Condițiile zahăr și depozitare
Zahăr - produsul să fie de stocare pe termen lung, sub rezerva anumitor cerințe. În cazul în care produsul nu este depozitat corespunzator pierde foarte repede forma și proprietățile originale.
Zahărul produs și împărțit în sfeclă și trestie de zahăr.
zahăr alb produs în trei forme:
- cristalin
- zahăr praf
- umflătură (zahăr rafinat)
zahăr brun produs din suc de trestie de zahăr printr-o tehnologie specială, sunt împărțite în trei tipuri:
- brut nepurificat (sau nepurificat)
- purificare parțială supus și conținând melasei naturale
- purificat prin adăugarea de melasa
zahar brun, cum ar fi alb, vine în cristale și are soiuri diferite. Acestea pot fi cristale mari, mici cristale în formă de perle, rotund granule foarte fine sau zahăr pudră.
Condițiile de depozitare a zahărului rafinat
Rafinat, ambalate în ambalajul original, poate fi depozitat într-un dulap în bucătărie. Aproape nu ar trebui să fie produse cu un miros puternic, de exemplu, condimente, precum și legume și fructe (din cauza umidității).
Rafinat, dobândite, în greutate, este plasat într-o cutie, containere sigilate, pungi cârpă. Condiții de depozitare comune pentru orice zahăr: cameră uscată sau dulap, nici cu miros, alimente crude, produse chimice de uz casnic.
Condiții de depozitare de zahăr în apartament
Într-un apartament tipic oraș aproape nimeni nu va stoca cantități mari de zahăr. Este că - se furnizează pentru gătit gem în timpul verii. Este rezonabil să părăsească fabrica de zahăr sau de geantă de cumpărături: hârtie sau punga de plastic, cutia de carton (dacă, de exemplu, nodul rafinat).
Cum se păstrează casa de zahăr, astfel încât să nu absoarbă umezeala? Se pune pachete în bucătărie, departe de surse de umiditate sau cămară. În cazul în care umiditatea ridicată acasă, cel mai bine este de a plasa zahărul într-un borcan de sticlă, închideți capacul. Puteți utiliza orice alt recipient sigilat. În cazul în care zahărul rămâne în sac de pânză sau de hârtie, locul de depozitare trebuie să fie garantată pentru a fi uscat.
Cum se păstrează zahăr brun
suc de trestie de zahăr este recomandat pentru a stoca sau într-un container etanș sau într-o pungă de plastic cu un fermoar. Puneți pachetul poate fi în dulap de bucătărie sau un frigider. Când sunt depozitate într-un frigider înainte de utilizare ar trebui să dea de zahăr să se încălzească la temperatura camerei.
Cum se păstrează zahăr brun, cristalele nu se lipesc între ele: într-un nodul dur în pachet, puteți pune o bucată de pâine sau mandarina coaja.
Cum se păstrează pachetele de zahăr
De obicei, aceste pungi vin în hârtie, deși cu o specială nu obține bază umedă.
Doar în cazul în care doresc să le pună departe de surse de umiditate. În cazul în care o mulțime de saci, le puteți pune într-o cutie de carton sau metal. De exemplu, din bomboane sau cookie-urile. Adecvate și bănci pentru amestecuri granulate.
Un număr mic de saci, în cazul în care acestea sunt de formă alungită îngustă, poate fi plasat într-un pahar de suc sau un cocktail, borcan decorativ.
Cum se păstrează o colecție de zahăr
Pentru colectionarii de interes special este nu numai colectarea de zahăr, cum se păstrează această colecție - asta e întrebarea.
De obicei, este vorba într-o varietate de colectare de zahăr de saci mici. Cineva păstrează într-o cutie. Dimensiunea și forma depinde de dimensiunea colecției. Cineva sugerează să folosească banda de album foto, pungi de lipit. Este potrivit pentru a rezolva problema, și directorul de birou mare cu inele.
Unii fac elementul de colectare al amenajarilor interioare, crearea unor panouri: pungi fixate pe carton și plasate sub sticlă într-un cadru.
