Aici este o listă a ceea ce avem nevoie:
aproximativ 3 linguri de zahar (se pot face modificări, în funcție de ceea ce va fi servit clatite)
2 linguri de ulei vegetal
½ linguriță sare
1 lingurita bicarbonat de sodiu
Pentru a începe cu lapte încălzit, dar să fiarbă nu este un argument. Lăsați-o să se încălzească până la aproximativ 40 de grade. Se amestecă sare de lapte, zahăr și ouă. În această etapă, avem nevoie de un mixer. Beat amestecul rezultat, astfel încât să se obțină o spumă bună, ca în fotografie. Treptat se încadrează adormit un amestec de faina si bicarbonat de sodiu. Noi o facem foarte ușor, astfel încât aluatul obținut fără cocoloașe. Tot acest timp nu încetează să scuture masa rezultată. În cele din urmă, se adaugă uleiul vegetal și se amestecă din nou bine.
Noi nu trece la coacere imediat și să dea fiertură de testare. În acest moment, ca timpul va trece și formarea de bule. După aceea putem începe de gătit.
clatite sale frumoase, am căutat pentru o lungă perioadă de timp. La început au fost foarte groase, fără „găuri“. Dar, pe sfatul bunicii mele, am decis să încerc clătitele făcute fără apă caldă. Aproximativ 65-70 de grade. În primul rând, încercarea de a conduce 3 oua adauga zahar sare dupa gust 1/3 lingurita de bicarbonat de sodiu (nu adăuga mult mai puțin pentru că nu le place mirosul de sodă) măturică solid telul. Adăugarea de 150 grame de apă (rece). Încă o dată, am bătut toți. Adăugați făina în mod necesar despre însămânțare. Frământați aluatul la o grosime (aproximativ ca blinele). Apoi ia 100 grame de apă rece și se adaugă încă 900 g de apă la fierbere. Apa din aluat se toarnă pe un pic (50-100 g) și se agită tot timpul. Am adăuga apă la aproximativ 800 de grame și apoi verificați pe turn gustotu.Blinchiki frumos impletite cu frumoase „găuri“. Poftă bună.
Destul să știe câteva secrete)) Când aluatul, în cazul în care există sodă în compoziție, apar bule, multe dintre ele se întâmplă atunci când bicarbonat de sodiu pentru a stinge oțet sau aluat fierte pe chefir. La coacerea format s bule de spargere, în cazul în care stratul de aluat în tigaie este suficient de subțire, găurile obținute cute))
Chiar și care ar face bule în aluat, puteți amesteca toate mixer bun.
Igridienty pentru clatite:
-3 linguri. Zahăr (aproximativ)
-2 linguri. grăsime vegetală