Rețete pentru salate de castraveți în timpul iernii
salata de castraveti în timpul iernii
piper Castraveți marinați feliat
Salata Castravete „Bucuria grădinarului“
Ingrediente (în 0,5 borcane litru 10):
4 kg de castraveți,
1,5 kg de ceapă,
400 ml de ulei vegetal,
300 g de sare
2 g de boabe de piper negru,
2 g ienibahar,
2 g de frunze,
5.5 linguriță 70% oțet.
Mod de preparare:
Se înmoaie castraveți în apă rece timp de 2-3 ore, apoi se taie în felii de grosime 5-7 mm, ceapa tăiată în felii de 3-5 mm. Ulei vegetal este calcinat în prealabil timp de 30-40 minute. Cucumber și clătiți ceapa cu apă rece și sare și se amestecă cu ulei de floarea soarelui și oțet. În partea de jos a cutiilor de conserve preparate condimente laici, răspândit apoi pe salata de bănci și se sterilizează 45 de minute.
ingrediente:
2,5 kg de castraveți,
1,5 kg de roșii coapte,
50-100 g de usturoi,
½ stivă. ulei vegetal
½ stivă. zahăr,
1 lingura sare,
1 linguriță 70% oțet.
Mod de preparare:
Tomate cu carne tocată de usturoi. Piureul obținut pune cuburi castraveți, se toarnă ulei, se adaugă zahăr, oțet și sare și se amestecă și se fierbe 5 minute. Salata fierbinte întinde pe borcane sterilizate și cumulare.
castravete Aperitiv și morcov „coreeană“
ingrediente:
3 kg de castraveți,
300 g de morcovi,
2 capete de usturoi,
1 stivă. ulei vegetal
½ sac de condimente pentru morcov coreeană,
½ stivă. zahăr,
1.5 linguri sare,
1 stivă. 9% oțet.
Mod de preparare:
Răzuiesc castravete și morcovi pe o răzătoare pentru morcov coreeană, taie usturoiul. Conectați ingredientele, se adauga ulei vegetal, zahăr, sare, condimente și oțet, se amestecă și se lasă într-un loc rece pentru o zi. Când iese din timp, răspândit pe o masă sterilizat 0,5 L bănci prokipyachonnymi capace de acoperire se sterilizează 10 minute și se rostogolească în sus. Apoi, rândul său, borcane cu susul în jos și înfășurați până se răcește.
ingrediente:
2 kg de castraveți mici,
2 kg de tomate,
1 kg de dovlecei
1 kg de ardei colorate,
1 kg suc de fructe,
frunze de dafin, piper negru, marar, telina si patrunjel - dupa gust.
Pentru marinata:
1.3 l de apă,
2 linguri acid citric.
Mod de preparare:
La cutiile de fund 3 litri pus frunze, 2-3 frunze de dafin, mazăre piper negru 5, apoi se pune straturile felii legume castraveți, dovlecei, ardei, dovlecei, roșii, ierburi schimbătoare fiecare strat. Se fierbe marinată prin combinarea ingredientele necesare, se răcește la 60 ° C, se toarnă legume, fără a se adăuga sus 3-4 cm, și pasteurizarea 3 cutii de litri de 25 de minute. Apoi rulati.
castravete caviar „Culorile de vară“
ingrediente:
5-6 castraveți supracopți,
5 roșii,
2 ardei grași,
3 morcovi,
1 ceapa,
2 linguri ulei vegetal
1 linguriță sare,
măcinat piper negru - dupa gust.
Mod de preparare:
Castraveți, ardei si ceapa se taie în cuburi mici. Morcovi și roșii freca pe o răzătoare grosier. Castravetii sunt o tocană pic cu ulei vegetal. După pornire suc de castravete și jumătate din ea se va evapora, se adauga la greutatea arcului. După 10 minute, se adaugă la morcovi pan, ardei și roșii apoi. Sare, piper și se fierbe la foc mediu până evaporarea completă a lichidului. vițelului pune pe borcane sterilizate, capace sterilizate se rostogolească în sus și se păstrează într-un loc răcoros.
ingrediente:
1 kg de castravete,
1 fenicul,
1 stivă. mărar
3 catei de usturoi,
8 linguri zahăr,
½ stivă. ulei vegetal
½ stivă. 6% oțet.
