Acestea au un specific aroma picant bile mici atașate la tija-bază, cunoscută pentru mulți dintre noi. Dar nu toată lumea știe că ei sunt mugurii unui copac vesnic verde, care poate ajunge la o înălțime de 8 metri.
Pentru mai multe sute de ani stud vechi a fost și rămâne un condiment popular printre gospodinele din întreaga lume. Este ferm stabilit în bucătării noastre. Din cauza aroma puternica si gust picant a devenit un ingredient indispensabil în prepararea Marinade, condimente și sosuri.
Este bine în cerealele și orezul, supe de carne si snacks-uri, budinci, băuturi din fructe, mărfuri reci coapte, și acolo, unde puțin altceva! Pink - aceasta este una dintre cele mai populare condimente, care beneficii nu numai în bucătărie, ci și în medicină și cosmetologie.
Compoziția include un complex garoafă bogat de vitamine și minerale, prin urmare, nu există nici o îndoială că are puternice proprietăți utile. 100 g de condimente măcinate conținea 6,7 g de apă, 6 g proteine, 20,1 g de grăsime, 27 g glucide, 5,9 g cenușă și constituie a treia fibre alimentare (fibra) - 34,2 g, influențând favorabil intestinelor .
Compoziția Vitamina din garoafe prezentate complex de multivitamine cel mai complet. Mugurii uscate conținute: A (beta-caroten), vitamina B (RR, B4, B6, B9), C (acid ascorbic), E (tocoferol) și K (filochinona).
De asemenea, este compus din minerale:
- macronutrienti: potasiu, calciu, magneziu, sodiu, fosfor;
- oligoelemente fier, mangan, cupru, zinc și seleniu.
În acest petiol concentrate condiment picant, și în pălărie Bud - parfum placut delicat de ulei esențial, care este de aproximativ 20%, în aceeași cantitate aici conține tanini și grăsimi mucus. In plus, uleiul este glicozide, caryophyllene, acidul oleanolic, humulene.
Componenta principală este eugenol, ulei de cuișoare, sau 85%. Pentru a da o infuzie de plante sau ceai, aroma picant, într-un pahar de apă clocotită este suficient pentru a adăuga unul sau doi catei Bud.
cuișoare de calorii
Valoarea energetică a cuișoare este de 323 kcal la 100 g, că veți fi de acord, nu este suficient. În timp ce pe de altă parte, herghelia este utilizat în cantități mici. De exemplu, 1 kg de aluat pus 4-5 muguri de cuisoare, cu 10 kg de decapare ciuperci - 2 g de cuișoare, care este egal cu volumul de o linguriță.
Astfel, pentru a folosi acest condiment sunt toate, fără excepție, iar persoanele care urmeaza figura si prefera alimente sanatoase, este recomandat să introduceți cuișoare în dieta de zi cu zi.
Gama de efecte benefice asupra organismului de cuișoare este foarte larg. Aceste muguri nedeschise picante au antiseptice, antibacteriene, plăgilor proprietăți tonice de vindecare și, ajută la ameliorarea spasme ale mușchilor.
Cățel are un efect benefic asupra corpului unei femei, restabilește ciclu menstrual. Cu toate că ei gravide proprietăți tonice dăunătoare, deoarece creșterea tonusului uterin afectează în mod negativ poziția fetală.
Adaugarea acestui condiment în produsele alimentare, atunci când gătiți diferite feluri de mâncare efecte benefice asupra sistemului digestiv. Cățel ajută la producerea de sucuri digestive, imbunatateste pofta de mancare si normaliza procesul de digestie. Acest condiment este utilizat în tratamentul colicilor intestinale, diaree, flatulență și boli rectale.
De asemenea, stud posedă proprietăți analgezice. Aceasta ajută să scape de o durere de dinți, facilitează respirația, normalizeaza circulatia sangelui, intareste stomacul si ficatul. Și uleiul esențial ajută la refacerea organismului dupa traume fizice sau nervoase, precum și a scăpa de isterie.
Utilizarea de cuișoare în medicină
muguri cuișoarelor au fost mult timp utilizate în medicină. Proprietățile lor utile sunt indispensabile pentru eliminarea sughiț și tratamentul anginei. Pentru a face acest lucru, să ia 200 ml de lapte fierbinte și se adaugă 5 muguri piure. Dă acest amestec să se răcească în jos, și apoi sorbi, un pic de așteptare în gură.
Pentru răceli și tuse în dimineața și seara, se recomandă să ia un amestec de 1 lingurita de miere amestecata cu un varf de cutit de condimente sol.
