Recent deschis pentru ei înșiși o nouă feluri de mâncare rețetă - cozi boilor cu un sos de legume. Se pare foarte gustos. Și destul de ieftin ca cozi de carne de vită nu sunt foarte populare, și ei iau practic pentru Brawn. Dar, în alte țări este o delicatesă, și feluri de mâncare de cozi de carne de vită sunt scumpe și să le servească în cele mai bune restaurante.
Și ne-am găti acasă. Și acest lucru este destul de economic!
Rețetă pentru cozi de carne de vită sos de legume
Un mare ia coada:
- 1 morcov mare
- 1 ceapa mare
- 1, ardeiul roșu (tulpini de telina substitut)
- 300-350 ml de vin roșu sec
- sare
- piper
- oregano
- frunze de dafin 2-3
- 6-7 buc. cuișoare englezești
- ulei de măsline (sau alte legume)
Cum de a găti cozi de bou
- Mai întâi trebuie să se înmoaie coada. Este de dorit să o facă pe timp de noapte, dar, de asemenea, câteva ore ar fi de ajuns. Pentru aceasta tocat în capac porțiuni coada cu apă rece și se păstra la frigider. Recomanda sa cumpere deja tocat coada de carne de vită, ca acasă pentru a face dificilă, ai nevoie de un baltag și un efort.
- Înmuiate coada uscată și se prăjește pe toate partile pana se rumeneste. Pepper.
- Morcovi, ceapă și ardei sau telina (puteți face ambele ia) pentru a tăia un cub. Valoarea cubului defini-te ca iti place mai mult. Am un cub.
- Legume și se prăjește ușor, stinge, pana cand ceapa este transparent. Nu aveți nevoie pentru a aduce la crusta, sau într-un vas, apoi ceapa va avea un gust amar.
- În Kazanok (tigaie cu fund gros) pliat bucăți de carne de vită coada adăuga frunze de dafin, piper, oregano, sare și să-l umple cu apă caldă, astfel încât doar a acoperit tot de sus. Stew oxtails încet aproximativ două ore.
- Apoi se adaugă legumele și vinul, continuă să se fierbe încă 1-1,5 ore. În timp ce carnea de os începe să se mute departe, iar sosul se ingroasa.
Acum, ce putem spune despre hrănirea feluri de mâncare de cozi de carne de vită. Lor două.
- Doar așezați bucățile de carne cu sos de legume.
- În al doilea rând. Se separă bucățile de carne de sos de legume. Legume sos de pumn într-un blender și se toarnă-l carne.