Boala celiaca - o încălcare a tractului digestiv, care rezultă în eșecul intestinului subțire. Deviația se datorează intoleranței transmise de produsele ereditate care contin proteine gluten si aproape de ea. Pacientul scade greutatea corporală, există diferite modificări ale intestinului, diaree și constipație, dureri de stomac și umfla alternante. Boala va câștiga periculoase pentru viață și de viață în general, impuls, dacă nu rămânem la un anumit regim alimentar. Numai acele tipuri de alimente care nu contin gluten pot fi consumate in boala celiaca.
Reguli de alimente pentru boala celiaca
Pacienții cu boala celiaca, este important să se respecte anumite reguli ale dietei, care se bazează pe următoarele principii:
- Produsele trebuie să conțină cantitatea minimă de gluten la conținutul caloric total al dietei nu trebuie sa depaseasca 3000 de calorii pe zi, iar rata zilnică de 120 g proteine, 400 g de carbohidrați și 100 g de grăsime;
- în primele zile de tratament, este important să se folosească extrem sau destrămate mărunțită într-un produs alimentar blender;
- numărul de mese trebuie să ajungă 5 și care constau din porțiuni mici;
- prelucrarea termică a produselor este abur, fierbând sau de gătit, coacere este permisă numai după două luni de la începerea tratamentului;
- prima și a doua lună medici interzic includ dieta bogata in fibre brute, astfel încât să fie la timp pentru a șterge din meniul pacientului fructe și legume în forma sa naturală, precum și sucuri, legume și fructe cu coajă lemnoasă;
- lapte industrial nu este recomandat pentru boala cronică a intestinului subțire, acesta poate fi adăugat numai în timpul gătirii;
- în cazul în care pacientul nu este intoleranta la lactoza, el este permis să folosească lapte de casă;
- dieta in boala celiaca - in special pacientul are nevoie de admitere de ulei de cătină și miere pe tot parcursul zilei pentru una sau două lingurițe.
Ce produse sunt fără gluten ca o parte?
Produsele de adiție, gluten este, de asemenea, găsite în unele medicamente care sunt acoperite sau de consistență lichidă. De aceea, ele, de asemenea, nu pot fi utilizate în timpul tratamentului bolii, dar înainte de a cumpăra un medicament, trebuie să verificați conținutul său.
Produse, ca parte din care nu există gluten
dieta fara gluten presupune o listă de produse autorizate pentru utilizare pe o bază de zi cu zi:
- produse de panificatie facute din porumb, hrișcă și făină de orez;
- lumina supa de conținut scăzut de grăsime din carne, pește și legume, puteți adăuga cereale fără gluten;
- produse lactate;
- orez, hrișcă sau terci de porumb;
- unt;
- ulei de floarea soarelui, ulei de porumb sau ulei de măsline;
- miere;
- ouă (fierte într-o omletă);
- fructe și legume, precum și o varietate de boabe;
- dietetice fiert carne, pui sau pește;
- ceai slab, jeleu.
Meniul aproximative pentru boala celiaca la copii
La primul semn de intoleranță la produsele alimentare pentru copii glyutenosoderzhaschey ar trebui să ia o serie de recomandări:
- mamă care alăptează trebuie să fie posibilă continuarea alăptării pentru mai mult timp;
- ca primă cereale hrănire utilizată fără conținut de lapte constând dintr-un singur component;
- este important să se monitorizeze starea organismului copilului și să mențină registre, care vor fi vopsite și ademenirea reacției copilul la produse noi;
- înainte de a cumpăra alimente pentru copii, trebuie să verificați conținutul său.
Prin urmare, părinții trebuie să facă până meniul zilnic pentru alimentația copiilor. De exemplu, într-o zi copilul poate include următoarele feluri de mâncare cu absența glutenului:
- copil mic dejun poate fi hrănite terci de orez și piure de fructe, precum și brânză de vaci cu fructe, ucis într-un blender pana se omogenizeaza;
- mica masa pacient poate consta din clătite pe baza de făină de hrișcă, umplute cu carne din dieta, supa de orez și o ceașcă de Morse;
- Urmatoarea masa - o salata de fructe sau ceai slab cu clatite;
- cina copil poate include terci de hrișcă cu lapte sau legume fierte cu smântână.
Este important să se urmeze o dieta și să se asigure că copilul mănâncă, precum și să acorde o atenție la medicamente care sunt date la copil, deoarece acestea pot fi acoperite cu coajă glyutenosoderzhaschey.
Exemplu de meniu pentru boala celiaca la adulți
Pacienții cu boli cronice ale intestinului subțire, se recomandă să utilizați o dieta care exclude produsele ilegale, și după un curs de terapie. Acest lucru va restabili organele deteriorate și de a îmbunătăți starea organismului. Pacientul va observa o imbunatatire de 3 luni de la începerea dietei. Produsele trebuie să fie aburit sau fiert.
- Micul dejun: caserola brânză de vaci cu fructe, fructe uscate și fructe cu coajă lemnoasă; orez terci de lapte, care ar trebui să fie bine diluat cu apă și fierbeți; omletă cu branza degresata.
- Pranz: supa de cartofi este ușor, cu consistență de conopidă piure, care este încărcat cu o smântână scăzut de grăsimi; pește gătite în cuptor sau multivarka; salata de legume fierte, îmbrăcat cu ulei de măsline sau de floarea-soarelui; Pasta din făină de orez cu legume și bile de pui; clatite umplute cu carne macră.
- terci de orez îndulcit cu fructe uscate;: Cina legume fierte în sos de smântână; hrișcă.
- Ca o gustare potrivi mere coapte sau briose de porumb.