Procesul de pregătire și organizare a CASATORIA - un laborios și responsabil. Și unul dintre elementele cele mai scumpe este un banchet. În pregătirea pentru ea în viitorii soți au multe întrebări. Și în acest articol vom discuta despre modul de a face meniul pentru nunta pe persoana.
principii de bază
Meniurile pe masa dvs. de vacanță trebuie să fie adaptate la obiceiurile tale alimentare, numărul celor invitați la celebrarea, precum și suma de bani pe care doriți să-și petreacă. De aceea, înainte de a merge la o cafenea sau restaurant pentru întocmirea meniului de banchet, în valoare de aproximativ schița un plan dur, care precizează:
Fundamentul meniul de nunta
La nunta feluri de mâncare banchet sunt servite în mod tradițional în 3-4 etape. Sărbătoarea începe cu aperitive și se termină, de regulă, un tort. Exemplu de meniu include următoarele feluri de mâncare:
aperitive reci de pește și carne
Acesta poate fi tot felul de tăieturi, Carpaccio, tartine, sandwich-uri, muraturi, legume proaspete. Acestea sunt servite în primul rând pe masă, ar trebui să existe o mulțime.
Ei merg împreună cu mezeluri și preparate calde. O alegere excelentă - salate ușoare simple, realizate din legume proaspete și ciuperci.
mese calde
Sunt introduse în a doua sau a treia feluri de mâncare de schimbare. Acesta poate fi la fel de mese comune, tăiate în bucăți - purcel de lapte prăjită, rață umplute, friptură de pui. Și a la carte - pește la grătar sau friptură, cotlete, kebab. Nu uita despre feluri de mâncare laterale. Acesta poate fi: cartofi fierti, orez, legume prăjite.
În plus față de tort de nunta - un tort, dulciuri, fructe. De obicei, aceasta se aplică la sărbătoarea de capăt, împreună cu băuturi calde - ceai și cafea.
Calcularea meniului pe persoană
Când comandați un banchet, ar trebui să ia în considerare nu numai numărul total de oaspeți, dar, de asemenea, durata festivalului. Este logic să presupunem că cu cât triumful, cu atât mai mult va mânca și bea departe. Durata medie a unui ospăț de nuntă timp de 5-6 ore.
Dacă sunteți de planificare o cină tradițională într-un restaurant, apoi calcularea numărului aproximativ de alimente pe persoană - 1,5 kg. Acesta ar trebui să ia în considerare proporția. Gustări, salate și mâncăruri calde ar trebui să fie în cantități egale. În medie, 250-350 grame per articol. tort de nunta si 2 kg de fructe la 10 persoane. Este demn de atenție la numărul de copii mici, în cazul în care sunt multe, suma ar trebui să fie redusă.
băuturi nealcoolice
Apă minerală cu și fără gaz, suc de fructe de 0,5 litri. Ceai, cafea pentru 2 cesti.
alcool
Alcoolul este mai bine să ia un stoc de acest produs pentru o lungă perioadă de timp să nu se deterioreze, iar dacă ceva poate și va lua mereu cu ei. Spirits cum ar fi coniac, vodca, rom, whisky, preluat de sticle de 0,5 per persoană. Scăzut de alcool - vin, vermut, lichioruri 3-4 sticle pentru 10 persoane. Champagne băutură numai la început, așa că este suficient 1 flacon pentru trei.
Meniu pentru 20 de persoane
Pentru recepția de nuntă cu 20 de persoane tineri casatoriti prefera sa inchirieze o cafenea sau restaurant mic. Fiecare fel de mâncare ar trebui să fie distribuite pe câteva feluri de mâncare care oaspeții nu trebuie să ajungă la celălalt capăt al mesei pentru o gustare de bun venit. 6 persoane ar trebui să reprezinte 1 din fiecare fel de mâncare, cu excepția fierbinte. Este demn de atenție la raportul dintre bărbați și femei. În cazul în care valoarea celor dintâi este mai mare, cantitatea de porții ar trebui, de asemenea, crește. În ceea ce privește băuturile, suma ar trebui să fie moale - 5 litri de suc și 10 l de apă minerală cu gaz și 10 l fără. 10 sticle de alcool pe băuturile tari și slabe.
Meniu pentru 30 de persoane
Celebration la 30 este considerat mic, dar sugerează închiria o sală de banchet sau o cafenea mare. Dacă trebuie să salvați, nu ar trebui să reducă numărul de porții, și înlocuiți unele produse sunt mai puțin costisitoare. De exemplu, pui cotlet de porc mult mai ieftin în loc de pește roșu, puteți alege alte tipuri. Greutatea tort într-o cantitate Recenzii - nu mai puțin de 7,5 kg.
Meniu pentru 50 de persoane
Ar trebui să facă cât mai mult posibil o varietate de snacks-uri: carne, mezeluri, brânză felierea, gustări calde. Principalele feluri de mâncare mai ușor pentru a face à la carte. Turta ar fi comandat o mare și mai multe niveluri. Sau puteți face un bufet cu o mulțime de prăjituri și alte dulciuri.
A doua zi a nuntii
Tradiția de a sărbători nunta de două zile deja nu respecta toate tineri casatoriti. Și acum, acest eveniment este mai puțin formală. Mulți oameni preferă să-l sărbătorească în natura unui mic cerc de familie și prieteni. Natura poate prepara din carne sau pește pe grătar, se adaugă la meniul de legume proaspete și un cuplu de salate.