Varza este un produs tradițional în paturile de agronomi interne. Planta are o mare cantitate de vitamine și minerale care contribuie la buna funcționare a tuturor organelor. Varza, de asemenea, indispensabilă în timpul iernii, atunci când răceli - un fenomen comun.
beneficii imense
Varza este una dintre puținele produse care păstrează proprietățile benefice după tratament. secretele de bază de varză acră constau în creșterea vitamina C în timpul gătirii. Acesta este motivul pentru care produsul este considerat a fi indispensabil în frig iarna. Lactic și acid acetic, care sunt conținute în fermentul într-o cantitate mare, protejează perfect împotriva multor bacterii patogene.
Sauerkraut este un excelent de prevenire a constipației. Utilizarea zilnică a produsului contribuie la îmbunătățirea tractului gastro-intestinal. În plus, varza ajută la întărirea mușchiului inimii, așa că ar trebui să fie o componentă obligatorie a dietei de zi cu zi a persoanelor în vârstă.
Dacă a trebuit să mă întreb de ce are un gust amar varză acră, aceasta nu înseamnă că produsul este gătit în mod corespunzător. Amărăciunea aceasta leguma poate fi prezent din mai multe motive. De exemplu, conopidă și varză de Bruxelles cultivate la greșit, și anume lipsa de umiditate, poate avea un gust amar. În plus, varza poate fi afectată atunci când o cantitate excesivă de nitrați în ea.
Un aliment indispensabil pentru pierderea în greutate
O dietă bazată pe utilizarea de varză acră este considerat un simplu și destul de eficient. Produs în orice formă are un conținut redus de calorii.
100g varză conține doar 19 kcal. Chiar dacă, în plus pentru a umple salata cu ulei vegetal, valoarea energetică nu depășește 50 kcal.
În procesul de pierdere în greutate nu este nevoie să vă limitați să utilizați un produs gustos. Sauerkraut poate fi savurat în orice cantitate. Și dacă a trebuit să mă întreb de ce varză acră amar, apoi fie în procesul de preparare a acestuia, nu toate tehnologia, fie vegetale improprii pentru consum au fost observate. Un produs de calitate ar trebui să aibă un gust plăcut și aromă.
Contraindicații
În ciuda numărului mare de proprietăți utile, este, de asemenea, o varză acră și contraindicații.
Acestea includ în primul rând hiperaciditate și boala ulcer peptic. Persoanele cu ulcere, în general, ar trebui să se abțină de la diete de slăbire. Puterea trebuie să fie completă, dar blând.
consecințe neplăcute de a manca varza acra pot apărea, de asemenea, la persoanele sanatoase. Pentru semnele rele includ dureri de stomac, balonare, umflarea. În cazul în care rinichii nu pot face față cu retragerea de lichid din organism din cauza consumului de varză acră, produsul va trebui să fie abandonate.
Cum de a face varză acră
Există mai multe opțiuni pentru prepararea de varză acră excelente. Dar, înainte de a găti un fel de mancare, ar trebui să învețe cum să ridica componentele originale. Numai varza coapte potrivit pentru decapare. Cuplu de legume nu va da o aromă bogată și un gust. produs SUPRAMATURAȚI, de asemenea, nu funcționează.
Fiecare femeie ar trebui să știe cum să gătească delicioase varză acră. Cele mai populare reteta este destul de simplu. Pe lângă ingredientul principal necesar componente cum ar fi morcovi și frunze de hrean coacaze, fenicul, sare și piper. 10 kg varză trebuie să ia 200 g de sare.
mese de gătit începe cu curățarea și mărunțirea varză benzi mici. Lățimea pieselor finite nu trebuie să depășească 5 mm. Pentru a nu mă întreb cum de a elimina amărăciunea din varza, trebuie să urmați complet reteta.
Legume trebuie să lase sucul. Accelerarea acestui proces permite o sare de mare grosier. Fluid începe să iasă în evidență din cauza stresului mecanic, deci ai nevoie de un bun mâini varză mash.
Trebuie remarcat faptul că această băutură de legume în mai multe moduri:
1. se toarnă sare;
2. turnarea saramura fierbinte sau rece.
Cele mai frecvente aditivi din varză acră sunt:
- fructe de pădure (lingonberries, afine);
- fructe (prune, mere);
- murat sau ciuperci sărate;
- telina, ardei gras;
- cuișoare, chimen, ardei iute, frunze de dafin, hrean.
Ca o regulă, produse suplimentare ar trebui să fie luate la fel de mult ca și sare.
Kwasi varză în oală
Dacă aveți o mică familie, această rețetă va avea foarte la îndemână, deoarece procesul de gătire nu ia prea mult timp. Ca un container pentru fermentat vom aborda borcan de sticlă de trei litri, în care vom răspândi straturile următoarele ingrediente:
- sfeclă de mare (1 buc.);
- usturoi (cap 2);
- ardei iute (3 buc.).
- ienibahar (8 mazăre);
- frunze de dafin (3-5 buc.).
Trebuie remarcat faptul că în borcan de trei litri de varză trebuie luate până la trei litri de saramură. Pentru a fermenta produsului, acesta trebuie păstrat la temperatura camerei, timp de 5 până la 7 zile. Atenție! Nu este necesar să se închidă borcanul, pentru că în procesul de gaze de fermentație sunt formate, care ar trebui să fie liber să meargă afară. Pentru a accelera alocarea lor se recomandă periodic strapunge varza băț de lemn la partea de jos și pentru a îndepărta excesul de spumă, suprafața proeminentă. Realizarea acestor reguli simple, nu va trebui să mă întreb de ce varză acră amar.
De ce varză acră amar?
Nu numai tehnologia de nerespectarea poate duce la varză acră prost gust. recoltare greșită este de asemenea important.
Destul de des devine amar varză acră, fierte în cap de varză, care au fost tăiate înainte de îngheț. Prin urmare, pentru decapare este de a alege legumele numai bine copți.
Mulți oameni se întreabă de ce varză acră amar, în cazul în care toate ingredientele au fost alese corect. În acest caz, vasul poate fi amar numai temporar. În cazul în care gătit a avut loc în mod corect, gustul nenatural poate indica faptul că varza nu a plamada bine.
Amărăciunea varza poate fi îndepărtată. Înainte de ambalarea produsului pe băncile trebuie să-i dea perfuzii în clar. În plus, bine absoarbe amărăciunea copac. Nu întâmplător, multe varză fierte în butoaie speciale de lemn.
Ce se combină varză acră?
Sauerkraut este un produs universal, care este perfect pentru absolut orice garnitura. Acest lucru poate fi un cartof, hrisca, paste, orez și altele asemenea. D. Utilizarea acră finit poate crea mai multe feluri de mâncare delicioase.
supe populare și borș, care se bazează includ comună de legume. O variantă acru oferă orice fel de mâncare un gust unic și gust.
9 gadget-uri „inteligente“, care nu-l cunoșteai Unele gadget-uri au devenit un lucru obișnuit, în timp ce altele continua sa arate ca o parte a filmului SF.
