sucuri Acasă »Rețete“ Collect și de stoc pentru seva de mesteacăn de iarnă
bauturi țagle de seva de mesteacăn
Există mai multe rețete pe care le puteți găti băuturi sănătoase și gustoase. Structura include fructe, boabe, miere, zahăr, acid citric. Suc de mesteacan din portocale, lamaie sau miere are un efect pozitiv asupra organismului, întărește sistemul imunitar și este prevenirea infecțiilor virale. Vara băuturi răcoritoare și sănătoase va înlocui limonadă dăunătoare.
sirop de gătit
Dacă doriți să pregătească o cantitate mare de suc, puteți fierbe în jos și-l pregătească un sirop concentrat. Ea are un efect tonic, este foarte dulce și are gust de sirop de arțar. Dulce nu se datorează faptului că zahărul este utilizat. Suc de mesteacan conține zahăr natural, care nu este dăunător pentru organism, astfel încât poate dura chiar și pentru diabetici.
sterilizare
Modul tradițional și cea mai comună de a păstra sucul - este de a păstra și roll-l în borcane sterilizate. Recoltarea astfel de metodă implică procesarea sucului și recipientul termic. Desigur, cele mai multe dintre vitamina este distrus în același timp, și proprietăți utile sunt pierdute. Procesul este destul de lungă și consumatoare de timp, dar această metodă ciudată, recoltarea tradițională nu și-a pierdut popularitatea în ziua de azi.
Prin sterilizare trebuie să se pregătească înainte de timp: pre-inspecta cutii pentru chips-uri și fisuri, spălați-vă bine. Seva de mesteacăn colectat este necesar pentru a filtra, curăța frunze, scoarță de copac și alte resturi. Pentru comoditate, o mai bună utilizare a sticle și cutii de conserve cu gât larg. Recipientele și capacele sunt sterilizate în apă încălzită la o temperatură de 90 de grade, aproximativ 15 minute. Sfat: la banca nu se sparge din sucul fierbinte, trebuie să-l toarnă încet și treptat. Unii pun într-un borcan de argint obiect de masă, cum ar fi o lingură. Asigurați-vă că să-l conectați înainte de bănci.
îngheța
Congelator necesita congelator puternic, deoarece procesul trebuie să aibă loc rapid. Această metodă este considerată cea mai simplă - este necesar să se toarnă lichidul pe un vas curat, capac și scoateți camera de congelare. Sucul de decongelate trebuie să utilizeze în termen de 2 zile, deoarece după acest moment, va începe să-și piardă rapid proprietățile benefice și porturi. Congelarea, creșteri ale volumului de lichid, astfel încât nu este necesar să se toarne în rezervor până când se oprește. Recoltate astfel încât sucul poate fi stocat pe termen nelimitat. La cererea băncilor la gust, puteți adăuga câteva picături de lămâie sau suc de portocale.
Recoltarea de rețete de băuturi. Plus această metodă - vă puteți pregăti băuturi utilizând tratamentul termic, sau fără ea.
Rețete tradiționale cu pas detaliate cu recomandări pas
Pentru a prepara siropul nevoie de o lungă perioadă de timp pentru a găti suc intr-un bol de metal larg în vrac. Acesta trebuie să se fierbe timp de 3-4 ore pe foc mediu. Mai bine nu acoperă tava cu un capac, și este necesar să se îndepărteze spuma formată în timpul fierberii. Fii atent - siropul îngroșat va arde, așa că trebuie să fie se amestecă în mod regulat. Atunci când lichidul fierbe departe 1/3 în suc tigaie depasit până la volumul inițial. De la 20 de litri de suc obținut 0,5 litri de sirop dulce. Pentru comoditate, procentul de zahăr este măsurată printr-un dispozitiv special - saccharometer. Siropul este gata atunci când aparatul va afișa 65%. Sucul de sine devine vâscos, îngroșa și de a dobândi o nuanta maro. Mirosul de sirop care amintește de caramel dulce. După toate manipulările de scurgere necesare fierbinte lichid dens printr-o sită și se toarnă în sticle și borcane cu gura largă. Apoi plută închisă etanș și depozitate într-un loc întunecat sau în frigider. sirop de mesteacăn poate fi folosit în plăcinte și prăjituri de copt, ceea ce face terci dulce. Puteți să-l utilizați în loc de miere și gem. De multe ori pur și simplu diluat cu apă sau adăugat la ceai. Trebuie amintit - un sirop concentrat, nu-l bea prea des.
