Una dintre cele mai populare produse în bucătăria locuitorilor din aproape toate țările din lume sunt ouăle. Acestea pot fi utilizate ca parte dintr-o mare varietate de feluri de mâncare, și în ele însele sunt, de asemenea, destul de bun. Ouă de pui sunt bogate în vitamine, precum și o varietate de substanțe utile. Dar ouăle merge în favoarea ta, este important ca acestea sunt proaspete.
Verificați prospețimea ouălor este foarte simplu, nu are nevoie de unelte speciale, destul de un recipient cu apă.
În primul rând, să acorde o atenție la shell. Ceea ce face mai curat și alb, cu atât mai mare probabilitatea ca oul proaspat. Suprafața veche a produsului începe pentru a obține gri urât sau galben. Puteți, de asemenea, se agită oul în mână - proaspăt pe o astfel de mutare nu va avea loc nici o reacție, și prădate va da un semn, rulare în interior.
ouă proaspete fiind plasate în apă, chiuvetă și să ia o poziție orizontală. Dar cei care nu au calitatea inițială, a ridicat un capăt teșit. Acest lucru poate fi explicat prin acumularea treptată a aerului în produs, care are loc în mod necesar în timp. În cazul în care, în cazul în care oul in apa a luat o poziție verticală, atunci vârsta lui este destul de respectabil - aproximativ trei săptămâni. Desigur, aceasta poate fi încă acolo, dar foarte repede, magazin de astfel de ouă nu mai sunt necesare. Cu toate acestea, se întâmplă, de asemenea, că, chiar și în ou proaspăt printr-o crăpătură în coajă lovește în aer, se poate induce în eroare.
În fabricile de alimente ouă strălucească, acordând o atenție la proteine. În ouă proaspete el în mod clar vizibil, în timp ce gălbenușul rămâne invizibil. În cazul în care proteina este dificil să se facă distincția, astfel încât calitatea are să ne jos. Complet produs răsfățat nu este X-radiat.
În cele din urmă, sparge un ou, se poate determina cu exactitate prospețimea. Gălbenușul ar trebui să fie dens și sferice, și proteine - compusă din două straturi. După ceva timp, proteina din ou începe să se răspândească, a pierdut două straturi. În cazul în care gălbenușul este aplatizată, atunci ovulul este deja mai mult de două săptămâni.
Recomandat de ouă în diferite feluri de mâncare pauză, astfel încât să nu strice vasul.
De obicei, ouăle pot fi depozitate în condiții adecvate pentru până la patru săptămâni. Dacă există leziuni shell, cel mai bine este de a reduce această perioadă la două zile. Ei bine, masa de ou este permis să conțină congelate timp de aproximativ patru luni.