Coaceți puiul în cuptor în întregime - o plăcere, pentru că pregătirea acestui fel de mâncare este destul de simplu, dar se pare foarte gustoase și solide. In acest articol vom discuta despre cum să coace pui întreg în cuptor.
Cel mai adesea, această găină pregătesc pentru sărbători, pentru că este ușor și convenabil, și rapid, și se transformă festiv, astfel încât opțiunea pentru masă și sărbătoare de Anul Nou cu ocazia unui alt vacanță de perfect!
Pentru prepararea întregului este mai bine să utilizați refrigerate, nu în carcasă congelată, astfel încât nici un risc ca vasul va avea un gust bun. Desigur, un pui întreg ar trebui să fie eviscerați, tăiat fund curat de toate inutile, dar astăzi, în magazine, de obicei vândute deja pe deplin pregătite și se stripează carcasă.
Cel mai important lucru care determină gustul de pui, gătite în cuptor în întregime - acesta este un bun marinata. Cât de suculent și gustos va fi puiul, aceasta depinde tocmai de marinata, iar dacă acest lucru nu se face în mod corespunzător sau nu la toate, vasul poate obține dryish și nu foarte gustos. Marineaza carnea de pui este mai bine de la câteva ore până la o zi în frigider.
În cazul în care straturi marinata carnea de pui nu este complet cu susul în jos de timp să-l timp.
După pregătirea de pui în sos și se lasă, trebuie să decideți cum va coace? Variante: un manșon (pachet de copt) sub formă de folie sau în tigaie. Toate metodele au propriile lor caracteristici. Manșonul sau folie de pui se dovedește foarte suculenta, gatiti-l într-o formă care este necesară pentru a lua forma de fontă sau ceramică, astfel încât acesta este încălzit treptat prin fierbere într-o tigaie, trebuie să se țină seama de faptul că mai târziu va trebui să se spele. De regulă, fiecare mai mult sau mai puțin experimentat bucătari au propriul lor mod preferat de a coace carne de pui întreg, dar dacă nu îl aveți deja, apoi încercați să-l unele mai multe dintre rețete propuse și să fie în măsură să decidă.
Se coace puiul în cuptor ca un întreg, este desigur posibil să se lucruri, dar în prepararea de pui umplute acolo are propriile sale nuanțe.
Rețetă de prăjire de pui în cuptor întreg
Nevoie: 1 pui carcasă 1.5 kg, 4 catei de usturoi, 2 linguri ulei de măsline, 2 lingurițe sare, boia măcinat, 1 linguriță busuioc uscată, 0,5 linguriță piper negru măcinat.
Cum se coace puiul în cuptor în întregime. Se clătește și se usucă carnea de pui cu prosoape de hârtie. Se prepară sosul: usturoi trecut prin presă și se amestecă cu busuioc, boia de ardei, sare și piper, se toarnă uleiul de măsline și se amestecă. 2 lingurite marinată utilizat pentru frecarea puiul interior. Într-un vas de copt, unsa cu ulei vegetal, a pus partea de piept de pui în jos, se ung cu marinata și la rândul său piept, de sus, de asemenea, freca sosul. Scrierea de pui marinat oră, apoi se pune într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade și se coace timp de 60-90 minute pana cand se inmoaie si crocante.
Carnea de pui pentru aceasta reteta pare foarte frageda, carnea in sine in spatele osului. Dar puteți utiliza orice alt marinata de alegerea ta.
După cum sa menționat deja, opțiunile marinata poate fi o mulțime, inclusiv există unele retete foarte interesante care trucuri ingenioase pentru a da gustul original al găină aplicat (în următoarea rețetă este - o aroma de citrice).
Rețetă pentru gătit pui întreg în cuptor cu lamaie
Aveti nevoie de: 1 pui greutate în carcasă de 1,5 kg, 1 lamaie, coaja de lamaie, cimbru, piper, sare.