Canning și sterilizare
Pentru a păstra sucul, trebuie să-l toarnă într-o tigaie și se încălzește până la 90 de grade. Atenție! Se încălzește sucul poate fi doar într-un vas emailat sau de recipient din oțel inoxidabil. Apoi se adaugă acid citric și zahăr din calculul volumului total suc. Acidul citric ar trebui să fie de aproximativ 0,8% în volum, și zahăr - 10%. Atunci când zahărul și semințele de acid dizolvat complet, puteți rula sucul în cutii. Ei au nevoie să fie resigilat capace de metal pasterilizovannymi. După borcane de conserve au nevoie de pasterilizovat definindu-le într-o tigaie de apă clocotită timp de 10-15 minute.
Cum de a recolta seva de mesteacăn bază de prescripție
Atunci când băuturi pregătirea de mesteacan vitamine, minerale si elemente benefice practic irosite. Unele ingrediente, cum ar fi fructele și legumele, puteți înlocui orice fructe uscate. Sucul de Conserve este stocat în acest mod pentru o lungă perioadă de timp - până la 8 luni. cutii deschise trebuie păstrate în frigider și consumate cât mai curând posibil.
sevă de mesteacăn cu stafide
lumina băutură și neobișnuit cu stafide potoli setea perfect pe o zi fierbinte de vară. Turnat in borcane sterilizate sau sticle cu gât larg.
Pentru gătit nevoie de următoarele ingrediente:
- 3 litri de seva de mesteacăn proaspăt;
- 15 stafide chestii;
- 200 de grame de zahăr;
- Zest de la 1 lamaie - la cerere.
În cazul în care cantitatea de suc utilizat mai mult decât sunt specificate în rețetă, aceasta ar trebui să crească, de asemenea, proporția de stafide și zahăr.
Cum de a păstra seva de mesteacăn în casă:
- Sucul se toarnă în tigaie pregătit. Rețineți că trebuie să fie foarte proaspete, colectate în urmă cu doar câteva ore.
- Stafidele se spală și se adaugă la borcanul cu zahăr. O mai bună utilizare a stafide din struguri negri.
- Se amestecă bine și se aduce lichidul la fierbere. Nu se fierbe!
- Îndepărtați cu o spumă spumiera și se toarnă sucul în recipiente, stafide, boabe se distribuie uniform. Strâns închideți capacul. Ascunde într-un loc întunecos timp de 2-3 zile. Dacă adăugați un pic de ras coaja rasă de lămâie, băutura va avea un miros plăcut.
- Eliminați borcane într-un loc întunecos și rece. După 2-3 zile, este deja posibil să bea băutură sănătoasă. Înainte de servire, acesta poate fi răcit.
seva de mesteacan: conservare la domiciliu
Suc, fierte în această rețetă, tonuri perfecte și reîmprospătează, ameliorează oboseala, are o aroma de citrice.
Pe suc de mesteacan cu nevoie de portocale:
- sap mesteacan verde - 5 litri;
- Zahăr - 250 g;
- Acid citric - 0,5 linguriță ;.
- Orange - 1 buc.
Important! Este necesar să sterilizați borcanele și capacele în avans.
Conservarea seva de mesteacăn în casă:
- Orange se spală, se taie și opărite cu apă clocotită. În cazul în care băncile utilizate mai puțin de 5 litri, este necesar să se taie în bucăți mici portocale pe lungime. Pe malul unui volum de 5 litri trebuie să pună o tăietură portocalie în jumătate din piele.
- Se toarnă sucul de mesteacăn este purificat într-o tigaie și se aduce la fierbere. Se fierbe lichidul poate fi determinată prin Hiss ascuțită caracteristică.
- Într-o cratiță cu sucul să se adauge acid citric, zahăr și se amestecă de portocale. aduc din nou la fierbere.
