Ah, celebrele chiftelutele suedeze, care sunt imortalizate în cărțile sale celebre de Astrid Lindgren, atribuind pasiune pentru om ei cel mai fermecător și mai degrabă dolofan din toate timpurile! Cei pentru care mulți sunt dispuși să meargă din nou la IKEA. Neat, grăsuț, cu un sos delicat și gem merișoare de munte. Gatiti această delicatesă poate fi acasă, este tocmai pentru că sute de mii de femei suedeze fac. Și au înțeles mult mai bine decât în sala de mese, chiar dacă aceasta este una dintre cele mai populare magazine din lume.
Cum de a găti chiftelutele în suedeză
Pentru ele însele chiftele, veți avea nevoie de următoarele produse:
- 1 ceapa cap;
- 2 catei de usturoi;
- 2 cesti de tocat pe cuburi de paine alba;
- ½ ceasca 2,5% grăsime din lapte;
- 500 de grame de carne de vită (gât);
- 500 de grame de carne de porc (gât);
- ½ cana pesmet;
- 12 linguriță piper nucșoară rasă;
- ¾ linguriță ienibahar zdrobite;
- 2 ouă de pui;
- ulei de măsline.
Cap de salata de ceapa galben, curat, se taie în cuburi mici. catei de usturoi trec prin presă. Peste foc mediu intr-o tigaie, se încălzește uleiul de măsline și se prăjește ceapa pana transparent, sezon, cu un vârf de cuțit de sare și se adaugă usturoi. Broil timp de 2-3 minute, apoi se transferă legumele într-un castron și se răcește.
Până ceapa se răcească, cuburi de pâine albă umple cu lapte. Se lasă lichidul să fie absorbit. Apoi, stoarce laptele și a pus pâinea la ceapă și usturoi. Se adaugă carnea tocată, sezonul cu piper, sare și nucșoară. Ușor bate ouăle și adăugați-le în castron. Pune pesmetul. Începe frământare carne tocată. Dacă se va părea dryish, se adaugă treptat laptele. Frământați o masă netedă, omogenă. Pentru aer-l resping.
Se incalzeste cuptorul la 200 ° C. Se acoperă foaia de copt cu folie și ușor stropesc cu ulei. mărunŃite Spoonable si lingura lepite acestei mingi de masă îngrijit. Puteți pune chiftelutele pe foaie de copt. le dă la cuptor timp de 20-25 de minute, pana se rumeneste.
Sos pentru chiftelute
Pentru sos, veți avea nevoie de:
- 3 linguri de unt;
- făină 1/3 cană;
- 3 căni de vită bulion;
- ¼ cană smântână;
- sos Worcestershire.
Gatiti sosul pana cand chiftelutele sunt coapte. Se încălzește o tigaie adâncă la foc mediu. se topesc ușor untul. În cazul în care untul se topește complet și începe să spumeze ușor, cerne făina în ea. Se amestecă, așteptați până când aroma de alune caracteristic și se toarnă supa de carne de vită cald. Începe telul sos pamatuf. Este foarte important ca nici făină, nici un sos este ars, deoarece culoarea adevărată a sos pentru chiftele suedez - alb-crem. Adu sosul la fierbere, se reduce focul și se fierbe timp de aproximativ 20 de minute, amestecând din când în când. În sosul terminat, se toarna smantana si se condimenteaza cu sare, piper și sos Worcestershire.
Pune perisoarele terminat în sos fierbinte, se amestecă și se încălzesc împreună timp de 2-3 minute. Se serveste cu gem de merișoare de munte și piure de cartofi tradiționale.
Copiii de putere ar trebui să fie nu numai util, dar, de asemenea, diversă. Puteți face chiftele - licitație și gustoase, fierte la o reteta speciala pentru copii, acestea sunt bine absorbite de organism.
Pentru a prepara chiftele, se prepară următoarele produse: 100 de grame de carne, ¼ bucată de ceapă, 15 grame de pâine albă, ¼ ou, o lingura de lapte, 2 linguri de sos acru smântână. Pentru sos va avea nevoie de 50 de grame de smântână, o linguriță de făină, aceeași cantitate de unt, supa de legume sau carne - o jumatate de cana.
Tocătură pentru chiftele preparate în același mod ca și pentru chiftele. Carnea se rotesc într-o mașină de tocat, se adaugă pâine albă, lapte, ou crud cubulete, un pic de sare. Răzuiesc ceapa cruda si se adauga la umplutura. Se amestecă totul în mod corespunzător și defilați printr-o mașină de tocat carne din nou.
Din carnea rezultată mâinile în masă forma chiftelutele - bile de marimea unei nuci mici. Se încălzește o tigaie, perie-l cu ulei, în loc de chiftele de ulei fierbinte. Jumătate înălțimea se toarnă bulion sau apă. Cap tigaie și se fierbe la fierbere mic timp de 15 minute.
Sosul pentru chiftelute face acest lucru. făină prăjește ușor la ulei și se diluează cu bulion fierbinte. Nu pentru a obține bulgări, sări peste toate printr-o sită. Adăugați smântână și protomai timp de cinci minute la foc mic. Încercați sosul; dacă este necesar, un pic podsolite.
chiftelutele fierte se toarnă sos de smântână și se fierbe un pic mai mult. Pentru chiftelutele se va potrivi orice fel de mâncare - alege ce copilul dumneavoastră va trebui să gust.