Mint - una dintre cele mai populare plante medicinale și aromatice. Acesta conține mentol, care este responsabil pentru mirosul familiar al fiecărui și „răceala“ în gură. Aromata, răcoritoare, util, menta este utilizat pe scară largă în gătit, cosmetice, medicina, și doar în viața de zi cu zi (de exemplu, pentru a aromatiza sediul). Pentru că, la fel ca multe plante, este foarte blând și rapid dispare, problema stocării de menta este întotdeauna relevantă.
Înainte de a merge mai departe pentru a vorbi despre păstrarea menta, să vedem, cum să-l aleagă. Când cumpărați este necesar să se bazeze pe aspectul său:
- grinzi ar trebui să arate proaspete, suculent, ca și în cazul în care doar din grădină;
- Tăietura din tulpinile trebuie să fie uscat, dar nu a secat;
- Frunzele trebuie să fie curate, netede, fără defecte și daune. Nu cumpăra o monetărie cu pete sau patch-uri;
- în fasciculul nu trebuie să fie uscate și frunze putrezite - o astfel de mentă se deteriorează rapid;
- culoarea mentă proaspătă de orice fel este întotdeauna intensă și uniformă;
- Dacă vă frecați în mâinile unei singure foi, parfumul va creste de mai multe ori.
Cum se păstrează mentă proaspătă
frunze de menta sunt diferite tesatura subtire si delicata acoperire care are destul de puțină umiditate. Acesta este motivul pentru care crengute tăiate pierd suculență și îmbătrânire timp de 2-3 ore. Dar cum să se extindă acest lucru să se bucure de gustul și aroma de menta, atâta timp cât posibil?
Cel mai simplu și cel mai comun mod - pentru a stoca menta proaspata intr-un recipient cu apă, cum ar fi flori. Ai nevoie să taie tulpinile la un unghi, pentru a rupe la baza de frunze și crengi pentru a pune, de exemplu, un pahar cu apă. În fiecare zi, schimbarea de apă, este posibil să se extindă prospețimea mentei la 3-4 zile.
Cel mai simplu mod de a stoca menta proaspata - pentru a pune într-un pahar cu apă.
Dacă în termen de 2-3 ore după ce ați rupt (cumpărat) crengute de menta, nu va trebui să predea rezervorul de apă, puteți încadra iarba în batista udă. Acesta permite să câștige timp și nu se va lasa frunzele ofili repede.
Un alt mod de a stoca menta proaspete la domiciliu - a pus într-un container de plastic sigilat, crengi uscate, aproape ermetic și scoateți-l într-un loc întunecos și rece. Pentru a proteja iarba de la soare, este necesar să se acopere containerul cu o cârpă groasă. Perioada de depozitare este de 2-4 zile. Puteți utiliza, de asemenea, o pungă de plastic, ci mai degrabă că el a fost cu un fermoar și nu este permeabil la vapori.
Dacă doriți să extindă bogăția de iarbă până la 7-10 zile, pot fi depozitate în frigider menta. La aceste retrase frunze intacte (grinzi), spălat, uscat ușor, pus într-un recipient sigilat și plasat în compartimentul de legume. În lipsa de ambalare poate fi înfășurat într-un prosop de hârtie frunze - astfel încât acestea să rămână suculentă până la 5-7 zile.
Atunci când planta a început deja să se estompeze, puteți încetini procesul: a pus tulpinile într-un pahar cu apă și se pune în frigider, acoperit cu o pungă de plastic. Mint „rezista“, chiar 3-4 zile.
Menta pot fi salvate și pentru un timp mai îndelungat, în cazul în care este înghețat. Weed pre-spălate, uscate, frunzele au fost luate și plasate într-o pungă de plastic (borcan de sticlă, folia). excesul de aer este evacuat din ambalaj strâns înnodate și plasat în congelator. Ca atare, menta este depozitat pentru o lungă perioadă de timp, o iarna cu siguranta supraviețui, iar vara puteți stoc pe noi culturi.
Înainte de a trimite un menta pentru depozitare, asigurați-vă că să se spală cu atenție cu apă rece și se usucă cu un prosop de hârtie sau țesut.
Există un alt mod interesant de a păstra menta - în forme de gheață. Frunzele sunt fin tăiate, plasate într-o matriță și este umplut cu apă. Rezultat cuburi menta este util pentru proiectarea de cocktail-uri diferite (cum ar fi mojito) și prepararea de ceaiuri.
Cum se păstrează menta uscata
Astăzi, menta proaspete pot fi găsite în orice magazin mare - supermarketuri ne oferă cu ea în jurul valorii de ceas. Dar dacă doriți să se usuce menta poate fi (de exemplu, dacă aveți nevoie de ea la fel de aditivi parfumate pentru ceai berii).
crengute de menta uscate (tulpină și frunze) sau colectate pentru uscarea frunzelor numai. Fire se leagă cu fire în pachete mici, și lasă o răspândire în strat subțire pe tăvile de hârtie (prevăzute tăvi de coacere). Grinzile nu strans - necesitatea de a asigura accesul aerului la fiecare dintre tija - și o grămadă de atârnat pe coarda.
mentă uscată ar trebui să fie într-un loc bine ventilat, evitând lumina directă a soarelui: de exemplu, în curte sub un baldachin, în pod sau în apartament. Din când în când trebuie să rake iarbă și să se întoarcă. Temperaturile preferate de uscare - de la +20 la +25 ° C
După 5-10 zile de menta va fi gata pentru depozitare. Frunze foșnet trebuie separate în mod liber de tulpină și năruie. Pentru menta depozitarea borcane utilizarea de sticlă cu capace sau pungi dintr-un țesut natural. Packagings pentru a ține departe de dispozitivele de încălzire, într-un loc întunecat și uscat (dulap, un dulap, etc .. P.). menta uscata poate fi depozitat pentru o lungă perioadă de timp, uneori până la 2-3 ani, dar acest lucru este puțin probabil să aibă depozite iarbă.
Favorizarea menta dificil de a exagera: mentol conținute în acesta are un efect antibacterian și analgezic, îmbunătățește sistemul digestiv, ameliorează spasmele. Aflați cum se păstrează în mod corespunzător menta, vă puteți bucura de beneficiile sale și de gust pe tot parcursul anului.
Text: Anastasiya Doroshenko