La menționarea longevității în minte vin involuntar povești despre aksakals vechi, care de mare în munți pas ușor peste pragul de 100 de ani. Și există un element de mare de adevăr: pe teritoriul CSI cel mai mare număr de persoane mai mult decât vârsta respectabilă de viață în Caucaz și, în special, în Abhazia.
Abhazii a studiat cu atenție fenomenul de gerontologists în perioada sovietică. sa constatat că puterea longevivi acestor locuri este cea mai mare parte pronunțat caracter de legume lăptos pe baza unor studii pe termen lung.
Există o expresie populară că mormântul lui săpăm dinții, și de aceea este, de fapt, este - durata, utilitatea vieții umane depinde de o dieta corecta, echilibrata. În plus, nevoia de hrană, noi nu suntem doar fiziologice (mâncăm pentru a trăi), dar, de asemenea, psihologic, ca produse alimentare delicioase ne da un sentiment de plăcere, fericire și confort.
Teorii și metode de nutriție este mare set: cineva care pledează pentru veganism, o parte din aportul alimentar separat, iar unele din tabelul tradițional mixt. Dar, probabil, unul dintre principalele criterii ale unui regim alimentar echilibrat poate servi ca speranța de viață și de sănătate generală a anumitor grupuri etnice.
Desigur, mulți dintre cei care sunt destinate să trăiască, destinate în principal, la nivel genetic, dar mult depinde de modul de viață și, în special, cu privire la structura și cultura alimentelor.
Deci, ce mănâncă centenari, și modul în care acest lucru afectează sănătatea și capacitatea de a lucra timp de mai mulți ani lor, putem lua act de dieta venerabile bătrâni?
Un procent ridicat de consum de produse lactate oferă o microfloră intestinală sănătoasă (confirmarea teoriei mare Mechnikov de imbatranire), normalizează metabolismul lipidic, reduce riscul de cancer.
Cu îmbătrânirea organismului dezvoltă acidifiere (acidoză) a mediului intern și dieta rastitelyno lapte, dimpotrivă, promovează schimbare homeostazia la partea alcalină. Abhazii bea lapte de capră sau de vacă - fiert sau acru (ahartsvy). De multe ori cu miere - se crede că acest amestec este foarte util pentru copii și persoanele în vârstă.
Desigur, mult mai iubit brânzeturi aici, ei vor intra în dieta de zi cu zi. Acest suluguni celebru (ashvlaguan - fermentate brânză ashvadza, ashvchapan - cum ar fi suluguni umplute cu branza cu menta scăldate în sos de iaurt picant sunt populare și tradiționale de brânză burdyuchny achayur, crema (achhat), lapte bătut (ahacha), cașcaval afumat (ashv Rua. ). Brânzeturile sunt proteine de foarte nutritive si echilibrata in-gras concentrat, care include 20-30% grăsimi și 20-25% proteine, acestea sunt ușor de digerat de către organism.
Cu toate acestea, abhazii nu sunt vegetarieni, ei sunt experți în bucate din carne, dar le folosesc mai puțin decât alte popoare din Caucaz. Mai presus de toate, carne de capră prețuită, miel și carne de vită, de pui și curcan. Abhazi nu mananca carne de porc, carne de cal, chiar și peștii sunt atent. În trecut, în special venerat joc. Tradiționalul fel de mâncare - prăjită pe un pui scuipat și pui, pui fiert cu adzhika păsări tocană în sos de arahide (akuti eltsar-Shek), atubar (leberwurst similar), ASU rezervor - din organe fierte și organe de carne cu adzhika, nuci și verde.
Delicatese și mâncăruri festive sunt prăjite la proțap copii carcasă umplute cu maruntaie tocate marunt, branza din lapte acru, adzhika și mentă, fierte în lapte de capră carne.
Interesant, primele feluri de mâncare abhazi lichid aproape consumat (de 1-2 ori pe săptămână), cu excepția supa de fasole tradițională sau mei. Și orice fel de mâncare preparate numai pentru o singură utilizare.
Abhazii au fost întotdeauna strâns și satisfăcătoare acolo, în dimineața și seara. Rubrică în pășunile montane dimineața, de obicei mâncat mălai (abysta) cu brânză, fasole fierte, carne fiarta cu sos picant. Cina a fost, de obicei, ușor - mălai churek, brânză din lapte acru, ierburi, fructe, o băutură preparată din lapte acru (ahartsvydzyua). Pentru cină, el a hrănit din nou mălai, ouă fierte, muraturi, plante aromatice. Cina sa încheiat cu lapte acru și miere.
Între mese abhazii mânca porumb, dovleac, nuci, jeleu, suc de struguri fiert. delicatese preferate - fierte castane cu adzhika si nuci (ahyacha-pa). Bea ceai totul, dar cu moderatie.
Un loc aparte în dieta de centenari ia mierii colectate de albine din ierburi luxuriante din Caucaz. Ei folosesc în mod regulat - cu lapte acru, Churek, găluște și plăcinte. Dulciuri abhazii atitudine reținută, churchkhela preparat în mod tradițional - miez de nuca, confiate evaporat în suc de struguri, cum ar fi halva, fructe dulci.
În masa de zi cu zi a făcut conținut scăzut de alcool bea 2-3 pahare de vin casa, dar vodca si Chacha înainte de aproape niciodată folosit, și nu a existat practic nici bețivi. Nunti a concurat în valoare de vin, și în celebrele toasturi caucaziene înțelepte.
