Grăsimile din corpul uman sunt principalele elemente nutritive și sunt o componentă necesară a unei diete echilibrate.
unsoare biologică foarte diferite funcții. Grăsimi în corpul uman este o sursă de energie. Această energie este mai mare decât energia pe care emit alte substanțe. În timpul prelucrării 1 g de grăsime eliberat 37,7KDZH (9 kcal), în timp ce procesarea carbohidratilor eliberat 1 16,7 g (4 kcal). Grăsimile din corpul uman sunt, de asemenea, partea structurală a sistemelor sale de membrana celulei și.
Grăsimile sunt solvent astfel vitaminele A, E, D. De asemenea, hrănite cu substanțe valoroase cu lanț gras: fosfatide (lecitină), tocoferoli și steroli, acizi grași și alte substanțe cu activitate biologică.
Grăsimi în corpul uman pentru a îmbunătăți gustul de proprietăți alimentare și crește valoarea nutritivă.
Din cauza lipsei de primire de grăsime pot să apară tulburări ale sistemului nervos central, care, la rândul său, poate duce la o reducere a mecanismelor imunobiologice care schimba pielea, rinichi, ochi și altele oameni ..
Ca o parte din grăsimile găsite componente vitale. Dacă grăsime este mic, vin modificări distructive în ficat, creier, rinichi și alte organe. În cursul experimentelor a constatat că, atunci când nu există indicator insuficient de grasime corporala opreste dezvoltarea animalelor în creștere și a observat distrugerea lor ulterioară.
Există dovezi de rolul de facilitator în formarea de malnutriție deficit de grăsime și a altor boli cu deficiente nutritionale.
Acesta a fost mult timp o privire la grăsimi în corpul uman ca o substanță energetică puternică.
grăsimi materiale de construcții sunt glicerol acid gras.
Acizi grași, în funcție de structura lor chimică, sunt împărțite în saturate și nesaturate.
Saturate au numai legături simple între moleculele de carbon și nesaturate pot avea unul sau mai multe legături duble. Acizii grași nesaturați pot fi la rândul lor împărțite în grăsimi polinesaturate (mai multe legături duble / triple) mono-nesaturat (cu condiția ca în lanțul ar trebui să fie o legătură dublă / triplă) și.
Acizi grași saturați au o formă solidă, dacă acestea sunt la temperatura camerei. Majoritatea acizilor saturați pot fi găsite în produsele alimentare de origine animală. Cele mai frecvente dintre acestea este acizii grași palmitic și stearic.
grăsimi polinesaturate în corpul uman sunt maturate în multe salate, rămân invizibile și să păstreze în stare lichidă chiar și în frigider.
grăsimi polinesaturate au propriile lor proprietăți periculoase, nu este cunoscut pentru omenire.
Aceste grăsimi sunt sensibile la oxidare este extrem de bun, mai ales atunci când crește temperatura (căldura) și lăsate în aer. Noi cu siguranta nu vrem sa lasa corpul neprofitabilă grasimile noastre oxidate, deoarece acestea creează radicali liberi, care la rândul lor distrug celulele noastre ale sistemului nervos si a altor organe importante, ceea ce duce la o scădere a abilităților mentale, crește procesul de îmbătrânire și de a servi ca o cauza a cancerului .
Între grăsimi saturate și polinesaturate numite grăsimi mononesaturate au. Prin grăsimi mono-nesaturate, la rândul lor, includ canola, ulei de măsline și ulei de arahide.