Blanc de Blanc (Franceză Blanc de Blancs.) - sampanie alb. exclusiv din struguri albi. Cu franceză și tradus: „alb alb“. (A se vedea. După cum blanc de noir)
Principalele soiuri pentru producția de blanc de blanc este chardonnay. Acest lucru nu este surprinzător, având în vedere că Chardonnay - cel mai comun și popular struguri în Champagne.
Mult soiuri albe mai puțin cunoscute, sunt permise în producția de șampanie sunt patru altele: Pinot gris. Pinot blanc. Petit Meslier și Arban. Foarte puțini producători folosesc în producția de Champagne Blanc de Blanc este ceva în plus față de Chardonnay. Dar există exemplare notabile.
Quattuor Michel cearșaf (Michel Drappier) este format din patru clase albe. Prin urmare, numele Quattuor (lat. "Patru"). Acest Petit Melle si Pinot blanc Chardonnay Arba (cunoscut sub numele Champagne Blanc vrai).
Authentis Petit Meslier de Duval Leroy (Duval-Leroy) este remarcabil prin faptul că, în general, nu conține niciuna dintre soiurile spumante de bază, și include, dar este greu de ghicit de numai Petit Melle. Dzhensis Robinson în notele sale de degustare a descrie această șampanie ca fiind „foarte floral, cu note de ierburi proaspete.“
Cepage Arbane din Peer e Fiss Mutare (Moutard Pere et Fils) - un exemplu de soiuri de șampanie pure Arban, cea mai rară a tuturor soiurilor spumante. El nu a fost niciodată foarte răspândită, iar acum este găsit doar pe câteva acri în Coasta de Bar (terenuri native acasă) Mutare sudul regiunii Champagne. În Moutard au o altă șampanie cu acest soi - Cuvee Six Cepages Brut, în cazul în care, în plus, el a folosit mai mult de cinci soiuri.
Printre cele mai cunoscute probe de șampanie Blanc de Blancs Chardonnay pe bază, pot fi distinse: Dom Ruinart, Salon Le Mesnil și Krug Clos de Mesnil. Ultimele două conțin% Chardonnay din podgoriile din Mesnil-sur-Auger (Mesnil-sur-Oger) 100 - sub-sat pe Côte de Blancs.
Aromaticelor și gust șampanie blanc de blanc semnificativ diferită de cea mai mare parte a vinurilor spumante, care utilizează o mare parte din struguri negri Pino Nuar și Pino mene.
Sursa: Portal WineSearcher