Cum se coace carnea de pui cu lamaie la cuptor. Lamaia cu un cuțit subțire face tăieturi adânci 8 - sucul din ea va ieși, dar lamaia ar trebui să rămână intacte. Se clătește și carnea de pui uscat, se agită pe o răzătoare fină ras coaja de lamaie cimbru, sare și piper și se freacă-l din interior și exterior. Abdomenul este pus lamaie crestat, coase-l sau lăsați-l deschis - la voință. friptură de pui cu lamaie intr-un însăilare cuptorul preîncălzit 200gradusov iasă în evidență Socko, pana cand se inmoaie.
Dacă nu folosiți coaja de lamaie pentru frecarea de pui, apoi aromă de citrice obține mai puțin puternic.
Rețetă de pui de prăjire în întregime într-un manșon sau o geantă pentru copt
Rețetă de pui prăjire întreg în folie
Cum se coace puiul complet în folie în cuptor. Jumătate din presa de usturoi pentru a trece prin și se amestecă cu piper negru si sare, din interiorul pui grătar. Usturoiul rămase fin tocat, untura de pui (cu un cuțit ascuțit pentru a face incizii și introduceți felii de usturoi). Ca alternativă, usturoiul rămas poate fi amestecat cu smântână și pui freca, adăugând la sos ca curry si boia, piper și sare. folie de pui folie, astfel încât toate cusăturile privit în sus, a pus pe uscat coacere. Coaceți puiul în cuptorul încălzit în prealabil până la 200gradusov fierte. 20-30 de minute înainte de sfârșitul procesului de coacere pentru a disloca folia, rumenesc de pui.
Din ce în ce, bucătari încerca să gătească feluri de mâncare familiare într-un astfel de dispozitiv ca multivarka. Se coace puiul în întregime posibil și acolo.
Rețetă de pui de prăjire în complet multivarka
Veți avea nevoie de: 1 pui medie în carcasă, 5 catei de usturoi, 1 lingura ulei vegetal, 0,5 linguriță sare și condimente după gust.
Cum se coace puiul în întregime în multivarka. Se clătește și pui uscat freca sare amestec, condimente și trecut printr-o presă de usturoi, adaugand de asemenea marinată într-un pic de ulei. Ungeti cu unt cupa MW, pune carnea de pui, gatiti pe modul „coacere“ pana cand se inmoaie, întorcându-se după jumătate din timp.
Dacă înainte de gătit marinat carnea de pui în multivarka, acesta va licitație încă și suculent.
Mai ales subtilitățile și nuanțele de prăjire de pui în întregul cuptor
- De obicei, pentru o dimensiune medie a carcasei de pui (1,2-1,6kg) suficient pentru gătit completă, la o temperatură de aproximativ 200 de grade 70-80 de minute. Verificați disponibilitatea de mai bine picior piercing lângă șold, - puiul este gata când va ieși din sucul limpede. Sânilor pregătirea șoldurile mai repede, astfel încât pentru ea pentru a verifica disponibilitatea de pui nu este necesară.
- Pentru o mai mare de pui suculență în timpul gătirii mai bine udate periodic Socko excretat din tigaie (dacă se fierbe într-o matriță sau pe o foaie de copt). În cazul în care udare pui Socko, din a doua jumătate a timpului de coacere, aceasta va contribui, de asemenea, la un maro auriu uniform.
- Majoritatea tender (de la „metode publice“) pui obținut, coapte sub formă de sticlă de dimensiuni puțin mai mari carcase, deoarece în acest caz este coaptă „în suc propriu.“
- Dacă pui la cuptor cu garnitura - legume sau fructe, apoi pune-l în mod direct la ei, sau le puteți pune în jurul ei. Socko udare pui, se amestecă garnitura.
- Se coace carnea de pui in folie, nu uitați că a fost înfășurat strâns, în caz contrar, sucul se termină și vasul se va dovedi uscat.
- Inainte de servire, trăgând din cuptor, lasati puiul stea timp de 10 minute, care acoperă sau nu de cotitură / trăgând de folie / manșon pentru copt.
Ei au pregătit. Uită-te la ceea ce sa întâmplat