Medicii recomanda sa elimine complet din dieta de alimente prajite în timp ce alăptează. O astfel de alimente este slab absorbit de către organism, acesta poate conține cantități mari de grăsimi și chiar dăunătoare pentru problema copilului. Luați în considerare ceea ce se întâmplă cu produsele rezultate în urma tratamentului termic în ulei fierbinte.
Caracteristici pentru prăjit
Tratamentul termic ajută mâncarea mai gustoasă și mai potrivite pentru digestie. Ca urmare a încălzirii:
- produs modifică structura și mai ușor de mestecat;
- îmbunătățită de aromă și gust îmbunătățite datorită eliberării de compuși aromatici volatili;
- agenți infecțioși uciși și paraziți - hrana este mai sigur, mai ales importante sunt prelucrate termic din pește, carne, ouă și lapte;
- rupe pereții celulelor de produse vegetale cu proteine de origine animală cu fibre modificată dur, având ca rezultat o mai bună corp metabolizeaza nutrienți.
De ce femeile în timpul alăptării trage pentru a încerca-l la gratar de pește, semințe sau orice alt fel de mâncare?
Acest lucru poate da o explicație simplă: în timpul gătirii de prelucrare a temperaturii produsului corespunde temperaturii de fierbere a apei este de 100 ° C. Prăjirea face produsul considerabil mai puternic încălzit, deoarece uleiul fierbe la o temperatură de 200 de grade.
În timpul prăjirii încep să reacționeze cu amino zaharuri, prin caramelizarea are loc substanțe volatile aromatice alocate în mod activ. produs Prăjită are un miros caracteristic și gust, crusta gustoase. Mirosul de prăjire alimente stimulează pofta de mâncare, aroma luminos face mai atractiv decât fiert.
Care este pericolul?
În timpul prăjirii produsul își schimbă calitatea și valoarea nutritivă. Atunci când este încălzit la temperaturi de peste 118 ° C în alimentele vegetale sunt ucise practic toate enzimele, care accelerează descompunerea complexului la componente simple. Ca urmare, organismul uman trebuie să consume mai multe resurse și energie pentru a digera alimente si substante nutritive absorbite de rău.
Alaptarea si mama si copil este extrem de important de nutriție, de aceea este important ca produsele alimentare a conținut un maxim de enzime utile, nu zăbovi în stomac și tractul gastro-intestinal, provocând balonare, crampe, balonare, indigestie.
Lipsa de enzime digestive în alimente afecteaza asimilarea vitaminelor ce intră în organism cu alimente. În plus, o parte semnificativă de vitamine pentru prăjit este complet distrus, adică, o astfel de alimente nu aduce beneficii de asistență medicală mamei și a copilului, care necesită „materiale de construcție“ pentru creștere și dezvoltare.
prăjeli poate fi nu numai util, ci, de asemenea, extrem de dăunătoare, mai ales pentru copil. grăsimi de prăjit folosite - atunci când sunt supraîncălzite ei incep sa fumeze, au format substanțele cancerigene și toxice. În nici un caz nu le poate împiedica să cadă în laptele matern - acestea pot provoca daune ireparabile pentru sănătatea copilului.
Produse alimentare, prajite fara perekalivaniya ulei, nu suportă nici un risc special, dar excesul de grăsime face impropriu pentru o femei care alăptează - în laptele matern crește conținutul de grăsime și copilul saturează repede laptele din față, fără golirea de lapte din spate valoros, care conține cea mai mare parte a materialelor necesare pentru el.
Cum se face fără mâncarea ta preferată?
Luați în considerare ceea ce se poate înlocui feluri de mâncare obișnuite, și de ce unele dintre ele trebuie să renunțe la cel puțin până la copilul care sunt alăptați la sân în vârstă de șase luni.
Cartoful este o masa de carbohidrati, iar în timpul tratamentului termic este saturat cu amidonul. Acest produs și fierte suficient de grele pentru digestie, și după prăjire în grăsimea rezultată amidonuri de fierbere sunt slab solubili, se umfla puternic, umple un intestin subțire, afectând motilitatea acestuia. Acest fel de mâncare este complet exclus din dieta.
Pește bogat în substanțe nutritive, alăptarea ar trebui să mănânce în mod regulat. Dar peștele la grătar poate fi înlocuit cu ușurință prin copt în folie - este mai gustos și parfumat în comparație cu fierte. În cazul în care puietul de pește - devine prea gras.
preparate din ouă pot fi incluse în dieta mamelor care alăptează, în cazul în care copilul nu este alergic la proteina. Ouăle conțin o mulțime de nutrienți. ouă prăjite destul de painlessly înlocuite cu ouă fierte sau omletă. Ouăle pot prăjește într-o tigaie cu acoperire non-stick, sau un obișnuit, ușor periind cu ulei de măsline sau de floarea-soarelui - un fel de mâncare de ouă mult mai rău nu va aduce.
Chiftele Classic prăjiți - un fel de mâncare preferat de mulți oameni. Dar, în primele luni după naștere, dacă te hrăni copilul, va trebui să se descurce fără acest aliment, înlocuindu-l cu chiftele de abur din carne de porc macră, de vițel, de curcan sau de pui, ficat, pește.
plăcinte Fried - un fel de mâncare, care va trebui să renunțe complet la atâta timp cât posibil. Aluat absorbi în mod activ de grăsime, temperatura prăjirea nu este întotdeauna posibil să se păstreze un ochi pe petrol și perekalyaetsya, lăsând proporțiilor roșcovană devine o amenințare directă pentru sănătatea copilului. turtelor nu sunt la fel de periculoase, dar nu este util pentru digestie și figura mamei.
În cazul în care o mama care alăptează trage pe semințe, vă puteți permite un pic de seminte de dovleac sau de floarea-soarelui. Semințele de floarea soarelui conțin o mulțime de ulei în timpul prăjirii, prăjire, se schimbă proprietățile sale și devine dăunătoare pentru organism.
Semințele pot fi consumate crude sau pre-uscate. Nu ar trebui să abuzeze semințele de floarea-soarelui care laptele matern nu devine prea gras. În plus, semințele cumpărate pot conține metale grele și alte substanțe nocive.
Dacă vă place prăjit alimente
Dupa ce copilul avansat de șase luni, vă puteți permite, uneori, un pic de alimente prajite. Este important de a alege produsele alimentare, prăjire necesită un minim de timp - fie că este vorba de legume, chiftele subțiri de carne de pasăre prelucrate sau ficat. Dacă se poate prăji un ou cu o cantitate simbolică de ulei, pește și alte produse lactate cu grăsime va necesita mult mai mult.
Pentru laptele în alăptării nu a primit toxinele și substanțele cancerigene, untul în timpul gătirii, în orice caz, nu se poate supraîncălzi, acesta nu ar trebui să fie și reutilizate.
La alegerea grăsime pentru prăjit nota temperatura la care fum diferite tipuri de uleiuri rafinate:
- muștar - 254 ° C;
- Olive - 242 ° C;
- porumb, floarea-soarelui - 232 ° C;
- unt - 150 ° C;
- semințe de in - 107 ° C.
După consumul de alimente prăjite în produsele alimentare (nu mai mult de 100 de grame!) Pentru a începe alimentarea copilul numai după cel puțin două ore. În acest timp, picătura de sânge are timp concentrația de substanțe nocive. Nu este necesar să se încerce prajelile mai mult de o dată sau de două ori pe săptămână.