Metode de măcinare
Transformat într-o pulbere de boabe de cafea poate fi în multe feluri. Acum avem acces la trei tipuri de mori pentru a produce cafea măcinată: manual, impactul și pietre de moară.
râșniță de cafea manual
În zilele vechi, folosit pentru mori manuale de cafea. Folosește-le acum. râșniță manuală de cafea face posibilă transformarea cafelei într-un ritual aproape magic. Dar șlefuirea manuală necesită timp, răbdare și rezistență fizică. În plus, manualul râșniță de cafea este foarte zgomotos. Și porumb, măcina, nu sunt potrivite pentru toate metodele de fabricare a berii.
Solul cereale mână moară în praf, finețea care poate fi ajustat în unele modele.
Acest lucru este valabil în special pentru marile modele montate pe perete. Pulberea rezultată este adecvată pentru prepararea unei băuturi în Turk și într-o mașină de cafea.
râșniță de cafea manual, din punctul de vedere al design-- foarte elegant piesă de mobilier. Uneori dobândite numai în scopuri ornamentale și de cafea pisa prefera o energie electrică mai productivă.
Dar această abordare este greșită, deoarece râșniță de cafea manual are un avantaj valoros: datorită vitezei reduse de măcinare boabe de cafea nu se va supraîncălzi, iar cel mai bun mod de a păstra întregul stoc de aromă și gust berii. Selectați manual polizor poate și modele antice și moderne. Ce anume, desktop sau de perete, spune gustul tau.
Polizorul rotativ
Cei mai mulți oameni cumpara pentru uz casnic compact și eficient polizor electric rotativ. Boabe de cafea sunt zdrobite ele rotative rapid lame de oțel, rotoarele. În perioada sovietică, problema modului de a alege râșnița drept nu este în picioare în fața cetățenilor - alegerea nu a fost specială. Dar fiecare casa care se respecta au avut o rasnita de cafea electrica a brandului „Straume“.
În multe case, care lucrează, și până în prezent, trebuie să spun, au fost foarte mult masini fiabile. Ei au măcinat cafea, piper, faina din cereale pentru produse alimentare pentru copii, zahăr pudră de zahăr. Chiar și acum, mulți continuă să le folosească pentru măcinarea cerealelor și piper. O cafea măcinare dobândi model mai avansat Burr. Asta, în general, destul de corect și eficient.
polizor electric rotativ poate fi transformat într-o pulbere fină o mână de semințe foarte repede, în doar un minut. Cu cât mai repede lame rotitoare și mai mare capacitatea dispozitivului, cu atât mai fină pulberea se obține la ieșire, într-o anumită limită. Dar când particulele de pulbere sunt foarte mici, lamele opri pisa-le și începe filare în zadar.
Dezavantajele modelelor rotative sunt. Șef printre ei - atunci când măcinarea boabelor de cafea prea multă căldură, pierde mult din aroma și gustul. acest lucru nu este esențial pentru cereale și piper, și este critică pentru cafea. Particulele obținute neuniforma în formă și structură care împiedică utilizarea cafelei, se macină într-un dispozitiv rotativ, espresso, de exemplu.
Dintre beneficiile remarcat low-cost, eficiența și compactitatea. polizor electric rotativ se potrivește cu ușurință pe un raft în dulap de bucătărie. Atunci când se decide ce model de a alege, să ia în considerare această caracteristică.
Există diferite modele, dintre care capacitatea de lucru se poate turna diferite cantități de cafea. Pentru a alege volumul optim nu este prea dificil în cazul în care casa nu este mai mult de 3 iubitorii de cafea, ai destule modele, capacitate de lucru care poate găzdui aproximativ 40 g de fasole. Optimum Putere - 200 W, astfel încât boabele nu se va încălzi în proces.
rasnita de cafea cu pietre de moară
Faptul că pietrele de moară de măcinare este considerat cel mai bun mod de a transforma boabe de cafea în praf. Acest barista pentru orice preț nu se va folosi o mașină de măcinat rotativ, tocat mărunt prețioase cereale parfumat. Un alt lucru - piatră de moară, pentru a le freca într-o pulbere de particule de structură și dimensiuni similare. Este posibil să se obțină o cafea piatră de moară, din care cel mai bun espresso și cappuccino. Cum de a alege un tip de mașină de măcinat drept piatră de moară?
Aparatul este constituit dintr-un recipient pentru boabe, tocile, motor și rezervor pentru cafea măcinată. Ambele containere pot fi de dimensiuni diferite.
De exemplu, în boabele compartimentul superior vă puteți umple până la 0,5 kg de cafea și se pisa-l după cum este necesar. Dar, în practică, acest lucru nu este în valoare. Faptul este că, de obicei, nu oferă acoperire de etanșare a camerei, și este cel mai adesea pereți transparenți. Și boabe sunt oxidați rapid, dobândind o tristețe urât și să piardă cele mai multe uleiuri esențiale. Prin urmare, cea mai mare parte polizorului pentru uz casnic - nu este rațional.
Pietrele de moară vin în diferite forme și materiale: piatra, ceramica, otel, fonta. Cel mai frecvent oțel și ceramică morii. Fonta nu este de dorit datorită faptului că poartă repede, iar pulberea rezultată prin ele începe de metal pripahivaet.
Cea mai înaltă calitate și durabil, iar cel mai scump - pietre de moara. Modele astfel de pietre de moară de pe piață nu este atât de mult, astfel încât alegerea este destul de limitată.
Forma morii și a dispozitivului depinde de durabilitatea vitezei de măcinare. Teșitură macina incet, dar nu mai reușesc. filare paralel mai rapid, dar mai rapid și mai uzat.
Regulator de finețe vă permite să selectați modul de operare. Modelele mai sofisticate pot fi de până la 20 de moduri, care permite de a primi o pulbere de cafea, așa cum vă place. Din cafeaua măcinată obținută prin măcinarea în modelele forfecarea pot fi preparate orice tip de băutură. Este potrivit pentru toate tipurile de mașini de cafea.
Unele modele sunt echipate cu un dispozitiv pentru pulberea este comprimată într-o tabletă.
Ce polizor aleg?
Dacă nu te ia în considerare gurmanzilor de cafea liga mare, va fi destul de mult un polizor rotativ compact și ușor de utilizat. Dacă aveți masă nu suficient de bună calitate, pe care ea este în măsură să dea - să acorde o atenție la modelul Burr pentru acasă. Pentru a alege moara de cafea dreapta va ajuta la gustul si portofelul.
Sfaturi de la iubitorii de cafea
- Alegeți polizorul rotativ, din care capacitatea de lucru este fabricat din oțel. Acest material este cel mai bine poarta sarcina, nu absoarbe mirosurile, ușor de curățat.
- Niciodată, în nici un caz, nu folosiți polizorul pentru măcinarea cerealelor, piper, conversia de zahăr în zahăr pudră. Acest lucru se va satura cafeaua scrâșnește mirosuri străine. Mai ales dacă măcinat condimente aromate. Pentru măcinarea cerealelor cumpăra moara sau blender.
- Nu folosiți nici un dispozitiv de ștergere bani miros.
- Ferește-te de gradul de deteriorare a morii că timpul de înlocuire.