În cazul în care baza de colectare - zahăr alb sau rafinat, se propune să-l puneți în borcane decorative sau vaze. Colectia va arata frumos zahăr alb și maro din cristale de diferite forme și dimensiuni în bănci transparente de diferite forme plasate pe rafturi.
produse din zahăr
Condiții de depozitare indulcitor stevia
substitut de zahăr natural - Stevia este disponibil sub formă de tablete și pulbere instant. Termenul de valabilitate al acestui înlocuitor de zahăr și o jumătate sau doi ani, dar este complet păstrat până la zece ani, ca un conservant natural. Depozitarea, ca zahăr, într-un loc uscat, la o temperatură care să nu depășească 24-25 de grade.
frunze uscate de stevia este utilizat pentru conserve. Ei bine conservate în casă. Păstrați pe regulile pentru toate ierburile uscate - în pânză sau de hârtie pungi într-un loc răcoros și uscat.
Cum se păstrează siropul de zahăr
Acest produs are o durată diferită, în funcție de procesul de preparare și ambalare.
De obicei, siropuri sunt stocate în borcane de sticlă sau sticle. În acest caz, produsul este reținut până la două luni, în cazul în preparat fără un conservant, de până la trei luni în cazul conservant adăugat.
Patru luni depozitate sirop de zahăr, turnat la cald, pasteurizat - până la șase luni.
Sirop plasate în orice alta decât un pahar, containerul este păstrat, în medie, aproximativ o lună.
Dacă pui siropul în frigider, timpul de depozitare crește.
Cum să păstrați siropul de zahăr în producția - o chestiune separată. Produsul este plasat într-un rezervor încălzit special din care este pompat pentru o utilizare ulterioară. Temperatura de depozitare de aproximativ 90 de grade, în caz contrar se ingroasa siropul și cristalizată.
Condiții de depozitare îndulcitor Suslin
îndulcitor Suslin german este disponibil sub formă de tablete și este stocată într-un ambalaj standard din fabrică - borcane din material plastic. Condiții de depozitare: rece loc uscat.
Cum se păstrează exfoliant de zahăr
exfoliant de zahăr este ușor de a pregăti acasă. Stocate în sticlă sau porțelan recipient strict în frigider.
În funcție de componentele pentru frecat este determinată de viață și de raft. exfoliant adăugarea de zahăr boabe, iaurt nu este stocat mai mult de o zi. Cu adaos de miere și uleiuri la trei până la cinci zile. Pentru depozitare mai poate provoca bacterii, mucegai.
Cum se păstrează vată de zahăr, astfel încât ea nu se rezolva
vată de zahăr pe un băț, în principiu, nu poate fi păstrat pentru o lungă perioadă de timp. Acest produs rapid de utilizare. Pentru depozitarea pe termen lung folosi găleți speciale din plastic sau cupe. Umiditate, care produce lână, prin urmare, nu ar trebui să fie ridicat, nu mai mult de 50 la sută.
În cazul în care se păstrează mastic de zahăr
Cel mai bun din toate zahăr paste stocate în frigider pe raftul de jos. Acesta poate fi un alt loc uscat, dar rece. Ambalajul trebuie să fie strict ermetic, deoarece mastic este ușor de a absorbi umezeala. Acest lucru poate fi o bancă, o pungă sau alimente folie de plastic.
Condiții de depozitare de cookie-uri de zahăr în timpul iernii
Condiția principală: cookie-urile nu ar trebui să fie în condiții de temperatură scăzută. Biscuite cu zahar intr-un ambalaj de hârtie, precum și în casetele destinate greutății în continuare, afectate de diferențele de umiditate și temperatură. În timpul iernii, în timpul transportului și depozitării este o astfel de amenințare. Când temperatura scade un cookie se va prăbuși și piardă forma.
prajituri cu zahar trebuie depozitate la 18 grade (plus 5) și o umiditate relativă nu mai mult de 75 la sută.
Termeni și condiții de zahăr pudră de stocare
Perioada de valabilitate de zahăr pudră nu este mai mare de doi ani. Pentru, este necesară stocarea a pachetului sigilat, o bancă sau un recipient cu un capac etanș. În timpul depozitării, pulberea tinde să se îngroașe și prăjituri. Înainte de utilizare, se recomandă să se cearnă printr-o sită fină.
depozitare comercială (în depozit, restaurant, în timpul transportului)
În industria, cum se păstrează de zahăr, determinat reglementări.
Condiții de depozitare de zahăr în stoc
Condițiile de depozitare de depozitare a zahărului alb clar definite.
Termeni și condiții de depozitare a zahărului sunt definite GOST 26907-86 „Zahăr. Condiții de depozitare pe termen lung. " Zahărul care urmează să fie depozitat pentru o lungă perioadă de timp cât și ambalate despachetat.
