unt topit în gătit - aplicarea secretelor
Când ghee a fost una dintre cele mai populare produse, și în Rusia, dar acum uitat nemeritat cu privire la aceasta.
Dar este o mare alternativă la unt și ulei de floarea-soarelui mai mult de obicei.
În unele țări, este principalul ulei de gătit, principalele avantaje ale care, termenul de valabilitate lung și proprietăți utile pentru sănătate.
Utilizați nu numai pentru gătit, ci și în rețete de medicina tradițională și cosmetologie.
Să considerăm că reprezintă produsul a ceea ce este, ce fel de avantaje și prejudicii pot aduce organismului, precum și metodele de studiu de fabricație la domiciliu, precum și metodele de utilizare.
Ce este ghee?
unt topit - o grăsime din lapte purificată, preparată din unt elimina apa, proteine din lapte și sahara.Obladaet lapte limpede sau galben-aurie si are o aroma unica. Wikipedia
După cum rezultă din denumirea produsului, acest picura ulei decât scuti de toate inutile și, prin urmare, face incredibil de benefic pentru sănătate.
Mai ales de popular acest produs în India. Indienii, care au toată lumea învață să realizeze un mod corect de viață, bucurându-se de rețete pentru sănătate și frumusețe, au apreciat mult timp capacitatea sa.
In India se numește „ghee unt“ sau „aur lichid“ (care vorbește volume), precum și utilizat ca bază pentru cele mai multe dintre rețetele ayurvedice.
compozitie ghee
redare de grăsime de unt elimina produsul din apa si proteine din lapte în exces. În Kârgâzstan produc ulei de Kajmak - o varietate locală de cremă.
În România, baza de obicei era unt.
Conform GOST, 100 g de unt topit, conține cel puțin 99 de grame de grăsime din lapte. Printre altele stanga: nu mai mult de 1 g de apă, colesterol și vitamine solubile în grăsimi.
Care este utilizarea de unt topit?
Popularitatea produsului este justificată de proprietățile sale.
Cu utilizarea regulată de grăsime topită îmbunătățește considerabil metabolismul, toxinele din organism și zguri.
Printre componentele utile ale produsului vitamine primul izolat zhirorastvormye:
- vitamina A, necesara pentru vederea normala, dezvoltarea fizică generală și de creștere.
- O lingura de unt topit conține 8 la sută din doza zilnică recomandată de vitamina A.
- caroten, ceea ce reduce riscul de a dezvolta celulelor canceroase. Cu toate acestea, intareste sistemul nervos si curata organismul uman din compuși chimici nocivi, prezența permanentă în aer;
- vitamina E, care protejează organismul la nivel celular, și întărește sistemul imunitar. Normalizeaza, de asemenea, echilibrul de colesterol în organism, perfect hidratează și întărește pielea;
- vitamina D, necesare pentru prevenirea și tratamentul rahitismului.
Ghee - utilizare:
- imunomodulator antioxidant puternic si natural
- Un catalizator puternic, care îmbunătățește acțiunea componentelor medicinale, luate împreună cu el de șapte ori.
- Un antidepresiv bun. un efect pozitiv asupra sistemului nervos central
- Acesta activeaza creierul, ficatul, intareste si reface digestia, îmbunătățește pielii
- In timpul epidemiilor virale ghee lubrifiază mucoasa nazală pentru prevenirea.
- Ca parte a remedii populare pentru a îmbunătăți digestia și metabolismul este utilizat în combinație cu plante medicinale.
- Grăsimile animale tonuri corpului.
- Migrena uns cu ulei de whisky, mâini și picioare.
- Acesta nu conține lactoză, astfel încât persoanele cu intoleranta la lactoza pot bea ghee.
Utilizați produs natural topit pentru a crea măști de față pentru față și mâini. Se amestecă uleiul cu 2 linguri. l. piure de cartofi și se adaugă o jumătate de lingură mică de miere. amestecul cald se aplică pe față și se lasă timp de 15 minute. Ca rezultat, pielea devine mai moale si mai elastica.
Rețetă pentru ghee la domiciliu
Deși produsul poate fi achiziționat în magazine preparate produse industrial de grăsime topită nu se face întotdeauna cu ingrediente de calitate.
Gătitul la domiciliu vă permite să evite riscurile.
Procedura se efectuează după cum urmează:
- Ia unt, 80% grăsime sau produse de casă.
- Se pune uleiul intr-un vas emailat. Se topeste untul la foc mediu.
- Se reduce căldura la minim arzătoarele și elimina treptat spumă care apar. asigurați-vă cu atenție că uleiul nu se fierbe - produsul va fi deteriorat.
- Având transparență, se toarnă materia primă în borcan să se răcească la temperatura camerei. Aproximativ o oră vor fi cheltuite pentru prepararea de 200 g de unt topit.
Ghee pot fi stocate chiar și fără refrigerare. În acest caz, potrivit pentru a utiliza este de până la 9 luni. Durata de depozitare în condiții de refrigerare este crescut cu șase luni.
unt topit în bucătărie
Ghee este utilizat în aceleași scopuri ca și untul de gătit obișnuit.
Se poate prăji diferite tipuri de legume, pește, carne.
unt topit, se adaugă la orice rețetă în loc de unt sau de floarea-soarelui. Aluat pentru a face unt topit pentru gogoși coapte, plăcinte prăjite, produse de patiserie și alte feluri de mâncare
Mai ales gustoase se obțin prăjituri cu unt topit, iaurt și gem.
Pentru a prepara copt ia 140 g de unt 2 oua topit, 1 oră. Lingură de praf de copt, 140 g zahăr, 200 g de făină de grâu, 100 iaurt calitativ.
Gem și zahăr pudră - în funcție de preferințele de gust.
- Se topește untul într-un vas emailat. Se incalzeste cuptorul la 190 °.
- Se amestecă ouăle, vanilie, iaurt si ghee.
- Se adaugă făina și praful de copt se amesteca treptat cu ingrediente anterioare.
- Se unge o matriță pentru ulei și prăjiturele loc în fiecare test lingura sala de mese. În locul orelor de mijloc. Lingura Jam si acopera al doilea strat de aluat.
- Se coace timp de 20 minute. briose gata se scoate din cuptor și se lasă să se răcească timp de 4 minute.
- Se serveste dupa stropirea cu zahar pudra.
Aceasta este rețeta de bază.
Fă-l mai gros și a avut un cookie-uri magnifice, dar se coace pe hârtie pergament.
Cum de a alege un ghee de calitate?
Atunci când alegeți un produs cu plată atenție la compoziția.
Sub acest punct de vedere al ghee, uneori, vinde margarina obișnuită sau alt amestec chimic.
Principalele semne de calitate:
- Structura trebuie să fie granulată și omogen.
- strălucire prelucrate de bună calitate culoare aurie are un miros plăcut.
- Forma topită este transparentă și nu creează sedimente.
Dar cel mai bine este de a găti untul topit în sine, astfel încât să puteți obține un produs foarte gustoase și sănătoase.
/rating_on.png "Ghee în gătit - preparare și utilizare secrete (secrete)")
Trebuie, de asemenea, să gust:
- Umplutura pentru plăcinte sărate - rețete mai delicioase
- parmezanul - toate secretele de gătit și mănâncă
- Lapte condensat fiert - totul despre modul de a găti desertul tau preferat din copilarie
- cookie-urile neaderente în saramură de castraveți sau roșii - reteta cu fotografii
