Iubitorii de bere sunt sigur că cambulă sacadat este un mare aperitiv pentru această băutură pennomu.
Astăzi, multe axat pe stilul de viață corect și o dietă sănătoasă, trecerea la alimente sănătoase. În acest sens, pește uscat și alte fructe de mare sunt cele mai bune produse care combină o mare gust si calitatile benefice incontestabile. cambulă uscate în procesul de gătire este pe jumătate coapte, ceea ce îi permite să mențină o practic toate substanțele nutritive și vitamine.
Avantajele produsului
În plus față de complet absorbit de proteine a corpului uman, acest produs are un număr de componente esențiale necesare pentru fiecare. Primul este iod, este nevoie de organism, care este în produsul este în exces. În al doilea rând, fructe de mare - o excelenta sursa de fosfor, care este un elastina natural pentru oasele unui schelet uman. În al treilea rând, substanța uscată conține un sistem unic, perfect calm nervos (Omega-3). Dar lucrul cel mai important - toate aceste elemente intră în corpul uman în mod natural și perfect digerabil.
Flounder - una dintre cele mai importante specii de pești comerciale care provin din zonele de coastă din Orientul Îndepărtat. Principalele zone producătoare - apele Sakhalin din Peninsula Kola și regiunea Kamceatka. Acest pește bentonice, care efectuează cele mai multe ori culcat pe partea de jos și plutește pe partea dreaptă.
Prin urmare, structura originală a corpului. fry ei pot fi distinse de alte specii care au o formă simetrică, dar cu o creștere (variind de la 1.5-2 cm) transformate. Ambii ochi de pește sunt plasate pe partea dreaptă a corpului, craniul deformat, se mișcă gura.
cambulă uscate are o parte a corpului o lumina - este îndreptată spre partea de jos. Suprafața superioară a corpului este de culoare închisă, este capabil de a schimba nuanța de culoare, în funcție de natura fundului mării în zona de habitat, ajutând peștele mascat în mod fiabil de pradatori. În partea de jos a lutos chiar și grupuri mari, se subtil, ieșirile lor doar ceață ușoară ridicată de mișcări spasmodice ale aripioarelor.
Unele informații despre cap la cap
Durata medie de cambulă aproximativ treizeci de centimetri, unele exemplare pot ajunge la o jumătate de metru. Ea locuiește în adâncimi de până la două sute cincizeci de metri, în timpul iernii, aproape fără să mănânce și de a fi într-o uluire. În lunile mai calde, în căutarea de pește alimente se deplasează în apă puțin adâncă, în cazul în care acesta cade pradă companiilor de pescuit.
Principalul tip de pește hrana sunt viermi marini, midii, crustacee mici, arici de mare plat. Spawning (o femelă poate depune ouă 1,2 milioane), se ridică impotmolita superficial comparativ (de la cincisprezece metri adâncime).
Prepararea cambulă uscate un pic diferit de producția de alte specii de pești comerciale. Pentru o tehnologie similară produsă de pește sărat. Spre deosebire de una - după procedura prosolki uscată produs este tratat cu aer (uscat pur și simplu). In continuare este de umplere, ambalare - și a produselor furnizate societăților comerciale și utilizatorii finali, menținând în același timp prospețimea, aroma și proprietățile utile (termenul de valabilitate al produsului fierte în mod corespunzător, în condiții adecvate de depozitare de până la patruzeci de zile).
Gătitul la domiciliu
Se prepară ușor propria lor cambulă sacadat. Pentru sărare carcasă selectat aproximativ aceeași mărime (20-30 cm lungime). Am eșantionate cap de pește și branhii îndepărtat. Că carnea situată pe circumferința capului nu este trimis la deșeuri, tăiat capul unui arc de circumferință. Apoi îndepărtat cu grijă din intestin abdominal, se efectuează în apă de spălare (debitul necesar).
Pentru carcasă nu alunecă în mână și a fost convenabil să se ocupe, este recomandabil să se sculpta produsul într-o stare de semi-congelată. Toate carcasele preparate sunt plasate într-un recipient mare (în mod optim - douăzeci de litri). In partea de jos a containerului este umplut 7-8 linguri de săruri importante prevăzute strat de patru carcase, apoi se toarnă sare din nou și stratul următor pentru a umple complet containerul.
Când recipientul este umplut, stratul superior intercala, de asemenea, sare și stivuite indoaie - lemn dimensiune dostochka puțin mai mic decât diametrul rezervorului. Pe jugul montat grele (aproximativ cinci sau șase kilograme) de marfă - metale greutate, sticlă de apă, o piatră mare. cambulă de calitate uscat depinde de carcase prosolki de calitate. Pentru eficiență și respectarea prosolki importante de tehnologie de proces are temperatura mediului ambiant, care nu trebuie să depășească douăzeci de grade Celsius.
După un scurt timp (după aproximativ o zi), carcasă aloca apă care trebuie golit. După drenarea cambula lichid necesară trecerea din nou în recipient, prin metoda descrisă mai sus. Prosolka are o durată medie de patru zile, în funcție de temperatura mediului ambiant (la proces mai mare se termină înainte de a). Prinderea soluția rezultată trebuie să fie drenat cel puțin o dată pe zi.
După închiderea prosolki pește din nou spălat în apă și plasată într-un recipient mare (poate bazin, găleată sau alte digeră). În această calitate, umplut cu apă, cambulă macerat timp de cel puțin o jumătate de zi, la temperaturi de pana la 20 de grade. După fiecare 2.5-3 ore este necesar pentru a schimba apa.
Acum rămâne uscat doar în sus a carcasei într-un loc ventilat (proces durează cel puțin o săptămână) - și uscate de pești plați gata de utilizare.