Fără vodca, una dintre cele mai populare lichior populație românească, nu se poate face aproape nici o sărbătoare. Este una dintre cele mai populare produse din țară. Se crede că, din cauza vodca conține doar apă și alcool, acesta poate fi depozitat timp de zeci de ani și nu își pierd proprietățile lor originale. Cei care cred în mod serios greșită. Toate alimentele au un termen de valabilitate, iar vodca este una dintre ele. Perioada de valabilitate a oricărui produs depinde de trei factori: compoziția, ambalarea și condițiile de depozitare observate.
În ceea ce privește Vodca speciale, în plus față de reacțiile chimice cu impurități, ele se confruntă cu o altă problemă. Compoziția lor arome introduse suplimentar (lamaie, afine, etc.), în mod frecvent de origine vegetală. Aditivii reacționează chimic cu apa si alcool, cauzand oxidarea vodca. Și se întâmplă destul de repede. Același lucru este valabil și pentru tincturi din plante pe bază de vodca, făcute la domiciliu.
Capacitatea în care vodca magazin, de asemenea, are un efect special asupra ratei de schimbare a calității sale. În orice caz, nu este necesar pentru a stoca vodca (sau orice alt alcool care conține alcool) într-un recipient de plastic. Faptul că începe alcoolul, ca o substanță activă chimic pentru a interactiona cu moleculele de plastic, formând substanțe toxice care sunt dăunătoare pentru sănătate. De aceea, sticle de sticlă (sticlă nu reacționează cu un alcool) este folosit pentru stocarea de vodca. În plus, etanolul are proprietatea de volatilitate - în cazul în care containerul nu este bine închis, se va evapora, iar aceasta va afecta reducerea rezistenței și volumul băuturii.
condițiile de depozitare
Pentru a preveni apariția reacțiilor chimice, vodca trebuie depozitate la temperaturi cuprinse între 5 ° C până la 10 ° C Umiditatea nu trebuie să depășească 85%. Și, desigur, sticla trebuie să fie sigilate.
Perioada de valabilitate
În vodca, ca și alte produse alimentare, există o dată de expirare. Pentru Vodca speciale (aromat) sau lichioruri - de la 6 luni la un an. Pentru simplu de viață vodca raft este doar condiționată (în perioada sovietică, calitatea sticlei a fost un ordin de mărime mai rău decât este acum, și este reacționează parțial cu alcoolul). De obicei, pe o sticlă de vodcă a indicat termenul de valabilitate de 2 ani, dar este o relicvă a trecutului. Când sunt depozitate în mod corespunzător, ambalajul propriu-zis și o etanșare, un simplu vodca poate fi depozitat pentru mai mult timp, dar nu pentru totdeauna.