Ingredientul principal din bucătăria japoneză, desigur, este orez. Dar în contrast cu metoda europeană de preparare a acestuia cu sare și condimente, japoneză orez fiert într-o formă pură, și după lingură special agitat ușor la cocoloașe formate. Ei mănâncă orez cu diferite produse, dar totuși este o discontinue în bucătăria japoneză naționale, fără de care nu se poate face nici o masă. Rice a servit ca un fiert sau prăjit cu legume, carne de pasăre, carne sau fructe de mare.
Denumirea produsului alimentar în catering adăugate pentru a clarifica faptul că indică primar (cu excepția orezului) ingredient. Prin urmare, pentru ca tu să cunoști Tory-tyahan sau Ithor-tyahan preparat cu carne de pui, EBI-tyahan - creveți, fructe de mare, tyahan - fructe de mare, Yasai-tyahan - cu legume, ouă și semințe de susan, asortate-tyahan - cu legume, fructe de mare , sos Teriyaki, ou și susan.
De data aceasta ne vom pregăti tyahan cu carne de pui. morcovi, ardei gras, omletă, pătrunjel și orez, asezonate cu sos de soia. În acest fel de mâncare de orez opărit ușor prăjit în unt cu bucăți tocat de carne de pui, ouă, legume și plante aromatice.
Deci, pentru 2-3 portii Tory-tyahana vom avea nevoie de următoarele produse:
- 150-200 g de pui;
- 1 ceapa mica;
- 1 \ 2 morcovi medii;
- 1-2 ardei roșu sau verde dulce mici;
- 3-4 linguri. l. ulei vegetal (vă puteți transforma în jos la pământ și se adaugă un pic de susan);
- 2-3 oua de pui;
- 400-500 g de orez fiert pentru sushi boabe netratate scurt (rotund nu poate prefiert Krasnodar);
- sare;
- piper proaspăt măcinat după gust;
- 2-3 ore. L. sos de soia (sos Teriyaki poate fi înlocuit, dar ai grija pentru nivelul de sare și condimente.);
- pătrunjel, mărar, salată sau altele.
- ingrediente suplimentare opționale și alegere: ciuperci, dovlecei (dovlecel), fasole verde, mazăre verde, porumb dulce, un pic de ghimbir, sake, semințe de susan prăjite, usturoi și așa mai departe.
2. Alternativ adăugarea de legume tocate marunt, prăjește-le timp de 2-3 elemente. linguri de ulei vegetal rafinat: mai întâi ceapa, ras sau tăiat în cuburi morcovi, ardei verde sau roșu, ciuperci sau dovlecei (dacă se utilizează). Când legumele dobândesc o nuanță de aur (in special ceapa), Se amestecă carnea de pui și se amestecă și se clătește tocat fin. În această etapă, puteți adăuga sake, zahăr, usturoi si ghimbir. Fry pentru inca 2-3 minute.
- Specificitatea bucătăriei japoneze - pentru a nu permite aducerea legumele până la gătit, deoarece acestea trebuie să fie întotdeauna ușor umedă.
3. Apoi mutați legumele și păsările în tigaie în lateral, se adaugă o altă lingura de ulei vegetal și se toarnă încet ouăle bătute ușor cu o lingura de apa, ca de îngroșare brațe de amestecare rapidă. Atunci când prăjire este necesară pentru a încerca să facă astfel încât ovulul sa transformat în bucăți mici, care este, cu agitare, este mai bine pentru a zdrobi și se agită.
4. Se amesteca apoi o omletă cu carne de pui si legume prajite, se presara un orez nesărat gata și se amestecă din nou toate repede. Abia acum, se adaugă sare după gust, se toarnă sosul de soia sau teriyaki, dar nu se toarnă, din moment ce acestea sunt picant și sărat. Cifra corectă în tyahane ar trebui să fie galben de sos de soia și să rămână sfărâmicios și ușor prizharennym. Pentru aromă și gust, puteți adăuga un pic de piper negru proaspăt măcinat.
Acest delicios și foarte memorabil satisfacatoare! Dacă comanda o masă la o cafenea în care o porțiune este de obicei 150-250 g, în plus față de un cap dura doar o rolă de 100 de grame, cu niște pește. Apropo, același proces poate fi preparat tyahan cu carne de porc, carne de vită și fructe de mare.
Appetit Bon și mai mult plăcerea în bucătăria de zi cu zi!