Utilizarea pe scara larga si garoafa găsit în stomatologie. Pentru prevenirea cariilor dentare, pentru a reduce inflamația în parodontita și pulpita, pentru a elimina respiratia urat mirositoare după o masă, se recomandă mesteca bine de un boboc de cuișoare. Această procedură va ajuta la eliminarea chiar mirosul înțepător de usturoi si ceapa. ulei de cuișoare este utilizat pentru anestezie si este o parte pentru umpluturi temporare.
Clove este utilizat în tratamentul artritei și artroza. În acest scop, masajul in articulatii bolnave masaj cu ulei (1 linguriță) trebuie adăugat ulei de cuișoare (5 picături). In tratamentul fierbe si slab vindecarea rănilor dinamică pozitivă are utilizarea de ulei de cuișoare. Acesta este aplicat pe pielea afectată.
Utilizarea de cuișoare în cosmetologie
Pe lângă faptul că cuișoare este utilizat în medicina de gătit și, proprietățile sale tonice utilizate în produsele cosmetice pentru îngrijirea pielii.
Dă pielii un aspect sănătos și radiant va ajuta la baie cu ulei de cuișoare. Pentru a face acest lucru, se amestecă 2 linguri de sare (preferabil de mare) cu 5 picături de ulei de cuisoare, se adaugă 100 de grame de lapte sau smântână, toate acestea se amestecă și se toarnă amestecul în baie. Ia-o baie timp de 15-20 minute și apoi, fără clătire corp, prosop umed. O astfel de procedură calmează, împrospătează și încălzește pielea.
Pentru a prepara o fata răcoritor masca 1 lingura de farmacie lut amestecat cu aceeași cantitate de smântână sau smântână, se adaugă 5 picături de ulei de cuișoare și, dacă nu este alergic, 1 linguriță de miere. Aplică această mască timp de 10 minute pe piele, apoi se clătește cu apă caldă și se aplică crema. De asemenea, uleiul de cuișoare este adesea folosit pentru acnee.
Sunt slăbire cuișoare?
Nu este un secret faptul că utilizarea moderată de plante ajută la îmbogățirea chiar și mesele cele mai fara carne. Și Carnation nu face excepție. Deși conținutul caloric și mare, acesta poate fi adăugat la orice fel de mancare, deoarece acesta este utilizat în cantități foarte mici, și feluri de mâncare în același timp, se dovedesc gustoase și sănătoase.
Este dovedit științific că condimente, inclusiv cuișoare, nu numai că dau gust deosebit de alimente și aroma, dar, de asemenea, contribuie la calitatea și asimilarea rapidă a acesteia. Astfel, mese scăzut de calorii sunt ușor pentru organism și de a dobândi un gust plăcut.
Potrivit nutriționiștilor, utilizarea de cuișoare dieta complet justificată. Cu toate acestea, în nici un caz nu poate preveni abuzul de condimente. Deci, cum poate exista un apetit vorace fără precedent în loc de funcționarea corectă a tractului digestiv, ca urmare a foamei de nesuportat și o dorință irezistibilă de a „a-și amăgi foamea“.
In timp ce consumul moderat de cuișoare va crea condiții favorabile pentru calitatea digestiei alimentelor și de a scăpa de grăsime nedorite, precum și diversificarea dieta feluri de mâncare conținut scăzut de calorii.
util să se știe
Pentru prepararea condimentelor aromatice colectate boboci de flori imature cu un cățel de arbori tropicali de familie mirt, a căror vârstă nu este mai mică de 6 ani. tulpini de flori eliminate în continuare, muguri și în jos pentru câteva minute în apă clocotită și apoi se usucă la soare până atunci, până la Renunti atunci când încep să emită o fisură caracteristică.
condiment de calitate gata făcute trebuie să înoate capac sus sau chiuveta, atunci când intră în contact cu apa. În cazul în care mugurii sunt de înot pe orizontală, se spune calitatea proastă a produsului.
Păstrați cuișoare recomandate în recipiente sau ambalaje închise ermetic, în muguri întregi. În ciocan ca aroma puternica de condimente se evaporă repede.
Cum să se pregătească ulei de cuișoare la domiciliu
adesea folosit ulei de cuișoare în medicină și cosmetică, pe care le puteți găti acasă. Pentru aceasta trebuie amestecat cu 100 ml de ulei vegetal (preferabil de măsline sau de susan), cu 1 lingura de cuisoare. Apoi se fierbe aduce amestecul la reflux. Apoi, uleiul de cuișoare rezultat să se răcească la temperatura camerei, se filtrează și se ține la frigider.
Mai ales pentru netkilo.ru - D. Polezhay