoare de ulei, conferă organici (coloranți, aromatice), care intră în uleiul din semințele de la care a fost obținut. Prin tratarea acestora pot fi eliminate, iar purificarea se realizează la anumite clase și tipuri de uleiuri. O astfel de ulei numit albite rafinat, dezodorizat, este incolor, fără gust și fără miros. Cu toate acestea, în viața de zi cu zi, iar unele ulei este apreciat pentru gustul lor distinctiv și miros, de exemplu - de floarea-soarelui.
Conform unei metode de obținere a uleiurilor vegetale sunt împărțite în două tipuri: presat și extras.
Metoda de presare constă în faptul că semințele oleaginoase, eliberate din coji grosiere sunt zdrobite și presate sub presiune înaltă în prese cu șurub hidraulice și continue.
Compactarea poate fi fierbinte sau rece.
Când semințele de mărunțit presare la cald este prăjit înainte de comprimare, ducând la creșterea randamentului uleiului. Devine culoare mai intensă, precum și gustul specific și mirosul.
Când presarea la rece a semințelor zdrobite compactat fără tratament termic, uleiul obținut care conține mai puține impurități mai stabile la depozitare, puțin cu o nuanță gust delicat și miros.
Când extracția uleiului din semințe măcinate izolate utilizând diferiți solvenți de grăsime (de obicei, benzină și, ocazional, tricloretilena, tetraclorură de carbon etc.).
Masa măcinată este turnată în aparate speciale de solvent care dizolvă uleiul și o distinge de semințe. Solventul are o temperatură de fierbere scăzută (75-90 grade). Prin urmare, solventul poate fi ușor separat de semințele oleaginoase și degresate de masă (masa) prin distilare (încălzire).
Când solventul este transformat în abur, care după răcire în bobinele este condensat într-un lichid. Lichidul rezultat este utilizat pentru extragerea următoarelor loturi de semințe.
Uleiurile obținute prin extracție, sunt supuse unei prelucrări ulterioare (rafinare), care se obține ca rezultat al grăsimii pure, abia colorate cu gust slab și miros. Extracția se realizează o separare aproape completă a uleiului din semințe oleaginoase.
ulei Forme de prelucrare de in
În funcție de tipul de prelucrare a uleiului vegetal din seminte de in pot avea următorul nume:
-
Nerafinată - eliberat de solide prin decantare, filtrare sau centrifugare. O astfel de ulei pastreaza toate proprietatile (culoare, gust, miros), în timpul depozitării prelungite și se deteriorează a dat un precipitat (SCF); Hidratată - apă tratată pentru a îndepărta fosfatidele, care dau sedimentul în ulei. Acest ulei păstrează proprietățile de țiței și previne nămolurilor; Refined - este supus unui tratament mecanic și chimic (rafinare) alcalin care neutralizează acizii grași liberi. Uleiul nu precipită în timpul depozitării fermitate; culoare, gust si miros - Slab; Rafinat albită dezodorizat - cu excepția rafinării este supus unei albiri ulterioare, și dezodorizare. Rezultatele înălbire în albire ulei prin tratarea cu pământ decolorant (argilă), urmată de filtrare prin cărbune activ.
Gama de uleiuri vegetale are un ulei loc important in.
ulei de semințe de in pot fi rafinate și nerafinate.
Rafinat obținut prin presare și extracție, nerafinate - doar o compresie.
Ulei rafinat trebuie să fie curate, clare, fără nămol, au o culoare galben-verzuie de culoare, gust și miros ușoară.
Uleiul trebuie să fie depozitate în conformitate cu cerințele GOST.
Atenție! Deoarece medicamentul trebuie utilizat numai preparate farmaceutice de semințe oleaginoase și de in seminte de in. Evitați falsuri și droguri surogat - acestea pot perturba sanatatea ta!