Standardul definește următoarele timpi de depozitare pentru nisip în pachet:
- 8 ani in depozite cu incalzire
- un an și jumătate de patru ani într-o neîncălzit (în funcție de climă și ambalare)
- în silozuri de până la doi ani.
depozitarea condițiilor de zahăr brut sunt similare cu cele stocate în zahăr alb recomandat. Zahărul brut este depozitat în depozite închise în vrac. standardele de sănătate, cerința este îndeplinită de lipsa de alimente din apropiere, care înrăutățesc trebuie să fie respectate calitatea zahărului brut.
Depozit trebuie să aibă ventilație și încălzire. etaj betonate. Umiditate standard: 60-70 la sută.
Tipuri de ambalare și etichetare a zahărului
Ambalarea trebuie să asigure menținerea calității produsului.
La scară industrială de zahăr depozitate în saci din material cu inserții interioare realizate din polietilenă sau pungi din materiale compozite de 40-50 kg. zahăr rafinat plasate în cutii din plăci cu o greutate de 25 kg. Zahăr în depozite sunt stivuite produs omogen.
- zahăr ambalat în pungi de 5,0 până la 20,0 g;
- zahăr pudră de la 0,25 la 2,0 kg;
- bucăți - de 2,0 până la 50,0 g
- în cutii, pachete, pachete de la 0,25 până la 1,0 kg.
Pentru mai multe transporturi ambalate zahăr container de transport - cutii de carton ondulat, pungi.
Fiecare container conține marcaje - informațiile standard:
Condițiile de temperatură de depozitare a zahărului în stoc
Condițiile de temperatură pentru depozitare sunt după cum urmează:
- depozite încălzite - nu mai puțin de 11 de grade pentru ambalarea zahărului,
- silozuri - 20-22 de grade.
Condițiile sanitare de depozitare a zahărului
Următoarele cerințe trebuie să fie îndeplinite:
- ventilație și uscarea depozitului înainte de a fi introduse în stocarea zahărului
- silozuri interior trebuie să fie acoperite cu peliculă, lac sau vopsea (acceptabil pentru contactul cu produsele alimentare) și inodor.
- în afara ar trebui să fie izolate silozurilor
- aerul din interiorul magazinului trebuie să fie condiționată
- umiditatea nu mai mult de 70 la suta (nu mai mult de 60 în silozuri).
în tranzit
Produsul este permis să efectueze orice tip de transport, transportul de mărfuri de drept relevante. Vehiculele trebuie să fie închise. Împreună cu zahărul nu este permisă pentru alte produse care pot afecta calitatea acesteia.
Partea interioară a unui vehicul, vagon sau container de transport trebuie să fie curate și să respecte standardele de sănătate. Sexul acoperit de hârtie curată sau alt material. Corpul vehiculului pune paleți din lemn și hârtie, de asemenea, învăluită, foi, alte materiale pure.
loc de depozitare
La domiciliu, cel mai bun loc de depozitare de zahăr, zahăr rafinat sau glazură în dulap de bucătărie sau cămară.
Frigider, balcon / logie, beci sau subsol - loc nepotrivit pentru conservarea produsului. Deși logie sau subsol, cu condiția că există uscate (aer și umiditatea pot fi controlate) sunt valabile pentru depozitare prelungită, în cazul în care lotul de produse. Dar, în acest caz, containerele de depozitare trebuie să fie ținute închise. Nu este necesar pentru a pune zahăr pe loggia sau într-o pivniță în saci de pânză.
Ce este și ce
Acasă la zahăr mai mult și mai bine conservate, ar trebui să fie plasate în borcane de sticlă sau (metal, plastic) containere speciale pentru depozitarea produselor în vrac. Ambalajul închis ermetic. nu este necesar accesul aerului la zahăr.
În cazul în care cantitatea de produs este mare, de asemenea, aveți nevoie pentru a ridica un recipient închis. Când sunt depozitate în saci, este necesar să se asigure că nu există pătrunderea umezelii. Puneți recipientul suplimentar cu produsul pentru nisip, rumeguș și așchii de lemn este lipsit de sens.
compatibilitate stocare
Ca orice amestec care curge liber, zahăr este sensibilă la mirosuri. Prin urmare, nu se pune pungă (hârtie sau pânză) sau pune un recipient deschis de nisip de lângă produsele care au un miros puternic. De exemplu, condimente, mirodenii, ceapă, usturoi și altele.
Nu ar trebui să fie plasat lângă substanțele chimice de uz casnic de zahăr substanțe cu miros - naftalină, săpun, detergent, odorizant de aer și așa mai departe.
