46 kcal) Carbohidrati: 6,9 g (
Raportul energie (B | x | y): 53% | 30% | 18%
ceai rosu. proprietăţi
Cât de mult este un ceai roșu (prețul mediu pentru 1 kg.)?
București și Moscova obl.1000 p.
Uneori, omul european destul de greu să înțeleagă și să înțeleagă toate complicațiile de cultură și tradiții asiatice. Credem că pentru acest motiv, că, în latitudinile noastre nu este întotdeauna adevărat trata și se referă la anumite reguli de gătit și ingrediente. Exemplul cel mai frapant al acestei confuzii de concepte pot deveni ceai rosu. În terminologia folosită în industria alimentară internă este de soiuri de ceai roșu, cum ar fi Hibiscus sau Rooibos.
Cu toate acestea, nici una, nici alta bautura nu au absolut nimic de-a face cu arbore de ceai, deoarece Ceaiul Hibiscus este facut din petale de hibiscus și Rooibos din aceeași plantă, care face parte din familia leguminoaselor. De fapt, ceaiul oolong face parte din soiuri nobile de elită și de ceaiuri chinezești. Ceaiul roșu prin aspectul său practic identic cu noi toți ceaiul negru obișnuit. Interesant este că, din cauza lipsei de informații în latitudinile noastre se numește ceai negru aproape toate soiurile de ceai rosu chinezesc.
Caracteristica principală a băuturii este că, după sudare lasă chinez bea ceai roșu capătă o culoare distinctă în tonuri de roșu. Datorită acestor proprietăți de a bea ceai roșu primit numele. Deci, nu fi surprins dacă în ambalajul băuturilor va fi scris de ceai oolong, iar conținutul va fi complet identică cu ceai negru obișnuit. După ceai oolong de preparare a cafelei, veți vedea imediat și simți diferența de gust și aroma băuturii nobile.
ceai rooibos si ceai hibiscus este numit ceai rosu doar pentru culoarea distinctivă a băuturii finale. Cu toate acestea, aceste ceaiuri sunt diferite tipuri și aspectul lor, în care există o culoare roșie. Deși nominal orice fel de negru de băuturi ceai se referă la clasificarea de tip roșu chinezesc, acest ceai rosu nu are absolut nimic de-a face cu noi toți familiarizați cu ceai negru. Proprietățile benefice distinctive ale ceaiului rosu face acest lucru o băutură unică. Mai ales adevărat Ceaiul Oolong este cultivat și recoltat numai în China.
Beneficiile ceaiului rosu
Calitatea de ceai rosu este negru soiuri de băuturi mult mai mare. Acest lucru se datorează în primul rând lung proces de fermentare. Beneficiile ceaiului roșu se află, de asemenea, în procesul de producție a băuturii. Conform legendei, ceaiul roșu își datorează apariția de o schimbare bruscă în vreme. ceață grele au afectat procesul de fermentare de ceai, care este lăsat în aer liber. În cele din urmă, sa dovedit un gust uimitor și aroma de ceai oolong.
Cu procesul de fermentație îmbunătățită a compoziției de ceai roșu satureaza vitamine suplimentare utile și compuși biologic activi. Poate că, în compoziția chimică a produsului constă principalele beneficii ale ceaiului roșu la corpul uman. Ceaiul Oolong are un efect de restaurare și tonic asupra persoanei. În plus față de un număr mare de polifenoli si aminoacizi naturali de neînlocuit conținute în compoziția de ceai rosu.
Cu toate acestea, în afară de beneficiile pot veni și daune substanțiale de ceai rosu. De exemplu, băutura este de oameni absolut Contraindicate care suferă de boala ulceroasa, precum gastrita, sau ateroscleroza. Harm ceai roșu poate fi exprimat în iritabilitate crescută și insomnie dacă sunt consumate băuturi în cantități mai mari sau pe timp de noapte. Ceaiul rosu contine o cantitate record de cofeina, care nu este întotdeauna un efect pozitiv asupra bunăstării și sănătății unei persoane.
Proporțiile produsului. Câte grame?
