Cerințe GOST la producția de tomate
Acest standard se aplică tomatelor proaspete (Lycopersicon lucopersicum (L) Karst ex Farwell), cultivate în teren deschis și protejate, destinate livrării către rețeaua de comerț cu amănuntul și alimentația publică și de vânzare cu amănuntul în piețe de desfacere.
Termeni și definiții:
fructe de cireșe: soiuri specifice de fructe, foarte mici (cântărind 2 până la 20 g) pentru o perie 20 și un fruct rotunjit.
maturitate lactică: Fructele cu colorație verde deschis nuanțată cu o suprafață albicios, carne verde deschis cu începutul mucilaginized jurul semințelor cu o piele solid.
maturitate brun: Fructe dens, cu un luciu lucios, cu scurgeri parțial sau complet maro pe suprafața de fructe cu semne de culoare roz la nodurile sale. Pulpa este de culoare albicioasă-maro cu pyatami roz deschis. Camera Seed este umplută complet plantsetoy mucilaginized jurul semințelor.
maturitate roz: fructe dens, cu o culoare roz deschis sau luminoase de culoare portocaliu. Suprafața fructelor de până la 50%, poate fi o colorație galben-maroniu. Carnea este palid alb-roz, cu pete maro.
Red maturitate: Fructe dens, plin caracteristic maturitatea biologică a soiurilor botanice de culoare. Până la 50% din suprafața fructelor poate fi o culoare deschisă, roz sau portocaliu. Flesh soiuri tipice botanice de colorat.
maturitate adiacente: Pentru fructele roșii gradul de coacere - roz; pentru roz - rosu si maro la maro - roz și produse lactate; Lactate - maro.
Tomate, în funcție de calitatea împărțită în trei clase: în plus, primul și al doilea.
Tomate în funcție de forma aparțin celor patru tipuri comerciale principale: circulară (inclusiv ovală, cu cioc de pe partea superioară a fătului); plat (inclusiv striată); alungită (inclusiv cilindru); cires.
Cerințe tehnice pentru fructe roșii
Caracteristici și norma pentru clasele
Fructe proaspete, întregi forme, curate, sănătoase, dense, tipice de soiuri botanice cu pedicul sau fără tulpină nu sunt afectate de dăunători, neperezrelye, fără umiditate excesivă.
Fructe cu defecte minore de suprafață nu afectează aspectul de ansamblu, calitatea, siguranța și produse vandabile
Fructe cu ușoare defecte de formă și culoare, cu o presiune ușoară pe container, și vânătăi minore nu mai fisuri cicatrizate cm lungime totală
Gust, miros și culoare
Peculiar la clasa botanică prezent, fără miros și gust străin
Brown, maturitatea de fructe, care pune în aplicare separat
mărimea fructului în funcție de diametrul maxim transversal pentru toate tipurile de produse (cu excepția boabe mici și cireșe), a se vedea, minim