Ureche - una dintre cele mai vechi preparate romanesti, care sunt preparate din timpuri imemoriale, pentru că peștele a fost întotdeauna la dispoziția omului comun. Pentru prepararea sa este necesar de a utiliza specii de pește care dau bulionul are nevoie lipicioasă și aroma. La sfârșitul gătit se adaugă de obicei la gramada conventionale bautura romaneasca - vodca.
Alege reteta
De ce în ureche ar trebui să fie adăugate la vodca
Astăzi nu se știe când urechea a început să adăugați această băutură și de ce. Conform unei versiuni, a fost făcut pentru a potoli setea Ushytsya, făcându-l astfel mai delicios și bogăție. Pe de altă parte - vodca a servit ca un fel de amplificator de gust acest fel de mâncare, adăugându-i o lumina, placuta la condimentul Taranului Roman, care nu poate da condimentele obișnuite.
De asemenea, se crede că vodca din cele mai vechi timpuri a încercat să dezinfecta puțină apă în care este fiert. Dupa ce a obtinut-o pentru supă, de obicei, din râu sau iaz - din același loc în care peștele a fost prins. Desigur, în cazul în care a fost pregătită pe plajă.
In prezent, se adaugă vodca la supa pentru a neutraliza ușor gustul neplăcut și aroma de pește de apă dulce, este adesea la ooze. În plus, această băutură dă vasul o aroma unica, mai ales dacă îl gătesc în natură. Poate că este o tradiție de a găti ureche de lângă locul de captură și a servit ca faptul că vasul a început să vodca aroma - o bautura care de multe ori însoțit țăranii români, în timp ce de pescuit.
Cum de a găti supă cu vodca
Pentru a pregăti bogăția de supă aveți nevoie de:
- 500 g de ghiborțul fină sau okuney-
- 1 kg de crap sau karasey- mare
- 3 litri de apa
- 4-6 kartofelin-
- rădăcină petrushki-
- cap de bec Luka-
- frunze de dafin, bayberry perets-
- măcinat piper negru si sare vkusu-
- 2 tomata-
- fasciculul de ceapă verde și ukropa-
- 200 ml de vodca.
Curățați peștele de pe cântar și intestin. În acest caz, asigurați-vă că pentru a elimina branhii, sau ureche se va transforma amar. Apoi se spală bine, ori schimbarea în tigaie si se pune deoparte până latura mare. Adăugați la ceapa cap pan decojite și rădăcină de pătrunjel. Se aduce la fierbere, se îndepărtează spuma și se fierbe timp de 20 de minute. Este foarte important ca urechea nu se fierbe mult timp. Da, și este de dorit pentru a găti fără acoperire și în preparate inoxidanți - atunci acesta va fi mai gustos și parfumat.
Mici de pește, ceapă și pătrunjel rădăcină emisii, și asigurați-vă că tulpina bulion. Apoi, a pus un pește mare în ea, care poate fi tăiat în bucăți, și se fierbe bine pentru aproximativ 25 de minute. 15 minute înainte de final, se adaugă cartofii tocat, supa si se fierbe pana cand este facut. La final se adaugă sare, condimente, roșii cu tăieturi transversale și întotdeauna vodca. Apoi opriți căldura, pune în ureche și acoperă capacul oală frunziș la vasul timp de 10-15 minute. Supa terminat Polonic în boluri și se servește cu pâine de secară.