Tema „ulei de palmier - răul și beneficii“ mai mult de un an este de a fi discutate de către medici și experți. Pe de o parte, saturarea grăsimilor și agenți cancerigeni cauza probleme cu inima si creste riscul de cancer. Alternativ, vitaminele A și E este foarte util în prevenirea acestor boli. Motivul pentru această dualitate a hotărârilor - în proprietățile de diferite tipuri.
Din care produc ulei de palmier?
Ceea ce face ca uleiul de palmier? Pentru producția sa, folosind partea moale a fructelor de palmier prin presare la rece. In unt se intareste la rece, cald - diluat, acesta își păstrează culoarea portocalie și o aromă plăcută. Distinge chiar și aceste tipuri:
- Palmier roșu. Este considerat mai util, deoarece fabricarea utilizat care economisesc tehnologii care păstrează elemente nutritive. Culoarea oferă caroten, un gust caracteristic dulce.
- Rafinat. Inodore și culoarea este introdusă în elementele specifice ale produsului din care sunt precipitate nutrienți. Pentru a elimina componentele chimice aromă este purificată. Este folosit numai pentru gătit.
- sâmbure de palmier. Realizat din miez de fructe de palmier, este de culoare albă. Folosit la fabricarea produselor cosmetice, de glicerol, dar nu și produsele, deoarece compoziția conține grăsimi și multe substanțe nocive care provoacă cancer, formarea de placi in vasele.
Ulei de palmier - compoziția
- Încalcă lucru digestie din cauza absorbției săraci. Unii oameni cred că uleiul de palmier nu este eliminat din organism, dar procesul are loc încă, deși cu dificultate. Medicii recomanda fanilor un astfel de produs este de a folosi cat mai multe lichide, fructe și legume.
- Crește colesterolul, care poate provoca boli de inima.
- Cancerigenitate.
De ce să adăugați ulei de palmier în produsele?
Consumatorii se întreabă de ce, atunci când un astfel nu este efectele benefice ale uleiului de palmier nu sunt eliminate din producție. Principalul motiv - la costuri reduse, deoarece:
- Ulei de palmier copaci furnizează de 8 ori mai mare plantație de floarea-soarelui;
- acești copaci nu necesită îngrijire specială;
- garantat randament ridicat.
Ce înlocuiește uleiul de palmier? În Malaezia, Indonezia și alte țări africane, acest produs este setat ca o alternativă la floarea soarelui care nu se consideră a fi studiate, iar produsele alimentare nu este utilizat. În Europa, se consideră tropicale, dar fiți extrem de atenți. Arheologii cred că utilizarea acestui produs apreciat de vechii egipteni. Versiunea este confirmat de constatările din amforele, cu mai mult de 5000 de ani.
Cum de a identifica uleiul de palmier?
Întregul adevăr despre uleiul de palmier - în componente, să-l identifice în produsele cu ușurință, dacă examinăm cu atenție ambalajul. Uneori, etichetate ca grăsime vegetală, fără nume. Deoarece uleiul de palmier - un produs fortuite în frig și topirea în căldură, experții dau sfaturi despre cum să-l găsiți în produs:
Uleiul de palmier este dăunătoare?
Uleiul de palmier este dăunătoare pentru oameni? Principalul pericol - un procent semnificativ de grăsimi saturate. Principalele componente care se topesc numai la temperaturi ridicate - stearină și oleina, deoarece slab excretat. Calitatea uleiurilor acid linoleic definește, în palma doar 5%, iar în altele - la 75%. Cât de dăunătoare sau de ajutor, acest produs nu este determinat de elementele sale și modul în care acestea sunt digerate. Un set complet de componente de ulei de palmier:
- fitosterol;
- scualen - hidrocarburi;
- lecitină;
- coenzima Q10 - o sursă de energie și un antioxidant natural;
- vitaminele A, E și D, acizi grași.
ulei de palmier Intoxicație
Uleiul de palmier este periculos? Consumul de fast-food. produse fabricate pe o tehnică de grăsime, poate provoca apariția bolilor cardiovasculare. Simptome periculoase și palmier otrăvire ulei în astfel de cazuri sunt prezentate după cum urmează:
- durere și un sentiment de o piatră în stomac;
- greață, vărsături;
- diaree;
- dureri de cap;
- poate avea febră.