Temperatura de depozitare
La saharok acasă bine conservate la temperatura camerei și nu necesită probleme suplimentare.
timpul de depozitare
Zahăr în starea inițială în păstrarea calitativă bine păstrate până la opt ani, atât acasă, cât și în depozite încălzite.
zahăr rafinat poate fi depozitat timp de până la cinci ani.
- De exemplu, zahăr (cristalin) are un termen de valabilitate de patru ani de la data emiterii.
- Pentru nodul va fi dat doar doi ani de garanție.
- Cel mai puțin termenul de valabilitate în zahăr pudră - ani și jumătate.
În cazul în care și de ce nelzyahranit
Pentru a plasa o pungă de zahăr, sau un fel de recipient cu produsul pe stradă sau în curtea casei este, de asemenea, de dorit. Eventual introducerea de umiditate (ploaie, zăpadă), iar în cazul în care sacul din pânză, un produs poate intra praf.
Nu are nici un sens pentru a stoca zahărul în frigider sau îngropat în pământ, ca amestec granular uscat nu are nevoie să se răcească sau întuneric.
Care sunt „frică“, a unui produs mai
Principalul „inamic“ zahăr - umiditate. Într-un mediu umed, se topeste, se lipesc între ele în bulgări, ea pierde aspectul și gustul. Odată ajuns în apă - solubil.
Se încălzește cu aer uscat, nu se teme. Zahăr începe să se topească la o temperatură de 160 de grade. Ca în orice alimente, zahăr „nu-i place“ schimbările de temperatură.
La rece (fără umiditate) de zahăr este „frică“. atmosferă uscată pentru el. Într-un mediu uscat de zahăr care urmează să fie depozitat pentru o perioadă lungă de timp fără a rupe structurile interne și externe.
De ce este acest produs să fie depozitat pentru atâta timp sau rapid
Compoziția chimică a zahărului nu este complicat. 99,8 la suta - sunt glucide (Cn (H2O) m).
Pentru a rula în nici o reacție chimică, este necesară prezența apei. Prin urmare, de îndată ce vine apă, zahăr „stricat“. În absența apei poate fi depozitat pentru o lungă perioadă de timp.
standarde de stat, norme
Specificațiile produsului de hârtie, subspecie prescris în detaliu. Precum și normele și standardele de ambalare pentru transport și depozitare, precum și cerințele acesteia din urmă.
Boli și de control
Depozitate în condiții uscate, și zahăr corespunzătoare de ambalare nu este supus bolilor. În cazul în care condițiile de depozitare sunt încălcate, produsul nu este supus „tratament“, ar trebui să fie aruncat afară sau puse la prelucrare (de exemplu, fermentarea cu o cerere ulterioară pentru prepararea unor lichioruri).
Insecte și controlul lor
Dacă depozitați zahărul în recipiente închise, riscul ca zavedutsya insectele, foarte mici în ea. Zahăr nu atrage bug-uri, care de obicei infesta diferite cereale. Dar dezastrul real, în cazul în care borcanul de zahăr nu se închide ermetic sau lăsați-l în pungi de hârtie sau pânză, pot deveni furnici de acasă. Zahăr, ele sunt foarte mândru de, și, dacă ajunge în produs, zahărul ar trebui să fie aruncat afară.
Imprimați furnicile dificil. Mai întâi trebuie să eliminați sursa care atrage atenția. Lupta împotriva persoanelor singure ar crește numărul acestora. Cea mai bună opțiune - pentru a găsi și distruge „cuib“, cu uter, care stabilește ouă. Nu este întotdeauna posibil, deoarece „cuib“ poate fi în locuri inaccesibile. furnicilor pot fi proiectate special mijloace - poate fi superficial, dezinfectant aerosoli și substanțe chimice toxice.
Animale și controlul acestora
Printre animalele mai mulți iubitori de zahăr, aproape nici unul. Este cunoscut faptul că mânca doar caii și poartă bucuros Sakharkov. Intră în apartament în oraș nici una, nici alta nu se poate.
Dar, în contextul rural Văzut acasă urs se întâlnește. Desigur, șansele de ursul să se întoarcă și va găsi în sac cămară de zahăr un pic. Dar dacă există un astfel de risc, există un motiv de a plasa zahăr pe depozitarea la îndemâna locației animalului - într-un bine sigilate recipiente din sticlă sau metal în cămară, fără acces public din stradă.