Mod de preparare:
Se taie pielea aspră cu castraveți și se taie în felii subțiri. Se spală fenicul si se taie marunt. Usturoiul, freca pe o răzătoare mică. Ori legumele tocate intr-o tigaie, se adauga marar tocat marunt, se amestecă bine, se acoperă cu o salata de capac mai mic decât tava în care salata mixta set top opresiune (de exemplu, câteva sticle de plastic de apă) și se lasă salata timp de 12 ore. După acest timp, pune o salata pentru borcane curate sterilizate și se toarnă sosul fierbinte. Pentru a face să ia un ulei vegetal, se adaugă zahăr, sare, oțet și se fierbe timp de 2 minute. A terminat cu băncile salată pune în tigaie cu apă, se acoperă capace și se sterilizează 15 minute. Apoi se rostogolească în sus, în jos rândul său, și acoperă înfășurați până la rece.
salata de castraveti cu tarhon în timpul iernii și mere
ingrediente:
2 kg de castraveți,
1 kg de mere acru-dulce,
100 g de tarhon verde,
100 g de marar
100 g ulei vegetal,
2.5 linguri zahăr,
2 linguri sare,
100 ml de otet de mere.
Mod de preparare:
Merele, scoate miezul și le taie în felii, castraveți - felii, ierburi proaspete tarhonul si se toaca mărar. Se amestecă toate ingredientele într-o cratiță, se adaugă zahăr, sare, ulei vegetal și oțet de cidru. Lăsați greutatea salata timp de 1 oră, astfel încât ea a insistat. După aceea, a pus tigaia pe foc si se fierbe 15 minute. Apoi pune salata sterilizate borcane, se rostogolească în sus, porniți-l cu susul în jos și înfășurați până se răcește.
ingrediente:
1 kg de castravete,
1 kg Physalis,
500 g de morcovi,
500 g de ceapă,
300 grame de usturoi,
10 mazăre piper negru,
100 g de zahăr,
40 g sare
100 ml de otet de fructe.
Mod de preparare:
Castraveți și morcovii se taie în felii. Physalis curat de coajă, se toarnă peste apă clocotită, apoi fiecare fruct cu o cârpă curată pentru a îndepărta placa. Ceapa se taie în inele, usturoi - felii mici. Se amestecă toate ingredientele, se adaugă zahăr, sare și piper negru. Lasă pe timp de 10-15 minute pentru a lasa sucul de legume. Apoi pune tava cu salata de pe foc si se fierbe 10 minute după fierbere. Apoi pune salata sterilizate borcane, cutii de conserve și să se rostogolească de turn-down capace.
Salata de castraveti, dovlecei, roșii și morcovi „Simfonia de legume“
ingrediente:
1,4 kg de castraveți,
1,4 kg dovleceii
200 g de roșii,
100 g de morcovi,
1 cap mare de usturoi,
1 buchet mic de pătrunjel,
50-70 ml de ulei vegetal,
¾ stivă. pasta de tomate,
¾ stivă. zahăr,
1 lingura sare,
⅓ stivă. 9% oțet.
