ingrediente
- muka- 500 grame.
- Ouă - 5 buc.
- Sare - 1 vârf de cuțit,
- zahar - 1 lingura. lingura (nu se poate stabili)
- vodca - 2 linguri. linguri,
- zahăr pudră,
- vanilină - 1P.
- 600-800 gr. vegetal sau ulei de măsline
- ca o opțiune: scorțișoară
- apă (dacă este necesar)
- De asemenea, este necesar: ustensile adanci il bord mare, Kazanok, lingura de lemn, cu șervețele de hârtie de capăt Unsharp.
Cum de a găti
Vreau să deschidă unele trucuri în pregătirea tratează licitație și gustoase - am fost o dată învățat mama.
1. Să începem cu ouă: la prima separa proteina din gălbenuș și curată, în timp ce partea a adăuga galbenus încă 4 oua, sare, zahăr (dacă se dorește), vodca și se amestecă (până la masă omogenă, eu cu tărie nu bici.)
2. Într-un castron adanc cerne faina, fac o mică depresiune în centru și se toarnă amestecul la ouă. Se amestecă ușor, apoi se framanta cu mana. Framantati mult până când devine omogen (aluatul ar trebui să arate ca în lapshu- „rece“), în cazul în care aluatul nu se lipesc între ele, se adaugă puțină apă un pic (de data asta nu am mai adaugat apa, depinde probabil de mărimea ouălor, pe care le folosim)
3. Acoperiti cu un șervețel și se lasă timp de o jumătate de oră.
4. Se toarnă într-un castron rast.maslo (fac eu în caserola) și se aduce la fierbere (se adaugă ceva mai mult vodcă cu ulei de sticlă, nu o practică)
5. În acest moment, la rândul său, împărțit se deruleze în două părți ale aluatului într-un strat subțire (1-2 mm cel mult, astfel încât rozete sunt obținute mai moale), taie cercuri de diametre diferite.
6. Folosesc ochelari (una - 6 cm în diametru, celelalte 5 cm, și pot face toate aceeași dimensiune, se obțin ca frumos). Pe fiecare cerc face o incizie cu marginile (6-7 bucăți)
7. Acum aduna trandafiri: în centrul unui cerc cu diametru mai mare am pus o picătură de proteine (pe care am lăsat mai întâi, utilizați-l ca un „lipici“), impune oa doua rundă, are un diametru mai mic, de asemenea, aplicate în centrul unei picături de proteine și de a impune al treilea cerc și stoarce mijloc, pentru puterea (am vedea că reducerile nu sunt suprapuse pe unul de altul, ca petalele unui trandafir, în cea mai mare parte acest lucru)
8. preforme Made nevoie se prăjește în ulei fierbinte. vine cel mai important moment: să Rozochka dovedit de aer și luxuriantă, scăzând în ulei să-l trageți ușor pentru partea din spate a centrului lingurii (am folosi o lingura de lemn mâner ei lung, care vă permite să nu pentru a obține ars, iar la sfârșitul rundei, este foarte convenabil și aluat-l nu „indiscret“) și răsuciți câteva secunde nu este mult mai apăsat în partea de jos a Kazanka. Datorită acestor acțiuni rozete „puful“ și devine volum.
9. Fry pe ambele parti pana se rumeneste (la ceea ce nuanta iti place).
10. Rozetele finisate răspândit pe pânză pentru sticlă excesul de ulei încă fierbinte și presărată cu zahăr pudră amestecat cu vanilie (sau vanilie și scorțișoară). Imprastiati pe o farfurie dintre cele mai frumoase.
ALL Bon Appetit.
Pas cu pas fotografii
informaţii suplimentare
Gătit împreună este mai convenabil, o sculptează trandafiri și alte fripturi (iar aluatul nu a avut timp să se usuce și mai distractiv)
Reteta: vreascuri Roses, cum să gătească acasă rapid și gustos