aluat de casă este o bază excelentă pentru multe feluri de mâncare și produse de patiserie. Prin urmare, fiecare gazda trebuie să știe cum să-l gătească. Ea are propriile sale particularități și nuanțe. Este important să-l folosească numai în cursul rețete testate care urmează.
Cum de a face aluat de drojdie de casă?
Deci, cum să facă o patiserie de casă, pe baza de drojdie de bere nu poate fiecare gazda, gospodării rămân fără astfel de feluri de mâncare delicioase, cum ar fi găluște, chifle, pizza, prăjituri și Kulebyaka. Dar dacă știi rețeta și tehnologia de amestecare, atunci va fi posibil să se trateze pe cei dragi. Pentru aluat unt de drojdie oparnogo nevoie de următoarele ingrediente:
- lapte - 400 ml;
- Făină de grâu - 600 g;
- Ouă de pui - 5 buc;.
- margarina - 100 g;
- Ulei de măsline - 50 g
- drojdie (o mai bună utilizare în viu) - 50 g;
- zahar - 1 cana;
- unt - 100 g;
- sare - ½ linguriță ..
Primul pas este de a face Brew. Și abia apoi trece la frământarea. Întregul proces de preparare este după cum urmează:
- lapte cald (35-37 ° C), se adaugă drojdia și se dizolvă complet. Apoi Se amestecă 10 g de zahăr și făină, apoi se amestecă bine. Rezultatul va fi pentru a obține masa, putin mai subtire decat smantana. Ei ușor se presara cu faina, se acopera cu un prosop de hârtie și puneți aproximativ 45-65 minute într-un loc cald. În cazul în care masa începe să se scufunde încet, și pe ea nu va fi riduri, îl puteți folosi pentru aluat.
- Asigurați-vă de coacere până când aluatul este potrivit. Ia-un castron, conduce în ouă, se adaugă sare și zahăr. Se topește margarina într-un recipient separat și se toarnă principalele ingrediente, apoi se amestecă totul bine. În cazul în care obține o consistență uniformă.
- Se toarnă în buretele brioșă pregătit și începe adăugarea de făină rămasă în loturi. Apoi trece la aluatul frământare pe masă. Acesta trebuie să dobândească o structură netedă și elastică. Apoi pune aluatul într-o oală mare sau galeata de produse alimentare, se acoperă cu un prosop de hârtie și se lasă timp de 1-2 ore abordate. Apoi l utilizați pentru gătit diferite feluri de mâncare și produse de patiserie.
Cum de a face produse de patiserie de casă?
Pentru varietate, puteți încerca să facă un foetaj rapid. Din aceasta se obține produse de patiserie pur și simplu delicioase. Pentru a găti aveți nevoie de următoarele ingrediente:
- iaurt fara grasime - 250 ml;
- ou de pui - 1 buc;.
- sare - un vârf de cuțit;
- margarina - 200 g;
- făină (grad ridicat) - 550
Rețineți că acest test nu necesită intercalat la intervale prestabilite. Acest proces se efectuează o singură dată. Prin urmare, preparatul are un minim de timp. Inutil patiserie frământare este următoarea:
- Se toarnă iaurt intr-un castron si se condimenteaza cu sare, conduce oul, se adauga faina si frământat aluatul. Acum, se taie plăcile subțiri de margarină. Apoi, roll-le în făină.
- Intindeti grosimea aluatului de 3-4 cm, pus în treimea mijlocie a margarina, se adauga plicul si inveleste marginile bine. Apoi, rola formarea aluatului și așezați în mijlocul de a doua parte a margarinei. Încă înveliți și se rostogolesc din nou. În mijloc așterne ultima placă, și rola plicul aluat. Se repetă procedura de 2 ori mai mult, dar fara margarina.
Din care rezultă tarta pot fi preparate samsy, hachapuri sau file. Acesta poate fi, de asemenea, pus în congelator și a scos ori de câte ori doriți să vă răsfățați fel de mâncare delicios lor nativ.
Cum de a face aluatul proaspăt de casă?
Aceasta reteta este un test de acasă va fi stăpânit de chiar novice amantă, pentru că ingredientele mici și a terminat foarte repede. Astfel, nevoia de ea:
- ou de pui - 1 buc;.
- -50 ml de ulei de măsline;
- apă - 200 ml;
- soda - 2 g;
- sare - 5 g;
- oțet - 10 ml;
- Făină - 400-500 g
La pregătirea acestui test, este de dorit să se utilizeze apă fiartă caldă. Apoi se va transforma elastic și neted. procesul său de amestec format din următoarele etape:
- Se amesteca oul cu sare, apă și ulei. Apoi, se presara bicarbonat de sodiu pe partea de sus a masei, se adaugă oțet și se amestecă totul cu atenție.
- Start adăugat în porțiuni la un amestec de făină. Pune-o atât de mult încât, în cele din urmă sa dovedit aluatul, ca găluști. Totul este pregătit.
Cum de a face aluatul shortbread de casă?
Din aluat se obține cookie-uri gustoase. Pentru a găti aveți nevoie de următoarele componente:
- margarina - 100 g;
- făină - 150 g;
- zahăr - 50 g;
- Sare - un vârf de cuțit.
La prepararea aluatului trebuie să utilizați temperatura camerei margarina. Prin urmare, se recomandă să-l scoate din frigider în avans. Frământare acest aluat ar trebui să fie după cum urmează:
- Ia margarina, se taie în felii subțiri. Pune-l într-un castron și se adaugă zahărul. Folosind o măturică mână, amestecati ingredientele bine pana se omogenizeaza.
- Se toarnă făina cernută și sare în masa rezultată și apoi începe să se framanta aluatul. Ar trebui să fie flexibil și moale. Aluatul shortbread poate adăuga cacao, vanilină, condimente diferite, dacă se dorește. Ca rezultat al coacere va primi un gust deosebit si aroma.
Acum, că știi cum să faci aluat de casă, care este potrivit pentru copt și gătit diferite feluri de mâncare. Preferințe pentru rețeta și începe de gătit delicii culinare pentru a mulțumi pe cei dragi si prieteni.
Chiar mai interesant