1 linguriță 1 gram în 1 lingura de 3 grame
ceai rosu. Proprietăți folosi ca ceai roșu fiert
Ce este ceaiul roșu, și modul în care aceasta diferă de alte tipuri de ceai? În România, ca și în Europa, am folosit pentru a apela bea ceai rosu facut din frunze de hibiscus - Rose sudanez, și să-l cunoaștem ca hibiscus - ceai faraonilor egipteni. Apel de ceai hibiscus nu este destul de corect - aceasta planta nu are nimic de-a face cu bucșa de ceai: doar aduna petale de flori mari și uscate, și apoi sudate - se transformă băutură sănătoasă de culoare roșie, cu un gust acru pronunțat.
Ceaiul rosu poate fi, de asemenea numit Rooibos - o băutură făcută din frunze și ramuri ale plantei africane Aspalathus linearis sau Rooibos - acesta este, în general, un arbust din familia leguminoaselor, care crește în Africa de Sud - Bushmen nu fără motiv ia în considerare această băutură vindecare.
Ceaiul roșu în negru nostru
Acest ceai roșu este produs în China. dar pentru chinezi și europenii sunt lucruri diferite - pentru noi, aici există confuzie. Ceaiul roșu în China este numit cel care locuitorii din Europa și România se face referire la negru, concentrându-se pe culoarea de frunze de ceai uscate; consumatorii obișnuiți nu te contrazic, si cunoscatori de ceai, nu suntem atât de mult.
înțelegere pic de particularitățile percepției de chinezi și europeni, putem vedea că primul „uita-te la rădăcină,“ și nu se concentrează pe culoarea produsului uscat, iar culoarea băuturii rezultat. Dacă te uiți atent la ceai preparată, pe care o numim ceai negru, puteți vedea că adevărata culoare - roșu-brun (rubin-maro), deși foarte intensă și profundă. Deci, ce este scris pe etichetele de preț în magazine, este aproape niciodată adevărat, dar în magazine specializate de ceai adevărate: orice expert reală utilizează în activitatea sa terminologia adoptată în patria de ceai - în China.
Ceaiul Oolong si ceai negru
Care este diferența dintre ceaiul roșu de la un adevărat negru? Desigur, metoda de tratament, dar în Europa nu este interesat în mod special, atunci când au început să crească ceai de vânzare - suma pentru oamenii de afaceri europeni a fost mai importantă decât calitatea. Cine este cel mai bun ceai Oolong este produs în China și Taiwan, iar unii istorici cred că a existat acest tip de ceai accidental, înapoi în zilele de demult, din cauza unor încălcări neintenționate ale tehnologiei, dar rezultatul producătorilor plăcut, și au decis să-l repare.
ceai rosu chinezesc este considerat a fi o calitate de elită și de mare, dar este fermentat puternic - până la 60%. Produce-l din tufele de ceai în creștere în munții înalți, și se colectează cele mai licitație: frunzele tinere și gustul și aroma de ceai și diferite de saturație bogăție uimitoare de nuanțe.
Ceaiul rosu poate arata diferit. dar cele mai mari frunze de ceai ceai de calitate se aseamănă cu bastoane, deoarece frunzele sunt rulate de-a lungul. ceai scumpe, frunze de ceai, care sunt conectate în formă de piramide, felinare sau flori - aglomera în forma este nevoie de mai multe forme, și arată în ceainicul - mai ales în transparent - foarte atractiv. Cu toate acestea, pentru tot felul de ceai roșu se caracterizează printr-un luciu de lumina de frunze de ceai și o culoare maro profund - experți spun că ceaiul „scânteia“.
Compoziția și proprietățile benefice ale ceaiului rosu
Acest flavonoide - în principal, catechine si antocianine; acizi organici, taninuri, quinonele - substanță care conferă aromă; pigmenți, clorofilă, polizaharide, proteine - enzime, aminoacizi, alcaloizi, Thein - substanta tonic numit „ceai cofeinizata“; substanțe aromatice și rășinoase, uleiuri esențiale, lectine, hidrați de carbon; vitamine din grupa B, vitaminele C, F, A, E, K, caroten; minerale - potasiu, calciu, magneziu, fier, sodiu, mangan, etc.
Vitamina C combinat cu vitamina PP intareste tesutul osos si conjunctiv, normalizează și susține sistemul imunitar.
Vitamina K într-un ceai roșu prea mult, si joaca un rol important in coagularea normala a sangelui, reglarea funcției ficatului.
Deoarece ceaiul Oolong este fermentat într-un mod special, a salvat o mulțime de substanțe utile, iar acestea nu sunt distruse pentru un timp foarte lung. Cu utilizarea regulată de ceai rosu imbunatateste sistemul imunitar rapid revine la normal de energie, și, ca urmare, crește speranța de viață - chinezii sunt conștienți de acest lucru.
