Acum, vă voi spune cum să friptură de porc într-o tigaie pentru a face moale și suculent. Pentru a obține friptură de porc moale și suculentă, carnea ar trebui să se marineze într-un amestec de suc de lamaie, ceapa si condimente. Acid în sucul de lamaie, se înmoaie fibrele din carne, carne de porc mai bine absorbi condimentele și se prăjește rapid. Și ceapa se va adăuga o aromă și claritate distinctiv.
Frigere alege carne moale cu grăsime. Acest gât de porc (gât carcasei), adrenale sau o parte a lamei. se potrivesc doar carnea cu partea din spate. prăji Tenderloin dryish, este mai bine să se coace în folie. Trebuie doar pentru a încerca carne de porc gratar cele mai delicioase.
- porc ușoară (omoplatul într-o rețetă) - 400 c.;
- Sare - 0,5 linguriță (Gust);
- praf de piper negru - 1 linguriță (Gust);
- suc de lamaie - 1 lingura;.
- Ceapă - 1 cap mare;
- ulei vegetal - 3-4 linguri;.
- cartofi fierți sau piure de cartofi - pentru alimentarea la masă.
Bucata de carne de porc moderat de grăsime se toarnă obsushivayut apă rece. plăci tăiate 2-3 cm grosime. grăsime nu este tăiat, acesta este încălzit cu prăjit carne, suculență și adaugă.
Fiecare strat a fost tăiat în fâșii lățime de aproximativ 3-4 cm. Cu această marinată carne de taiere se prăjește repede bine și uniform.
Pune carnea de porc într-un castron adanc. Sare dupa gust, se presara cu piper negru. Numărul de piper poate reduce, dacă nu ca carne picant. În plus față de sau în loc de piper pot fi luate ierburi provensale la carne aromă sau cimbru, rozmarin, boia de ardei - gust.
Big cap de ceapa semicercuri shinkuem. Se adauga carnea, se amestecă mâinile, frecarea condimentele și sarea din bucățile de carne.
Suc de lămâie stoarce, stropite cu carne de porc. Oțet pentru această rețetă nu se potrivește, se va face carnea grea.
Încă o dată, se amestecă, se acoperă și se lasă stea 20-30 minute și se lasă la marinat în frigider pentru mult timp. În timp ce carnea este marinare, pregătește un fel de mâncare, în acest caz, cartofi fierți cu ierburi.
Tigaia încălzească o cantitate suficientă de ulei vegetal. Ceapa cu bucăți de carne scutură (poate fi prăjit separat și se adaugă la sfârșitul gătit). Puneți feliile de carne de porc la o distanță una de alta. Fry la foc mare, se evaporă suc de carne. Dacă sunteți de gătit un lot mare, se prăjește în două tăvițe sau în două etape, carnea este prăjită, nu tushilos în suc propriu. Asigurați-vă că casa ta și de a găti un șnițel de porc într-o tigaie.
De îndată ce sucul de carne a evaporat, focul redus la mediu. Se rastoarna carnea de porc și să continue să se prăjește până când toate părțile nu se formează un maro auriu apetisant.
Decorati ar trebui să fie deja preparate, carne la grătar nu este recomandat să se încălzească, își pierde suculență sale. Împrăștiată pe o porțiune de placă a unui fel de mâncare, felii suculente de friptură de porc. Se presara cu marar proaspat si se serveste. Poftă bună!
- Cum de a prăji cartofii intr-o tigaie cu o crustă aurie
- Carne de porc prajit intr-o tigaie cu ciuperci și brânză
- Delicios și suculent friptură de porc
- macrou la gratar
- Caviar de sfeclă pentru iarna
- kebab de pui pe o tigaie
- cotletul de porc delicioase într-o tigaie
- sandwich-uri calde cu morcovi și cartofi într-o tigaie
