ritmul rapid al vieții moderne nu ar afecta cultura alimentară a omului modern. gustări rapide la diverse fast-food - astăzi este un lucru obișnuit, și instituții, și chioșcuri de vânzare „fast-food“ este incredibil de popular. În timp ce vânzările de clătite, nu cel mai frecvent tip de fast-food, care se vor întâlni în oraș. Cei care intenționează să înceapă propria afacere și ia în considerare „fast-food“ ca ideea de afaceri de bază, nu uita: contemporanii noștri sunt deja obișnuiți cu burgeri și hot-dog, și mulți sunt deja conștienți, că produsele alimentare trebuie să fie nu numai rapid și consistent dar, de asemenea, util. De aceea, vă vom spune cum să deschidă o clătită. Si o alternativa excelenta la un cort cu hot dog poate fi deschiderea clatita mobil - un chioșc-van, oferă clienților o clătitele fierbinte din ingrediente naturale de înaltă calitate.
Cum de a deschide o clătită. Punct mobil de vânzare clatite
În favoarea clătită mobil poate oferi unele argumente puternice:
- de mare rentabilitate la un cost relativ scăzut de servire clătite. Calorie o clătită fara umplere - aproximativ 200 de calorii, iar costul - nu mai mult de 2 ruble. Pentru un adult consistent cină completă suficient de 3-5 clatite umplute, iar o parte va fi mult mai ieftin decât tradiționalul „fast-food.“
- Spre deosebire de cafenea pentru clătite mobil nu trebuie să caute și să echipeze spații adecvate. Mobile van doar pentru a transporta și a instala într-un loc aglomerat.
- CREPERIE mobil nu are nevoie de un capital de start-up Grand.
- ar trebui să fie, de asemenea, a spus despre personalul angajat. Un antreprenor în devenire, care are un permis de conducere și capabil de a găti clătite și topping-uri pot face pe cont propriu la început. Dacă angaja personal, clatita mobil este suficient de 2 muncitori care lucrează în schimburi. Pe această bază, vânzările de clătite, de afaceri cu investiții minime.
Documentele necesare pentru a deschide o clătită
Pentru a desfășura o activitate în mod legal, doar deschide un punct de vânzare de clătite și să înceapă să se hrănească clienții nu este de ajuns. Primul pas pentru deschiderea clătită ar trebui să fie executarea corespunzătoare și la timp a tuturor documentelor care se bazează. Tu trebuie să obțină permisiunea de inspecție de incendiu, SES și să înregistreze la autoritățile fiscale ca unic proprietar sau LLC - societate cu răspundere limitată. Instalarea unui mobil „Enterprise“ este, de asemenea, necesită în mod necesar un permis. Acesta poate fi obținut în zona administrației publice locale.
organizarea producției
Echipamentul necesar pentru vânzare clatite
În plus față de achiziționarea de alimente necesare și ustensile de unică folosință trebuie să cumpere echipamentul adecvat:
- Crepes (model de unul sau doi operatori). Aici, este de dorit să nu se salveze. Nu conteaza ce firma va crep, dar este mai bine să ia modelul de profesionist cu un fier turnat robust sau strat de teflon. Costul unui profesionist factorii de decizie clătită, în funcție de materialul de locuințe și caracteristici opționale, de la 10 mii. Ruble. opțiune la prețuri accesibile - un mic aparat de bucătărie pancake - va costa mult mai puțin - de la 8 mii de ruble ..
- Frigider (formă și contor de refrigerare) pentru depozitarea de umplere finit - costul aproximativ 25 de mii de ruble ..
- De asemenea, au nevoie de placi de taiere, cuțite de bucătărie, blender și alte echipamente de bucătărie necesare.
- masa de metal pentru clătite și topping-uri de gătit (aproximativ 3-4 mii de ruble ..).
- Cuptor cu microunde pentru reîncălzirea clătite (de la 3 mii de ruble ..).
- La umplere pentru clatite găti direct în dubă, au nevoie de plita - este de aproximativ 5-6,5 mii de ruble ..
- În plus față, contorul de mai sus clătite bine echipate pentru depozitarea clatite fierte mixer puternic pentru aluat. Venituri suplimentare vor vinde băuturi, pentru acest lucru ai nevoie de un frigider pentru băuturi răcoritoare, ceai sau cafea.