brânză prăjită - nu este doar gustos și neobișnuit fel de mâncare, dar, de asemenea, util. Expunând un astfel de tratament termic poate fi de tip greu sau mucegai alb. Gătitul perfectă română, mozzarella, Edam, Gouda, Suluguni. Brânză, prăjit, sunt textura deosebit de delicată și clare.
Caracteristici de preparare și de gătit brânză
O caracteristică de brânză este că, atunci când este expusă la temperaturi ridicate, ea începe să se topească și să se răspândească. Prin urmare, pentru a obține un produs sub formă de Fried, trebuie să-l pregătească în mod corespunzător - pentru a crea un „protector“ coajă comestibilă. De asemenea, trebuie să fie tratate termic brânză, care până atunci a fost de cel puțin 1,5 ore în frigider.
Brânză prăjit în două forme: fie bucăți tăiate de forma corectă sau rași. In primul exemplu de realizare, aceasta se referă la o bucătărie fel de mâncare georgiană și în al doilea - în franceză. Luați în considerare atât medicamentele prescrise.
brânză prăjite în georgiană
Inițial, brânza se taie bucăți de formă regulată. Apoi, cuburile rezultate stropite cu faina. O astfel de procedură de pregătire facilitează distribuția uniformă a stratului ulterior al breading, împiedicând-o să alunece de pe suprafața netedă a produsului.
Separat, se prepară aluatul de ouă bătut, sare și zahăr. De asemenea, dacă se dorește, în amestec, puteți adăuga usturoi și alte condimente. Condimente dau feliile prăjite de brânză un gust deosebit, și prezența zahărului în aluat va contribui la crearea unui maro frumos. Încă mai trebuie să pregătească un recipient cu pesmet.
Deci, cuburi de brânză muiată în aluat și apoi învăluie pesmetul. Procedura se repetă de două ori, în scopul de a preveni scurgerea brânzei în timpul gătirii. produs suplimentar preparate într-o tigaie cu ulei incins bine, ceea ce ar trebui să acopere complet ele. Piesele trebuie să fie transformat, astfel încât acestea să devină o culoare uniformă. Durata procesului de preparare este de aproximativ 30 de secunde. După tratamentul termic, cuburi de brânză răspândit pe o cârpă pentru a elimina excesul de grăsime din alimente.
brânză prăjită în franceză
brânza Fry poate fi sub formă de pelete, frecat în prealabil. Produsul măcinat este adăugat la sare, piper și alte condimente. Apoi, amestecul de brânză pentru a forma bile de 2 cm în diametru. După ce aceste spații sunt laminate în făină, și trimiterea tigaie cu o cantitate suficientă de ulei încălzit. Durata tratamentului termic depinde de dimensiunea de becuri: imediat ce acestea crește în volum cu jumătate - pot fi eliminate. Grătar brînzei pe o cârpă pentru a elimina excesul de grăsime.
brânză la grătar servit fierbinte. Ca garnitura la acest fel de mâncare se va potrivi cu cartofi sau legume.
