style = "display: block"
date ad-client = "ca-pub-4496507883748531"
date ad-Slot = "1315944518"
data-ad-format = "auto">
Clasic piure de cartofi
Am avut un prieten, om cu inima mileyshey. Petrece timp cu ea a fost întotdeauna o plăcere. Din punctul meu de vedere a avut unul și singurul dezavantaj - nu a știut cum să gătească. Știi, ar putea fi mai rău decât o soție care să gătească, dar nu-mi place să fac? Doar o soție care nu știe cum, dar îi place să gătească. Întotdeauna cu unele groază interne, am încercat feluri de mâncare de prietena lui. Dacă există talent „gătit rău“, le posedă în mod clar.
Dar, dacă utilizați câteva sfaturi simple, puteți avea o masă delicioasă. Deci:
Alegerea și pregătirea cartofilor
Nu toate cartofii pot fi gătite piure de cartofi. Există soiuri de cartofi, care nu se fierbe timp cât timp, ei nu vor deveni suficient de moale. Acest cartofi fierți și tolkushkoy peredavlennom vor veni în continuare peste bucăți, piureu nu fie suficient de uniformă.
Cartofii sunt importante pentru a spăla și curăța bine, nu numai din piele, și găuri, dar și din toate locurile întunecate, aflate sub piele. Toate aceste locuri sunt ca echimoze pe corp, nici un bine acolo. Iar culoarea de piure de cartofi poate fi rasfatata. În timpul curățării cartofi, deja periat sau depozitați în aer liber - cartofii încep să se întunece.
cartofi periate pot fi tăiate în bucăți arbitrare. Principalul lucru este că acestea nu sunt prea mari și nu prea mici, și că este foarte important - aproximativ aceeași mărime. În foarte bucăți mari vor ieși la iveală și se fierbe miezul uniform. Prea mici va da nutrienți în apă. De dimensiuni diferite piese necesită perioade diferite pentru a găti, și într-o tigaie mică clocotească, în timp ce mari vor încă prime.
Se fierb cartofii
Apa nu trebuie să fie prea mult, doar pentru a acoperi suprafața de cartofi. Se aduce la fierbere, aveți nevoie pentru a elimina spuma. Da, în timpul preparării bulionului de carne. Această spumă nu este bun sau benefic, dimpotrivă, dar gustul și aspectul de sos, se poate strica.
Apa nu trebuie să se fierbe rapid ca cartofi fierți suprafață moale va fi mai rapid mijloc, ceea ce va afecta uniformitatea, de asemenea, nu se poate găti cartofi pe un foc foarte mic - ar dura o veșnicie, și sfărâmicios și nu a apărut. Gustul va fi deteriorat iremediabil.
Atunci când un cuțit sau o furculiță cu ușurință și fără efort introduceți de cartofi - este gata. Aruncați apa în care fierte. Și doar mash până când cartofii sunt fierbinți. Dacă aveți nevoie să piure. spun, pentru găluște. este încă mai bine să-l gătească, și apoi se lasă să se răcească. Pentru că în cazul în care cartofii sunt reci, se va pierde crocant.
piure de gătit
Framantati cartofii ar trebui să fie tolkushkoy obișnuită. Blender și mixer mai bine să nu utilizeze: în acest caz, piure de cartofi se va transforma într-o masă semilichidă adeziv uniform. Acum apăsați mai mult și mai răspândite prin care presat cartofi fierți pentru piure de cartofi. Aceasta presa - instrumentul perfect cu care un piure omogen, fără cocoloașe, în timp ce nu există nici un pericol „peretoloch“ și a obține o textură lipicioasă.
o varietate de arome
Nu uita că diferite soiuri de cartofi au gusturi diferite. Și în conformitate cu diferite soiuri de cartofi va avea un gust diferit piure. În cazul în care cartofii sunt pre-dețin în congelator și apoi din acesta pentru a pregăti piure de cartofi. atunci se va dovedi dulce, sub influența temperaturii pauze în jos structura amidonului. cartofi „Frostbitten“ pentru o lungă perioadă de timp nu este stocat, deci, dacă u folosi acest truc,
ingrediente suplimentare se adaugă cartofii zdrobite. Acest lucru poate fi laptele de fierbere (sau smântână) și unt. Smantana poate fi adăugat în loc de lapte și unt. aerisit și foarte plăcută aromă de brânză este piure cu adaos de cremă de brânză moale, de exemplu, „Philadelphia“. Plăcut prospețime primăvară da verdeață tocat, fenicul, patrunjel, ceapa. Uleiul de măsline și usturoi adaugă un picanterie unic. Fried bacon - „gustul cărnii“ Turmeric nu numai dă o culoare galben sos frumos, dar, de asemenea, foarte util.
În afară de turmeric pot folosi alte produse pentru a da culoare. De exemplu, mazărea zdrobite face piure, suc verde morcov - portocale, suc de roșii - sfecla roșie și fierte - bardovym. Și adăugarea de piure de cartofi dulci (igname), nu se poate decora doar periuță, dar, de asemenea, pentru a da un gust dulce. Alte mirodenii face o bună utilizare de piper roșu și negru, nucșoară, șofran, pe scurt, totul pentru gustul și alegerea ta.
Gatiti cu placere!