Acesta este caracterizat printr-o culoare chihlimbar placuta, textura cremoasă și gust unic. Ghee, de asemenea, cunoscut sub numele de ghee, apreciat chiar noastre străbunicile. Din cauza modei moderne, care limitează cantitatea de grăsimi consumate și produsul într-o anumită măsură, a fost uitată. Și nu este corect, pentru că este foarte gustos și util.
Untul ghee în cultura hindusa si ayurvedice nu este folosit numai în bucătărie. Hindușii cred că este un dar divin, „aur lichid“ și este cel mai bun ulei din lume. În mod tradițional, este produs din grăsimi animale, care trebuie încălzit căldură deschis scăzută. Astfel, lipsită de apă și de proteine, creând un produs pur, fără precipitat și impurități. Iată câteva fapte despre untul topit și sfaturi despre cum să utilizați acest produs și pregătiți-l acasă.
Cum să utilizați ghee în gătit?
Fanii ghee descriu ca are un gust ușor dulce, cu o aromă ușoară de alune. Este demn de știut că, spre deosebire de alte tipuri de uleiuri, ghee devine coroziv, nu arde (punctul fumans este de 252 de grade). Se poate, fără a compromite calitatea păstrat la temperatura camerei.
Datorită proprietăților sale ghee este foarte potrivit pentru prăjit. De asemenea, este recomandat pentru prepararea de ouă, clătite, găluște, preparate din carne și legume bruiate. Cofetari produs topit utilizate pentru a face produse de patiserie și alte delicatese, alte fanii lui doar frotiu-le pâine.
expertii in nutritie recomanda moderație în utilizarea de unt topit, în ciuda numărului mare de fond. Acest lucru se datorează faptului că grăsimile saturate sunt cel mai bine limitate la două linguri pe zi.
Ca ghee afectează sănătatea?
Printre avantajele utilizării regulată a acestui produs este că, în doze controlate, este o prevenire naturala a bolilor cardiovasculare.
Puteți găsi de acid ulei valoros în untul topit. Așa cum a fost dovedit în cercetare, ea are activitate antivirală și proprietăți anticancerigene.
Prezența ghee în meniul de zi cu zi ajută la echilibrarea hormonilor și protejează stomacul nostru. În plus, acesta promovează reaprovizionarea deficientei esențiale vitamine - A, D, K și E.
Ghee, nu numai pentru produsele alimentare
Curios, efectul de vindecare de unt topit este adesea comparat cu cele ale cunoscut „vindecător natural“ - Aloe. În India, este folosit ca un remediu - de exemplu, uns rănile și pielea după arsuri deteriorate. Hindușii cred că ghee are un efect pozitiv asupra minții, capacitatea de a memora și longevitate. După ce, la un moment dat a fost considerat produse cosmetice naturale ieftine, ajută pielea să devină radiantă și sănătoasă.
Cum de a găti și să păstreze ulei de încălzire acasă?
Acest ulei poate fi, de obicei, cumpărate în magazine care vând delicatese orientale și alimente ecologice. Dar cel mai bine este să te pregătești delicatețe utilă, mai ales pentru că este destul de o sarcină fezabilă.
unt ușor întunecat se îndepărtează de căldură și se răcește timp de 15 minute. Borcanul aburit cu o poftă de mâncare de tulpina lui prin tifon, așteptați până când produsul sa răcit complet, și de spin. Jar este stocat în dulap de bucătărie.
