Ce gazda se întreba cum se prăjește carnea în tigaie! Ca se pare atât de simplu, dar în realitate va fi o bucată de insuficient gătită, dimpotrivă, foarte dur si arsa. Cum de a găsi calea de mijloc și se fierbe carnea, astfel că a fost gustos, moale și ușor de a anula? Desigur, recomandarea generală pentru toate tipurile de carne acolo, procesul de preparare depinde în primul rând de tipul de produs din carne. Cea mai comună carne de porc, carne de vită sau de pui.
Cum de a prăji carnea în tigaie? carne de porc
Carnea de porc se taie în bucăți identice à la carte. De-a lungul fiecare piesă nu se face incizii prea adânc sunt plasate în condimente, usturoi și sare, în funcție de rețetă. Desigur, puteți face fără această procedură, dar într-un mod perfect carnea de porc impregnat cu mirodenii și devine mult mai gustoasă decât dacă trimiteți doar piesele în tigaie. Puteți face tăieturi pe una sau pe ambele părți.
Tigaie cu ulei vegetal, în avans, pentru a pune pe un foc mare, după ce a aprins, pune carne de porc felii. Fry pe o mare, dar nu la căldură maximă. Bucăți rândul său, în mod regulat sau se amestecă în cazul în care acestea sunt mici. capac capac nu este necesar, în caz contrar carnea în tigaie va fi pur și simplu fierte si nu prajite.
timp specific de gătit nu poate fi numit, focul poate fi diferită, iar bucățile de carne în sine fiecare femeie bucăți de carne de diferite grosimi. Timpul estimat de disponibilitatea de 10 - 20 de minute.
carne de porc Gata place crusta frumoasă și zazharistoy (dar nu ars). În procesul de gătit carne, în orice îndoială, trebuie să încercați. Neperezharennoe gata și nu sângerează, moale și suculentă.
Cu această carne de cele mai multe probleme, așa cum este în sine rigid. Se taie în porțiuni, fiecare aromă de condimente și se freacă cu sare. Înainte de stabilire mai bine pentru a respinge fiecare bucată de carne de vită mai moale. Bate ușor pentru a cărnii pentru a obține o grosime uniformă.
În cazul în care o carne prăjit într-o tigaie, mai degrabă decât în cuptor, focul ar trebui să fie mici, iar tigaia nu este acoperit cu un capac. Carnea ar trebui să fie în mod regulat rândul său, dar nu-l poate străpunge cu o furculiță sau un cuțit, este mai bine să facă o lopată, sau prin gaura a alerga afară de suc de carne de vită și este uscat și nesochnoy.
carne de vită de pregătire poate fi găsit prin utilizarea unui ac gros. Piesa este străpuns la punctul său mai groasă. În cazul în care acul trece cu ușurință de la sucul de puncție se execută clar, nu sângeroase, atunci carnea este gata. În ceea ce privește timpul, carnea de vită medie gata în aproximativ 15 minute.
Și un sfat. După prăjire carne de vită este mai bine pentru a da jos minciună, timp de 15 minute.
Cum de a prăji carnea în tigaie, dacă acesta este de pui
Pui - tipul cel mai consumat de carne. Este delicios, util și destul de nepretențioasă în timpul prăjirii. Dar există un dezavantaj - se poate obține uscat.
Pentru prăjire de pui mai bine pentru a alege un non-stick tigai, acestea contribuie la o mai bună formare a crustei. Pui împărțit în porțiuni și se spală, se usucă după fiecare felie folosind șervețele, condimente și frecat sare.
Noțiuni de bază la cald. Tigaia este umplut cu o cantitate mare de ulei vegetal, atunci când piesele vor fi în tigaie, acesta trebuie să ajungă la cel puțin până la jumătate din ei. Găini ouătoare numai în ulei fierbinte, poate fi acoperit cu un capac, ulei și deci favorizează formarea zazharistoy crusta. Se va transforma numai piesele în mod regulat.
Acest fel de mancare este gata în aproximativ 40 de minute. Din partea de jos a primului 20 pui prăjit peste un foc lent, iar timpul rămas după incendiu se adaugă la mediu.
Un cuvânt de sfat: înainte de a găti carnea de pui este mai bine de a pre-decongelare, asa ca va avea un gust mai bun.
Corner acolo unde este cazul ca egale pe dimensiuni GOST 8509-93 notat laminate la cald din oțel unghiuri inegale, reglementate, GOST 8509-93, este un tip popular de oțel. potrivire exactă necesară Dimensiune.