Mod de preparare:
Se taie roșiile în bucăți, morcovi grătar pe răzătoare mediu. Dovlecelul si coji de castravete (și dovlecei și mai mult din semințe) și se taie în cuburi mici. Usturoiul se taie în felii. Pune toate legumele intr-o tigaie, se adauga pasta de tomate, zahăr, sare, usturoi, ulei vegetal, se amestecă bine și se pune pe foc. Când ies în evidență suc, și legume vor începe să fiarbă, se reduce focul și se fierbe 40 de minute de greutate. Când expirarea timpului, se adauga patrunjel tocat, otet si se fierbe timp de inca 15 minute. salata gata fierbinte extins în borcane sterilizate, se rostogolească în sus și încheie băncile până la rece.
salata de castraveti in iarna „Royal“
ingrediente:
1 kg de castravete,
1 kg de tomate,
300 g de varză,
300 g de piper,
300 g de morcovi,
300 g de ceapă,
100 g ulei vegetal,
8 linguriță zahăr,
4 lingurite sare,
4 lingurite 70% oțet.
Mod de preparare:
Se taie cercurile castravete și semicercuri, roșii - felii, ceapa - inele și jumătate, se taie fâșii varză și piper pe o răzătoare grosier grătar morcovi. Apoi se adaugă zahăr, sare, ulei vegetal, oțet, se amestecă bine și se lasă amestecul de salata timp de 2 ore la macerat. Apoi, din nou, se amestecă, răspândirea salată băncile preparate și se sterilizează: 0,5 litri borcane - 20 minute, 1 litru borcane - 30 minute. Rulati și folie.
salata de castraveti acuta cu ceapa si ierburi
ingrediente:
400 g de castravete,
1 ceapa,
½ fascicul de fenicul
½ buchet de pătrunjel,
½ pod de ardei iute rosu,
50-60 ml de ulei vegetal,
2 mazăre piper negru,
2 catei de usturoi,
5 g de sare.
Mod de preparare:
Castraveți taie în cercuri. catei de usturoi decojiti se taie pe lungime in 3-4 bucati. Ceapa se taie în inele, taie verdeață. Pune toate legumele intr-un vas emailat, se adaugă sare, oțet, se amestecă bine și sa răspândit la bănci. În partea de jos a fiecărei bănci a pus anterior piper amar și se toarnă 2 linguri ulei vegetal. Se acoperă borcane cu capace și se sterilizează: 0,5 litri borcane - 12 minute, 1 litru borcane - 20 minute. După aceea, se rostogolească în sus, înveliți și se lasă să se răcească.
ingrediente:
4 kg de castraveți.
Pentru marinata:
1 stivă. fin tocat pătrunjel,
1 lingura scorțișoară sol,
1 stivă. zahăr,
6 catei de usturoi tocat fin,
6 mazăre piper negru,
1 stivă. ulei vegetal
4 linguri sare fără diapozitive,
1 stivă. 6% oțet.
Mod de preparare:
Castraveți se spală și se taie în felii groase de 1-1,5 cm. Se amesteca ingredientele pentru marinata, și se toarnă castraveților lichizi rezultate. Se plasează amestecul într-un frigider pentru o zi. descompun Ulterior salata in borcane sterile de 1 litru și se sterilizează 15 minute. Rulati.
salata de castraveti cu rosii verzi si tarhon
ingrediente:
1 kg de castravete,
500 g de tomate verzi,
500 g de dovlecei,
500 g de mere,
200 grame de usturoi,
50 g de tarhon verde
100 ml de ulei vegetal,
50 g de zahăr,
40 g sare
100 ml de otet de fructe.
Mod de preparare:
Castraveții, dovleceii și roșii tăiate în felii, se scoate miezul din merele și se taie în felii. Taie usturoi, ierburi tarhon fin cotlet. Se amestecă toate ingredientele într-o cratiță mare, se adaugă zahăr, sare, ulei si otet. Se pune o tigaie la foc, se lasă masa să fiarbă și se fierbe timp de 10 minute, apoi se întinde pe un amestec fierbinte a fost sterilizat borcane, și se rostogolească în sus, de cotitură, se lasă să se răcească.
salata de castraveti cu ghimbir si boabe de coriandru
ingrediente:
1 kg de castravete:
4 cepe mari,
5-6 mere acre,
5 ardei gras,
½ linguriță ghimbir măcinat,
3 linguri boabe de coriandru,
3 linguri zahăr,
1 lingura sare,
½ stivă. 9% oțet.
