A fost rândul său, de a găti pâinea Borodino în aparat de făcut pâine. Pentru o lungă perioadă de timp m-am obișnuit cu o varietate de rețete. Am găsit asta. Gustul este foarte multumit.
Pentru prepararea Borodino pâine în aparat de făcut pâine, avem nevoie de:
- 220 grame de apă clocotită,
- 2,5 linguri de malț (cvas uscat poate fi înlocuit)
- 3/4 lingura de coriandru,
- 0,5 lingură oțet de cidru,
- zahăr 0,5 lingură
- 1.5 lingură de miere,
- sare 1 linguriță
- ulei de 2,5 linguri de masline sau alte legume,
- 1,5 lingurițe de drojdie Saf-clipă
- 185 de grame de făină de secară,
- 125 de grame de făină de grâu,
- 90 de grame de stafide (opțional)
- semințe de susan, chimen sau anason pentru stropire.
Rețeta de pâine Borodino în aparat de făcut pâine.
Stafide se spală și se usucă. Adăugarea de stafide, dacă se dorește, dar îmi place foarte mult Borodino pâine cu stafide. Prima dată când am încercat acest lucru, cumpararea amestec pâine gata făcut.
Malț se toarnă apă și se amestecă până se dizolvă la fierbere. Adăugați coriandru, se amestecă și se lasă soluția să se răcească la temperatura camerei.
Se adaugă sare, zahăr, miere (poate fi înlocuită cu 1,5 lingură de zahăr), ulei de măsline, oțet. În general, într-o pâine Borodino reteta clasica, oțet ca o parte lipseste, deci ocazia viitoare voi încerca să gătesc fără ea.
In ingredientele lichide sunt cernute făină de secară, grâu atunci. Top adaugă drojdie de bere.
Pune găleata în mașina de pâine, selectați „Rye“ sau „Borodino pâine“. Dacă nu aveți un astfel de regim, nu vă faceți griji, gestiona fără el. Alegeți modul de „de bază“, dar cu un beeper pentru adăugarea de ingrediente.
Nu uitați să țină evidența koloboks, deci nu a fost un lichid (în acest caz, se adaugă făina) și nu a fost prea gros (apoi se adaugă apă). Am un coc în opinia mea, sa dovedit excelent.
Când se emite un semnal sonor pentru adăugarea de ingrediente, loc stafide. Ne așteptăm până la sfârșitul celui de al doilea lot, și să ia malaxorul lama. Forma mâinile înmuiate în apă, coc frumos, se presara cu susan, chimen sau anason. aparat de făcut pâine mai departe nu are nevoie de controlul nostru. Poate cu o conștiință curată o părăsesc.
Când auziți un semnal sonor la terminarea programului, pâinea noastră. Noi da-l să se răcească complet și apoi se taie.
pâine Borodino cu semințe de chimen
pâine Borodino cu semințe de susan