Soiuri de ceai rosu
Unele soiuri de ceai roșu sunt semnificativ diferite de alte ceaiuri, deși în special în comparație cu media de consum nostru nu este nimic. Este clar că ceaiul verde este destul de diferit, iar negru - un Puer real, vândute de obicei în magazinele de specialitate, și se caracterizează prin parfum persistent și puternic, gust moale și puternic și culori saturate profunde - costa scump, și a vândut mult mai puțin decât ceaiul comun, care noi numim baikhovi negru.
Soiurile de Dian Hun se referă ceai de aur Yunnan. Poate că el a fost numit așa pentru că TIPS chiar mai mult - este format aproape în întregime din ele; culoarea aurului său, și un gust dulce și ușor de miere.
Foarte celebre ceaiuri roșii Keemun - avem un astfel de ceai cunoscut sub numele de „mic dejun englezesc“, dar în Anglia a apărut în secolul al XIX - o beau cu lapte. Astăzi produce aproximativ 30 de tipuri de acest ceai; brewed Keemun diferite culoarea roșie și o aromă delicată, cu o compoziție complexă - au simțit, de asemenea, lumina de fum, precum și nuanțe de mere și prune. Frunzele acestui ceai mai mici decât alte soiuri, și, prin urmare, este de asemenea raft destul de mică adâncime.
Produsă ceai rosu este aproape de fierbere. 100-95 ° C, și împingerea de la 2 la 7 minute - depinde de soi.
Contraindicații și precauții pentru ceai rosu
Cine nu ar trebui să bea ceai oolong, și în ce formă este dăunător?
Nu este recomandat să-l bea în timpul exacerbarea ulcere gastrice si gastrita, in forme severe ale aterosclerozei, precum si in timpul sarcinii - din cauza cofeina, dar în acest din urmă caz, toate în mod individual - în starea normală de sănătate, vă puteți permite o ceașcă de ceai pe zi.
Nu fi prea greu pentru a prepara ceai oolong, și bea într-o foarte fierbinte sau răcite după cum urmează: temperatura optimă - 50 ° C.
Ceaiul fiert lung are un impact negativ asupra sănătății și bunăstării, deoarece substanțele nutritive din ea sunt oxidați și distruse.
Ceaiul puternic nu se poate bea pe stomacul gol - stomacul nu poate sta în picioare și nu va fi greață severă. Consumul de ceai oolong este cel mai bine între mese, și nu trebuie să le bea medicament - poate neutraliza acțiunea lor, și chiar provoca reacții alergice.
Proprietăți utile de ceai rosu
O listă de proprietăți utile de ceai rosu
Acasă »Red Tea“ Ceaiul Oolong și proprietățile sale benefice
Ceaiul roșu și proprietățile sale benefice
Termenul europeni „ceai roșu“, iar chinezii înseamnă lucruri complet diferite. Ceai, care în Europa este considerată a fi negru, în China, numit roșu.
Motivul pentru care atât de multe nume diferite pentru același ceai banal - europenii, clasificând orice ceai, respins de culoarea frunzelor uscate. De aceea, ceaiul rosu Europa face apel sau ceai rooibos sau ceai facut din flori de hibiscus. cumpărător european standard ca suprafață în foaie de separare de culoare este destul de mulțumit.
Chinezii i-au dat numele de ceai rosu, bazându-se pe culoarea bogată a băuturii, dobândită după fabricare a berii - și anume, de culoare maro-roșu închis, care seamănă cu culoarea apusului de soare (nu există nici un alt fel de ceai, are nuanțe similare). Culoarea ceaiului roșu frunze mai aproape de negru, în general, cunoscute.
Printre specialiști din soiuri de ceai de etichetare comune pentru a utiliza terminologia chineză.