Alergia la ulei de palmier
Uleiul de palmier poate aduce prejudicii tangibil prezența alergiilor, aceasta poate provoca orice component al acestui produs. Cei care anterior nu au folosit acest ulei, ar trebui să înceapă cu o porțiune mică pentru a testa răspunsul organismului. ulei de alergie simptome de palmier prezintă caracteristicile:
- pete roșii pe piele, mâncărimi.
- lacrimi copioase, inflamarea membranelor mucoase.
- Strănut, tuse, nas înfundat.
- În cazurile severe, care nu sunt excluse angioedem sau astm.
Daunele de ulei de palmier în produsele alimentare pentru copii
Uleiul de palmier în alimente pentru copii - o temă specială, deoarece conține mai multe pachete de alimente pentru copii. Această grăsime este ușor de utilizat de către producători, deoarece uleiul de palmier asigură prezența acidului palmitic, care, în multe laptele matern. Există și alte avantaje suplimentare:
- Ea nu provoacă alergii;
- Acesta conține vitamina A;
- Acesta oferă un gust amestec plăcut, care iubesc copiii.
Odata cu aceasta, există și aspecte negative:
- slab prelucrate pentru copii de stomac;
- calciu leaches din corp;
- provoacă colici și constipație.
În unele țări este interzis uleiul de palmier?
Cei mai mulți consumatori cred că uleiul de palmier este interzis în Europa, dar acest lucru nu este în întregime adevărat. Oficial, interzicerea produsului într-o țară nu este fix, este chiar mai mult de 55 la suta din consumul total de uleiuri vegetale din lume. Dar statele individuale sunt îngrijorați cu privire la impactul negativ al produsului și pentru a limita importul de bunuri, inclusiv ulei de palmier. Unii au recurs chiar la un anumit punct de măsuri:
- Linie de mare supermarket-uri spaniole pentru a elimina din lista mărfurilor produse în care a fost un ulei de palmier.
- Marea Britanie a depus o declarație privind producția certificată a acestui produs.
- piețe de desfacere populare din Italia a refuzat să vândă acest tip de grăsime.
Mituri despre ulei de palmier
Problema „este uleiul de palmier nociv?“ Este dificil de răspuns fără echivoc. Totul depinde de tipurile de grăsimi, precum și utilizarea corespunzătoare a acestora. Potrivit oamenilor de știință, interzicerea acestui tip de ulei poate duce la o creștere a utilizării grăsimilor hidrogenate. Și efectele lor negative asupra organismului a fost dovedit, precum si oncologie provoca, vasculare și mușchiului cardiac.
Studiile au arătat că, dacă înlocuim transfats pe ulei de palmier, acesta are un efect pozitiv asupra profilului lipidic de sange, care este un biomarker caracteristic pentru riscul de boli de inima si vasculare. Oamenii de știință respinge zvonurile că:
- Ulei de palmier care cauzează ireparabile prejudicii „zakleivaya“ recipiente la temperaturi ridicate de topire - până la 52 de grade. Acesta are un punct de topire ridicat și grăsime de oaie - 55 de grade, dar produsul este perfect absorbit.
- Consumul excesiv duce la boli de inima. Pentru navele supraabundenta dăunătoare de orice fel de grăsime.
- Foarte cancerigen. Această proprietate este caracteristică tipului tehnic de ulei, care se adaugă la produsele alimentare producătorilor necinstite. Dacă examinăm cu atenție ambalajul și să cumpere un produs de calitate, un pericol real pentru a evita.
- Greu de digerat. Ca și alte grăsimi bine-cunoscute, uleiul de palmier este împărțit perfect, datorită acestui fragment ca litsaza.
- Obezitatea poate declanșa un procent ridicat de grăsimi și calorii. Acest ulei conține 9 kcal per gram, care coincide cu indicatori de ulei de floarea-soarelui, soia și de măsline.