Din păcate, carne de vită uger semnificativ inferior la popularitatea altor produse secundare. Unele gospodine nici măcar nu știu cât de mult din ea feluri de mâncare delicioase preparate cu abordarea corectă. Altele - nici o idee cum să-l gătească și cum să folosească atunci. Timp pentru a finaliza componenta ciclu de procesare are într-adevăr o mulțime. se fierbe numai ugerul timp de aproximativ 2-3 ore. Dar rezultatul este obligat să se justifice, și doresc să continue să experimenteze cu produsul.
Prezentare generală a produselor
Înainte de a începe componenta de fierbere, este necesar să se adune despre el toate informațiile necesare.
Atunci când alegeți carne de vită uger, trebuie să vă amintiți următoarele puncte:
- Un produs de calitate are forma unei sfere cu un gol mic în partea centrală. Tesatura de culoare gălbuie sau roz încă miroase a lapte proaspăt.
- În vânzarea componentei trebuie să provină exclusiv degresat și curățate. Înainte de a cumpăra ceva, altele decât aceste caracteristici, trebuie să ne imaginăm cât de mult timp va trebui să-și petreacă pentru a aduce de-produs la starea dorită.
Sfat: Dacă doriți să obțineți un produs blând, care poate fi folosit chiar și ca un topping pentru un sandwich, se fierbe piesa de lucru nu ar trebui să fie în apă, și lapte. Acest articol va oferi cel mai bun gust cremos.
- Carne de vită uger este mai bine să cumpere refrigerate. Acesta poate fi vândut congelat. În acest caz, este permis să cumpere numai atunci când este cunoscut faptul că stocat produs de cel mult șase luni, la o temperatură de -16 ..- 20 ° C
- Valoarea maximă nutritivă și caracteristici optime de aromă are o componentă preparată din vaca de adult.
- Greutate pe uger nu poate depăși o jumătate de kilogram.
- În cazul în care pregătesc și se fierbe produsul corect, gustul este foarte blând, dulce și lăptos.
Pentru a verifica disponibilitatea componentelor, este necesar să se încerce. Luate la o stare optimă a produsului este moale, în timp ce restul de elastic.
Cum de a găti uger?
Gatiti carnea de vită fiartă ugerului nu este dificil, trebuie doar să efectueze o componentă de procesare preliminară corect. În plus, nu trebuie să uităm cum să păstreze produsul în apă clocotită, pentru că chiar se poate digera.
- Mai întâi a piesei se spală bine sub jet de apă caldă.
- Am răspândit într-un vas, se toarnă 2-3 litri de apa rece, care ar trebui să acopere complet produs secundar. timpul de înmuiere nu poate fi mai mică de 5-7 ore. În această perioadă, este necesar să se modifice de lichid de mai multe ori.
- După aceea carnea de vită ugerului din nou, clătiți-l sub jet de apă. Din nou, se umple recipientul lichid proaspăt semifabricatului și pus pe o farfurie. Alăturat compoziția la fiert la foc mediu, apoi trece la cel mai mic. Se îndepărtează spuma de la suprafață, adăugând la linguriță bulion de sare. Se fierbe produs secundar nevoie de cel puțin 2-3 ore, îndepărtarea spumei în mod regulat. Cât de precise efectuează prelucrarea depinde de prospețimea piesei de prelucrat și dimensiunea acesteia.
- Aproximativ 20 de minute înainte de plăcile off într-un lichid adăugând un cuplu de frunze de dafin și ienibahar câteva mazăre. Acest lucru va permite să-și întrerupă mirosul specific provenind din produs.
Produsul finit aruncă într-o strecurătoare. De îndată ce se va scurge apa în exces, vom schimba ugerul într-un castron și se lasă să se răcească. Produsul răcit se taie în felii subțiri și se servește.
Recomandări pentru utilizare produs secundar
Carne de vită ugerului nu este necesar să se fierbe doar pentru a fi utilizate în formă pură. Produsul finit poate fi utilizat în următoarele moduri:
- Fry Aluatul laminate anterior în pesmet, tocană.
- Chop și a pus în umplutura pentru plăcinte sau prăjituri. Se taie și se adaugă la salata.
- Condus la componenta completă de pregătire poate fi baza de friptură, tocană, chiftele, gulaș.
ugerului Fierte poate acționa, de asemenea, ca un fel de mancare principal. În acest caz, este servit încă fierbinte, însoțită de piure de cartofi, fasole cu aburi, paste, ciuperci, orz și mazăre verde. Atunci când gătit nu a dat rezultatul dorit, este posibil în continuare să stingă ugerului în lapte, crema sau crema. Foarte important, nu uita, în același timp, se adaugă la compoziția de condimente și ierburi aromatice, care vor spori aroma de alimente, dar nu afectează naturalețea.
Vrei să piardă în greutate?
Excesul de greutate - nu este doar o problemă estetică, este o problemă de sănătate. Dovedita de medici - la fiecare 10 kg. excesul de greutate reduce durata de viață a unei persoane de 3-5 ani. De asemenea, este dovedit faptul că pentru a pierde in greutate poate face orice este necesar.