La sfârșitul anilor 90 a mers pentru a vizita un prieten care locuiește în New York. Ne-am dus cu el la piața din Brighton. Ma uit la vandut crap proaspat (crap, atunci nu ne-am mintit, și chiar și astăzi nu toate sunt) și este foarte ieftin (mai ieftin decât alți pești uneori, și, de fapt, în Statele Unite grub atât de ieftine). Am întrebat de altă parte, ei spun de ce crap sunt atât de ieftine. Și el mi-a spus, și spune că nu-l iau aici, miroase de amoniac.
Ei bine, atunci când peștele „împuțiți“, vândut pentru un ban (cred ca 25 de cenți pentru lira, care este puțin mai mică decât o lira), eu încă mai pot înțelege. Și americanii foarte bine să ia banii, încă nu cumpara. Dar când comercianții cu amănuntul noastre pe piața internă și să vândă importozamestiteli improprii pentru hrana pentru peștele este scump, e sabotaj.
Asta se spune despre exudat experți de amoniac de pește. Miros de amoniac - o indicație clară că peștele a început să se deterioreze. Pește, adecvate pentru consumul uman nu ar trebui să miros de amoniac, chiar dacă acesta este un râu (spre deosebire de cod mare) și trăiește în noroi.
Care este motivul pentru mirosul? Când peștele începe să se strice, adică, du-te afară, se pare buzunarele un fel foarte dăunător de mucegai pe care vânzătorii au fost spălate și apoi lăsat să pescuiască putred în vânzare. Ca urmare a tratamentului termic prezentat mirosul acestei mucegai, care a fost infectat pește.
De asemenea, mirosul poate să apară în pește amoniac este încă în viață, în cazul în care este plantată în șanț, așa cum se face în Vietnam și China, sau în cazul în care aceasta a fost plutind în zonele contaminate ale mărilor și oceanelor.
Mulți producători de conserve de pește sale chimice - methenamine-conservant care este produsul de procesare (condensare) de amoniac și formaldehidă. Ca urmare a conservării și veți obține într-o tigaie burgeri de pește gustos, cu mirosul de dulap de căi ferate care conține formaldehidă otrăvitoare.
Ce ar fi oricare din aceste motive a provocat mirosul dumneavoastră terminat peștele, acesta trebuie trimis la coșul de gunoi.
Adică, burgeri putred?
Soțul (care cred, și eu sunt mereu precaut de apeluri pentru infecții) a spus: „Burgerii au fost tratate termic, nimic nu mă deranjează.“ Și le mânca :-)
Dacă soțul tău are un stomac bun și Hardy, aceasta nu înseamnă că este util să mănânce produse necomestibile. În cazul în care miroase de amoniac nu are nevoie de pește.
Am cod mai bine nu va cumpăra. Nu-ți place, dar de data aceasta cu prospețimea unei ambuscade, atunci restul va costa :-)