Poate că știm cu toții ce să se supună sushi și role ar trebui să fie bine-cunoscut sos de soia. Dar, de fapt, există mult mai multe opțiuni: dulce, brânză, pastă cu nuci, picant, cimbru și se combină perfect cu aceste feluri de mâncare.
Unele retete gustoase sunt adăugate la teren a venit la noi direct din Japonia, alte complet optimizat și „europenizat“, atât de mult, astfel încât să nu cred că pot aduce țara. Dacă nu aveți timp să experimenteze, și ceva neobișnuit ca, sau pot comanda sushi sau pizza sau wok sushi-v-dom.ru link-ul zpereydya. Ei bine, dacă va fi interesant pentru a te vă încercați în sosuri de gătit, uita-te la cateva retete populare.
În general, sosul - o chestiune delicată. Bine poate completa perfect gustul vasului, dându-i o mulțime de nuanțe neobișnuite. Să ne uităm la în acest articol cum să le facă doar pentru sushi în bucătăria lui.
Cum sa faci un sos picant sushi
sos de cremă cu usturoi
Această limbă reteta nu se întoarce la numele de est (există, probabil, este prins „urme franceză“), dar cu toate acestea se completează perfect gustul de multe feluri de mâncare orientale, cum ar fi sushi tau preferat. Acest sos este foarte delicat, ca un copil. Ia:
- 1 lingura. l. unt
- 2 linguri. l. lapte
- 2 linguri. l. smântână
- arpagic etaj
- brânză (în mod ideal - brânză cu mucegai alb) - 30-40 g
În unt se prăjește usturoiul tocat la apariția unui gust puternic. Apoi, se toarnă smântână, lapte, brânză, melkodrobleny pus. Ar trebui coaptă până când brânza este complet topit. Apoi, trebuie să fie rece. Acest lucru este complet european, pot fi furnizate nu numai cu sushi și role, dar, de asemenea, cu legume, supe, paste.
Sos pentru sushi „Ponzu“
Este lumina si luminos, nu se poate cumpăra numai în magazine, dar, de asemenea, pentru a vă pregăti. Ia:
- ¾ din sosul de soia obișnuit
- ¼ cana de dashi
- jumatate de cana de suc de lamaie proaspat
Tot ce trebuie să se amestecă într-un castron convenabil, și se lasă în frigider pentru o vreme. Dasi - o supă de pește foarte parfumat, fiert la foc foarte mic. Se prepară, de obicei, de la bonito uscate. Puteți cumpăra, de asemenea, dashi în magazinele de specialitate sub forma unui concentrat, o pulbere, și apoi doar să se dizolve în apă clocotită. Reziduurile se concentrează pulbere poate fi apoi utilizat pentru un bulion de gătit, în plus față de tăiței, nigiri, supe.
sos de brânză pentru sushi și role
Nu vezi cum este servit în restaurant pentru sushi, dar există bucăți mixte de pește, care sunt apoi rulate în rulouri. Reteta este elementar simplu: este necesar să se amestece într-un raport de 3: 1 branza „Philadelphia“, cu crema. Acest lucru se poate face fie manual, fie cu ajutorul unui blender. Dacă implicit cum ar fi brânza și tot în legătură cu acesta, puteți mânca sushi cu o astfel de sos - este delicios.
sos de nuc
Pastă de nuci aromatică pot fi utilizate nu numai ca gustoase sosuri pentru salate, dar, de asemenea, mânca cu sushi și role. Gustul este foarte neobișnuit și saturate. Ia:
- 4 linguri. l. sos de soia
- 4 linguri. l. unt de arahide
- 2 linguri. l. vin de gătit mirin
- 2 linguri. l. ulei de susan
- 3 linguri. l. oțet de orez de calitate
Pasta de nuci este umplut într-o tigaie cu apă fiartă (1/2 cană) și se amestecă la foc mic. Adăugarea încă o jumătate de pahar și se amestecă din nou. Amestecul nu trebuie să se fierbe, și pentru a obține densitatea medie. După îndepărtarea de la căldură, se adaugă sosul de soia, ulei de susan, oțet și vin. Toate se amestecă, se răcește. De asemenea, se completează perfect gustul de fructe de mare, legume, salate.
Sos „unagi“
Acest tip de o potrivire perfectă cu toate felurile de mâncare orientale, care se compune din anghilă sărate sau afumate. De asemenea, puteți utiliza cu alte feluri de mâncare de pește. Pentru ao găti să luați:
- o jumatate de cana de sos de soia
- o jumatate de cana de vin de gătit „Mirin“
- jumatate cana de zahar
În cratiță, se aduce la fierbere vinul la tot alcoolul evaporat. În procesul de fierbere se adauga zaharul si se amesteca bine pentru a le dizolva. Apoi, toate sos de soia - este necesar după adăugarea sa de a aduce din nou amestecul la reflux. După aceea, el ar trebui să fie un pic mai gros și vâscos. Gătitul este necesar în această etapă la 20 de minute la foc mic. Acesta va fi destul de gros. Este necesar să se răcească și să servească feluri de mâncare.
Mai multe rețete sosuri (și tradițională, și destul de neobișnuit) pot fi găsite pe web. Experiment, încercați diferite rețete și răsfățați-vă papilele gustative!