Va oferim 4 reteta diferite, care este ușor să se pregătească pentru orice bucătărie, chiar dacă sunteți încă nou în afaceri culinare.
Este posibil să ne imaginăm sărbătoare rusă, fără hering murat? Unora le place să-l prezinte pentru o gustare, adăugând ceapă și unt, în timp ce alții preferă să gătească cu ea Hering salata populară sub o haină de blană. care decorează în mod tradițional orice masă de vacanță. Dar această listă de opțiuni nu se termină aici, mai ales pentru că puteți marinati hering în sine la domiciliu, folosind rețete din diferite țări.
Înainte de hering murat, este necesar să se taie capul și coada ei, eviscerat, se separă fileurile, și numai apoi se ia de pe pielea lui. Puteți marinat fileurile ca un întreg, și se taie transversal în bucăți de 1-1,5 cm grosime. Un ultim lucru: nu folosiți sare iodată.
Acum, că toate problemele tehnice sunt decontate, să aleagă o reteta potrivita.
Aceasta este o reteta foarte simpla, care este considerat baza. Pentru a face aceasta, veți avea nevoie de 2 mici și trebuie să taie hering. Rețineți că fileul este mai bine să nu pentru a elimina coaja si se taie in felii ea.
Se amesteca 2 linguri de sare si 1 lingura zahar, iar apoi frecati fileurile de amestec pe toate laturile. Rămâne doar pentru a pune bucățile de piele în perechi către exterior pentru a le înveliți într-o folie de plastic și se îndepărtează pe timp de noapte în frigider.
Hering marinat în vin
Aici veți avea nevoie de 2 hering murat, care poate fi preparat în modul descris mai sus. Mai mult decât atât, pentru acest exemplu de realizare, se ia 1 cana de vin roșu sec, 100 ml de oțet de vin roșu, 100 g de zahăr și 2 frunze de dafin, cuisoare 2, 2 linguri semințe de coriandru și sare.
Se fierbe într-o cratiță vin, se adaugă zahăr, cuișoare, coriandru și puțină sare. Se fierbe timp de 3-4 minute, apoi se toarnă oțet și se îndepărtează de la căldură. Apoi, trebuie doar să așteptați până când sosul să se răcească la temperatura camerei și se toarnă într-un recipient adecvat hering căptușită. Pickle, pune într-un frigider timp de cel puțin 24 de ore.
Hering, murat în ulei
Pentru a face acest lucru destul de reteta clasica, ia un mare hering nesărat, 1/4 cana de ulei vegetal este inodor și 1/2 ceapa. 2 Ai nevoie, de asemenea, frunze de dafin, 1 linguriță de sare, boabe de piper alb 6 si 1/4 lingurita de boabe de muștar și piper roz măcinat.
Se toarnă într-o jumătate de inele de ceapa container de sticlă fileurile de hering și top decojiți și feliați uniform. Adăugați frunze de dafin, sare și condimente. Se toarnă toate ușor încălzit ulei vegetal, se acoperă și se păstrează în frigider timp de 3 zile.
Heringi marinate în sos oțet
Aici este un alt exemplu de realizare marinata delicios, care ar necesita 2 morcovi mici, ceapa 1 rosu, 1 lamaie, 2 frunze de dafin, 1 lingura de ulei vegetal, 50 ml de otet de vin alb, 120 ml de apă și 1/4 lingură de amestec măcinat ardei și 1 linguriță de sare și zahăr. cantități determinate de ingrediente pentru marinare un hering mare nesărat.
morcovi taie in felii foarte subtiri de pre-curățat. coji de ceapa si se taie rondele subtiri si lamaie - felii. apă se fierbe în continuare într-o tigaie mică, adăugând o sare, zahăr, piper, frunze de dafin. Fierbeți morcovi în sos de fierbere, apoi scoateți-l cu o lingura cu fante. Încă o dată, se fierbe sosul timp de 3-4 minute.
În acest moment, pune în straturi într-un vas de sticlă de hering, ceapă, morcovi albite și lămâie. Când sosul este gata, se scoate din cuptor, se adaugă oțet și se toarnă imediat hering. Adăugați ulei vegetal lingură, se închide capacul etanș, și lasa sa se raceasca la temperatura camerei. Apoi, va trebui să eliminați hering în frigider și așteptați cel puțin o zi înainte de marinat.
Citiți, de asemenea, pe kitchenmag.ru