- Dispensați băutură fierbinte de bănci sterilizate capace de plută.
- Înfășurați banca de țesut, a pus pe capac. Eliminați o zi sau până la răcirea completă a lichidului într-un loc răcoros.
- Inainte de servire, puteți adăuga suc de frunze de menta.
Cum de a economisi suc de mesteacan la domiciliu
Una dintre cele mai de succes rețete - suc de mesteacăn cu adaos de miere. Este mai bine să folosească var sau miere florală a unei noi culturi.
Avem nevoie de următoarele ingrediente:
- sap Birch - 5 litri;
- Miere - 1 lingura. lingură;
- Acid citric - 0,5 linguriță ..
Cum de a găti sucul sunt acasă:
- tulpina suc, se toarnă în tigaie și locul pe o placă caldă.
- Când lichidul începe să fiarbă, se adaugă miere, acidul citric și se amestecă. Sucul trebuie să fie încălzit numai la 80 de grade, astfel încât veți avea nevoie de un termometru de bucătărie.
- Se toarnă în borcane, se acoperă și pasterilizovat timp de 15 minute, la o temperatură de 80-90 grade.
- Băncile plută strâns și scoateți-l într-un loc întunecos și rece.
- Băutura obținută ușor dulce, intareste imunitatea si creste rezistenta la boli de tip viral.
retete Suc de mesteacan cu lamaie
băutură acru gust cum ar fi limonada. Acesta va proteja organismul împotriva virușilor și a infecțiilor, este recomandat să-l folosească în timpul deficienta de vitamine sezoniere. Recipient și capac pre-sterilizate.
ingrediente:
- sap Birch - 5 litri;
- Lemon - 2 buc;
- Zahăr - 1 lingura. lingură.
Cum să se pregătească seva de mesteacan in casa:
- Lamaile se taie în felii mici.
- Se amestecă toate ingredientele într-un container mare și a pus pe foc, se aduce la fierbere.
- Se toarnă lichidul în borcan de sticlă sau sticlă, plută și capacele scoase la o pivniță rece sau cămară.
- Termenul de valabilitate a bea cu lamaie de mesteacăn este de aproximativ 8 luni.
Suc de mesteacan de depozitare la domiciliu
Nu este nimic mai bun decât deschiderea unui borcan de ierni reci, cu vindecare și băuturi gustoase. Cel mai important lucru în păstrarea - este de a preveni supraîncălzirea cutiilor de conserve, ca sucul este acru si strica. De asemenea, ar trebui să încercați să evite lumina directă a soarelui pe sticla - el va pierde repede vitamine. eboșe timp de depozitare de sevă de mesteacăn este diferita si depinde de metoda de prelucrare. În general, piesa de prelucrat poate fi menținută la aproximativ 1 an. Sirop din seva de mesteacăn este stocat și nu mai mult de 1 an, puteți să-l păstrați în frigider. Este cel mai bine pentru a scrie data și metoda de conservare la fiecare bancă.
- Băncile preparate trebuie să fie păstrate într-un loc întunecos și rece: în pivniță, cămară, mezanin. Banca trebuie să fie verificat pentru scurgeri - porniți capacul și lăsați-l să se răcească complet.
- În cazul în care banca este închis ermetic, niciodată nu zavedet mucegai. Unii sfătuiți să păstreze sticle și cutii de conserve într-o poziție predispuse, peresteliv cârpă lor. băutură de mesteacăn în aer liber trebuie să bea pentru câteva zile.
- Juice este un produs natural al naturii, și nu trebuie să-l bea prea des. Este important pentru calitatea, nu cantitatea! Sucul de mesteacăn trebuie luate cu precauție pentru persoanele care suferă de ulcere gastrice și intestinale. Și amintiți-vă că lichidul de pe rafturi, care este eliberat pentru sucul de mesteacăn, aduce beneficii organismului nu este.
- Rețineți că seva de mesteacăn începe să-și piardă proprietățile sale benefice de 48 de ore de la colectare, chiar și atunci când sunt depozitate în frigider. După 2 zile, începe să se transforme acru si bea nu este recomandat.