Mod de preparare:
Se curata ceapa, ardei și mere trebuie să îndepărtați miezul. Toate se taie în cuburi mari, se adauga coriandrul, se presara cu ghimbir și se amestecă ușor. Imprastiati un amestec de 0,5 litri de bănci sterile și bateți ușor. Se prepară sosul. În acest scop, 1 litru de apă, se adaugă zahăr, sare și se fierbe. Eliminați de la căldură, se adaugă oțet, se toarnă amestecul de sos fierbinte în borcane și se lasă timp de 20-25 de minute. Apoi se toarnă sosul, din nou, aduce la fierbere. În acest moment, salata marinat din Golf, roll up băncile, rândul său, le-a lungul și lăsați-l în această formă, timp de 2 zile, apoi depozitați-l într-un loc răcoros.
Lecho castravete
ingrediente:
5 kg de castraveți,
2,5 kg de roșii,
1,5 kg de boia,
1 usturoi cap,
1 stivă. ulei vegetal
2 linguri zahăr,
3 linguri sare,
1 stivă. oțet.
Mod de preparare:
Roșii și ardei carne tocată, se adaugă ulei vegetal, zahăr, sare, oțet și se fierbe timp de 15 minute. Apoi se adaugă castravetele cubulete si se fierbe 10 minute mai mult. După aceea pune Lecho gata în borcane sterilizate, capace rola și se lasă să se răcească.
salata de castraveti cu sfecla si fasole verde
ingrediente:
2 kg de castraveți,
2 kg de sfecla,
800 g de fasole sparanghel,
100 grame de usturoi,
1 ardei iute,
marar si patrunjel - dupa gust.
Pentru marinata:
3 l de apă,
100 g de sare
5 lingurite zahăr,
100 ml de oțet 9%.
Mod de preparare:
Castraveți tăiate în cercuri, fasole verde. - felii de 3-4 cm pe usturoi, pătrunjel și se pisa ardei iute, sfecla freca pe o răzătoare mică. Toate legumele se amestecă si se raspandesc in borcane sterilizate. În apă, se adaugă ingredientele pentru marinata, și se aduce la fierbere. Se umple borcane de legume în sos de fierbere și se sterilizează 30 de minute, apoi se ruleaza capace și folie.
salata de castraveti murati cu conopidă și ciuperci „Extra“
ingrediente:
500 g de castraveți mici,
400 g de ciuperci mici,
5-6 roșii mici,
1 conopidă cap,
300 g de fasole sau mazăre,
200 g de morcovi mici.
Sosul (în 1 litru de apă):
1 lingura sare,
1ch.l. zahăr,
1 linguriță mazăre piper negru,
5-6 cuisoare,
un pic nucșoară.
Mod de preparare:
Se fierbe ciuperci (pentru mult timp). Toate celelalte legume, cu excepția roșii și castraveți, de asemenea, se fierbe în apă ușor sărată. Lăsați legumele se răcească. Apoi, toate produsele din straturi suprapuse, în cutii și marinata umplerea la cald preparate din apă, sare, zahăr și condimente și se sterilizează 1 oră. După aceea, se rostogolească în sus și încheie.
ingrediente:
350 g de castravete,
200 g de hrean
300 g de marar,
150 g de sare.
Mod de preparare:
Grate hrean pe o răzătoare fină, se taie marunt grătarul mărar, castravete pe o răzătoare grosier. Se amestecă ingredientele, se adaugă sare și se amestecă bine. Apoi, masa se intinde in borcane sterilizate, ukuporte și se păstrează în frigider.
Acestea sunt salata de castraveți în timpul iernii poate fi preparat dintr-un castraveți aparent inutile deja. Cu toate acestea, gospodinele responsabile și o crenguta de marar nu va fi plecat pentru nimic, nu-i așa?