Desigur, bucătăria abhaz este de neconceput fara condimente iuti. Ajica celebre mereu prezent pe mese. pasta de condimente picante este de 1/4 ardei roșu aprins, care se adaugă, de asemenea, usturoiul, condimentele și un pic de sare. Ajica generos consumate cu carne, legume si alimente lactate, și chiar și cu un pepene galben! Aproape toate felurile de mâncare sunt condimente aromate abundent - menta, marar, coriandru, patrunjel, busuioc, cimbru.
Foarte populare sosuri acute și acru (asazbal) acestea sunt preparate din fructe de dracilă, prune, la mămăligă. Dar, sare abhazii folosesc un pic.
Conform cercetărilor științifice, o cantitate mare de condimente, plante aromatice fierbinte, ardei roșu (care conțin substanțe de ardere capsaicină) normalizeaza metabolismul lipidic, stabilizeaza tensiunea arteriala, ritmul cardiac incetineste si creste activitatea fibrinolitică a sângelui și reduce riscul de accidente vasculare cerebrale, atacuri de cord.
Alte caracteristici ale bucătăriei centenari pot fi remarcat consumul redus de produse fabricate din făină de grâu, pâine, de multe ori în cursul alpiniștilor au fost pâine din făină de porumb (akuakuar), pâine fierte (atsvyrtsma), plăcinte cu brânză (agashv). fel de mâncare de zi cu zi a fost destul de subțire, mamaliga cu lapte acru, uneori cu unt de arahide (ashlarkunta).
Ciuperci în abhazii alimentare nu au folosit, dar masa lor bogat diversificat de plante sălbatice comestibile și medicinale - usturoi sălbatic, urzici, iarbă grasă, amarant, Sisac sverbigi. La salate (Agapa) au fost diferite tipuri de ceapă și varză, fasole verde, verde de sfeclă, coriandru.
O componentă indispensabilă a multor carne, legume, făină și produse lactate abhazii sunt nuci. Conținutul de Calorica 7 ori mai mare de carne de vită, care conțin până la 17% proteină, 70% grăsime și 13% glucide. De animale consumul de grăsimi este în mod tradițional de carne de vită, miel mai puțin de grăsime și unt topit.
Uleiul de floarea soarelui este din ce în ce înlocuiește cu ulei de nuci, unt întâmplat pe mesele nu sunt mai mult de 1-2 ori pe săptămână.
Ce mănâncă centenari?
Dacă vorbim despre modul de putere de lungă durată, a fost de fapt o singură dată 3, și în mod clar nu a urmat zicala că este necesar să se dea cina la inamic, dimpotrivă, ea reprezintă cea mai mare masă după o zi obositoare. Intervalele dintre mese nu depășesc 6-7 ore.
Dieta locuitorilor din Abhazia, multe proteine din Georgia - aproximativ 80 g / zi de grăsime - 50-60 g / zi de carbohidrați - 200-250 g / zi. Conținutul total de calorii rareori depășește 1800-2600 SMCC / zi.
O trăsătură caracteristică a abhazii este cumpătare și moderație în alimentație. Lăcomie, necumpătarea în mâncare și băutură au deplâns întotdeauna oamenii.
O mare importanta a fost atașat abhazii capacitatea de a se comporta in timp ce manca: masa ar trebui să aibă loc într-un mediu normal și prietenos, există o nevoie de a lent, de mestecat cu atenție produsele alimentare. mănâncă Hasty, supra-vorbăreț la masa sunt considerate un semn de maniere proaste.
Desigur, climatul favorabil al subtropicale, cu ierni blande si veri racoroase, aer curat de munte și modul măsurat de viață și de a contribui la o viață lungă și sănătoasă. În aceste locuri, la domiciliu se simt citrice, ceai Bush, curmale, feijoa, kiwi, loquat, și alte fructe de mare valoare, să nu mai vorbim de struguri.
În mod tradițional, cu întârziere căsătorii, familii puternice, care nu este mai puțin frecvente 6-7 copii dorit, respectul pentru bătrâni și obiceiuri de vârstă vechi distins abhaze centenari.
Interesant, imigranții de alte naționalități, dar nu ajunge la lungimea de înregistrare a vieții abhaze (gene nu susțin), cu toate acestea, trăiesc mai mult în această regiune binecuvântată decât în patria lor.
Stimați vizitatori! Dacă aveți întrebări legate de livrare,
produs cerere de plată, puteți:
Întrebați consultanții noștri. Adresați întrebarea dvs.
Cu privire la protecția datelor cu caracter personal de client
Comentarii produse
Altynbaev ZR
Molia de ceară (Galleria Melonella Broncho), luate în tratamentul bronșitei cronice. Efectul tratamentului - superba! A devenit considerabil mai puțin bolnav, și surprinzător îmbunătățite de lucru intestinului. Există o dorință de a comanda Galleria Melonella Gastro.
Zagibina SF
Vă mulțumesc foarte mult pentru a crea un astfel de G.Yakubko extract surprinzător de util. Ordon extract de trei ori - foarte multumit. Intr-adevar ameliorează oboseala cronica, curata organismul, crește eficiența. Este foarte util în continuare efort fizic.
A. Terentyev
Me 68 ani, suferă de hipertensiune. Dupa ce au baut patru sticle Galleria Melonela Cardio starea mea de sănătate sa îmbunătățit semnificativ scăzut de presiune de undeva găsit forța de muncă manuală (locul de muncă curte are o mulțime de energie - toate în naklonku) .Preparat foarte mult, datorită creatorilor săi.