Ridichea - o rădăcină extrem de valoros. De cele mai multe legume, aceasta diferă prin faptul că nutrienții sunt digerate numai în formă proaspătă. Acesta este motivul pentru care ridiche nu este supus unui tratament termic. Din acest motiv, cele mai multe dintre gospodinele din sezonul de maturare ridiche de multe ori mă întreb: cum de a stoca ridichi ea să rămână mai mult timp în stare proaspătă și clare? Și poate vă rugăm să vă această legumă pe tot parcursul iernii?
Există două metode de bază pentru depozitarea ridichi în frigider:
Originea bine că la această metodă de fructe stocate mai mult (și de iarnă se pot bucura de ele însele proaspete de ridiche) și sunt mai puțin predispuse la putrezire. În al doilea rând - își păstrează elasticitatea și aroma de plante rădăcinoase neschimbate, dar depozitate într-un mod care nu mai ridiche 3-5 zile can.
Depozitare ridiche uscată
Cel mai simplu mod de a păstra ridichi proaspete cei care îl colectează din grădina sa. Deci, stii exact gradul de maturitate. În acest caz, cel mai bine este să apă ridichi PM direct în grădină, și în dimineața de a colecta, scuturarea resturile de legume rădăcină a solului. Greens - blaturi - trebuie să taie, retrăgându câțiva centimetri de la rădăcină, lucrul cel mai important - nu se taie rădăcinile. Ambalaj ușor peste ridichi uscate au nevoie în pungi de plastic. Tratată ridiche atât de minunat conservate în frigider de la o săptămână până la 10 zile.
soiuri târzii de ridiche „gigant roșu“ și „Dungan“ este destul de capabil să supraviețuiască aproape toată iarna. În rădăcinoase, după recoltare se taie vârfurile și rădăcini. Pentru cutie de depozitare pentru a prepara (de obicei, una în care legumele sunt depozitate în frigider). Este prevăzută în rânduri îngrijite, și fiecare rând de fructe se toarnă un pic umed (dar nu ud!) Nisip. Pentru cutie de depozitare de iarnă cu ridichi și nisip montate pe raftul de jos a frigiderului. În ajunul Anului Nou, vă puteți trata cu o salata de ridichi proaspete.
Păstrarea ridichi umede
Esența acestui fapt, din păcate, de scurtă durată de depozitare, care înainte de introducerea în rădăcini frigider spălat bine, da un pic pentru a se asigura scurgerea apei și tratat: tăiat rădăcini și verde. Apoi, putem proceda în două moduri:
- umeziți punga de plastic pentru depozitare în apă rece, l ori ridichi și eliberarea aerului maxim în exces din ambalaj. Stocați pe raftul de jos a frigiderului, la o temperatură de 3-4 grade. Astfel, rădăcinile rămân intacte 4-5 zile;
- în partea de jos a unui borcan de sticlă curată pentru a turna doar o lingura de apă, se acoperă cu fructe umede și strâns cu capac de plastic. În timpul săptămânii rădăcinile vor rămâne în stare proaspătă și crocante. Principalul lucru - nu se toarnă în borcan prea multe ridichi. In caz contrar, beneficiile inferioare sub greutatea straturilor superioare pot exploda și începe să se deterioreze.
Pro și contra ambelor metode de stocare ridichi evidente. pe termen lung - în iarna - depozitarea de ridiche „uscat“ de multe ori duce la faptul că rădăcinile devin rigide, iar pulpa - fibroase. fructe Umed deși depozitate elastic și proaspete, nerespectarea regimului de temperatură ce mai expuse mucegăite și stocate mult mai puțin, în general.