ciuperci unt și ciuperci similare care transforma albastru tăiat
Dacă vă confruntați cu un astfel de fenomen interesant, este destul de firesc să ne întrebăm dacă ciupercile de unt rândul său, albastru pe o tăietură sau un semn de ciuperci otrăvitoare? De fapt, mulți reprezentanți ai „regatului de ciuperci“ de pe site-ul de tăiat albăstruie datorită oxidării asociate cu reacția cărnii ciuperca în aer. Acest lucru este absolut normal, și vă faceți griji despre asta nu-l merita. Dacă sunteți absolut sigur de cupa grăsime rupte, dar a văzut albastru în loc de tăiere, puteți trimite-l în condiții de siguranță la coș.
Trebuie să spun că o reacție similară are loc în aer, în toate ciupercile, fără excepție. Doar în unele specii greu de observat, în timp ce în altele se manifestă în „basm“ umbra. Acesta este cazul cu Oiler gri sau albastru (Suillus aeruginascens) - Reprezentant de ciuperci comestibile din lume. Mulți culegătorii nu se grăbește să le taie și să mănânce din cauza culorii albastre caracteristic care apare pe site-ul tăiat. Cu toate acestea, în acest caz, albastrul nu afectează gustul acestei ciuperci, pur și simplu nu foarte estetic aspect plăcut. Galben-brun (pete) Suillus (Suillus variegatus) și rotiți albastru pe tăiat, dar nu are un gust foarte bun. Pentru calitățile lor gustative specifice, se consideră a fi necomestibile (nu otrăvitoare).
Sunt similare cu ciuperci Boletus, care sunt albastru tăiat. Acesta Kozlyakov. care poate fi adesea confundat cu lubrificatoare convenționale. Acest boletovyh familie ciuperca este de asemenea potrivit pentru produsele alimentare.