Cum să obțineți ceai roșu
dealeri europeni ceai, valoarea de ceai copac în creștere pe scară largă, nu au dat acumulat timp de mii de ani în China, experienta ingrijirea si tratamentul de ceai. Un ceai rosu se distinge prin modul în care este procesată. Prin urmare, un astfel de grad de înaltă calitate de ceai se poate face exclusiv în China și Taiwan, în cazul în care tradiția de onoare și să se supună. Istoricii susțin că acest tip de ceai a apărut în mod neașteptat. Datorită salt de temperatură și de ceață grele, lăsat să se usuce soprel de ceai mult mai mult decât este necesar. De-a lungul timpului, tehnologia îmbunătățit și perfecționat. Iar rezultatul a fost un ceai roșu.
ceai rosu chinezesc este foarte fermentat (grad de fermentație 45-60%), mai puțin oxidat și are o aromă bogată și un gust. Ea face parte din elita celor mai înalte ceaiuri de calitate. Acest lucru nu este surprinzător. Unele soiuri de ceai rosu sunt fabricate din cele mai tinere frunze de arbuști de ceai care cresc în mod exclusiv în zonele muntoase, departe de oraș, fabrici și drumuri.
Ansamblul începe zi de proces lung și complicat de prelucrare necesare smulsă frunze de ceai convenționale. Inițial, frunzele sunt dispuse într-un anumit mod de uscare (în medie 15 ore), după care, ca urmare a pierderii de umiditate, acestea devin mai lin și pot începe să se îndoaie.
Deoarece există diferite ceaiuri roșii, precum și metodele de realizare a acestora, respectiv, sunt diferite unele de altele. Unele ceaiuri de tehnologie de procesare include o rolă de frunze foarte dens (fie manual, fie se face de către mașină) și stoarcere, astfel încât foaia a alocat un maximum de suc și să le inmuiat. Alt proces de fermentare diferită în cazul în care oxidarea expusă marginii foii și numai structura internă rămâne neschimbată, iar altele - afuma pentru un timp foarte lung.
Ceai frunze de ceai rosu gata, în funcție de tipul său, forma diferită. Dar, de înaltă calitate, ceaiuri roșii sunt răsucite foi, în principal, longitudinal și frunze de ceai arata ca bastoane mici. Tenderized ca fiind legate manual soiuri scumpe de ceai rosu este descris în diferite forme, luând forma unei flori, lanternă chineză, piramide. Dar de culoare brun închis (uneori amintind de negru) și o strălucire slabă de frunze de ceai numit „scânteie“ - este specifică tuturor, fără excepție, soiuri de ceai rosu.
Proprietăți utile de ceai rosu
Proprietăți utile de ceai roșu datorită tehnologiei de fermentare. Din cauza expunerii la foi de ceai de umiditate, căldură și procesul de colaps structura celulei de aer începe pe foile. Ca rezultat al unui proces chimic în foaia de a crea noi elemente (theaflavins și mn.dr), care foaie este posedat inițial.
Fermentația se desfășoară într-un anumit fel, la o anumită temperatură și în conformitate cu cerințele esențiale din foi păstrează o cantitate incredibilă de substanțe nutritive, cum ar fi aminoacizi, polifenoli, vitamine si diferite tipuri de zahăr.
Ceaiul Oolong contribuie la creșterea imunității într-un timp destul de rapid și, ca urmare, crește durata de viata. De asemenea, datorită ceaiul produs de microflora, există un efect benefic nu numai asupra corpului, ci și asupra persoanei care curenții de energie.
Vitaminele din ceai roșu
În cazul în care dezvăluie obiectul unui efect pozitiv de ceai roșu mai în detaliu în organism, trebuie remarcat faptul că acesta conține aproape toate vitaminele.
Ceaiul rosu este bogat in vitamina A (caroten), organismul responsabil pentru sănătatea pielii, membranelor mucoase. Cantitatea necesară de vitamina A previne orbirea, crește rezistența la infecții respiratorii, întărește gingiilor, dinților și a oaselor, precum si cresterea parului.
Conținuți într-un grup de ceai roșu vitamine B promovează digestia și absorbția carbohidraților de către organism, normalizează funcționarea inimii, mușchilor și a sistemului nervos. În mod semnificativ reduce sau simptomele negates de boală de mișcare și de boală mare, cum ar fi greață, amețeli, dureri de cap și de boli conexe.
Vitamina PP. conținute în băutură, reduce nivelul de colesterol din sânge și reglează circulația sângelui în general. Și, în combinație cu vitamina C, de asemenea, disponibil în ceai rosu, vitamina PP îmbunătățește activitatea acidului ascorbic. Utilizarea mai sus vitamina C este normalizarea și întărirea sistemelor de protecție ale țesutului organismului, conjunctiv și os.
procent destul de mare de băutură vitamina K, responsabil pentru formarea protrombinei în ficat, care la randul sau regleaza coagularea sângelui.