Bucătăria japoneză a devenit unul dintre cetățenii preferate de majoritatea țărilor din bucătărie. O reteta simpla si gustul nu va fi permis să treacă prin fără a încerca cel puțin un fel de mâncare. După cum se știe, cele mai populare sunt sushi și role. Opțiuni de gătit există până la o sută. Dar, de data aceasta, să ne ia în considerare modul de a găti rulouri de orez la exterior.
Rolls interior la domiciliu necesită un efort mai mic decât role convenționale. Prin urmare, este necesar să se aibă răbdare pentru muncă a fost justificată.
Ceea ce a făcut role pe dos?
Primul lucru care trebuie remarcat este numele cilindrilor - uramaki. Numele de retinut pentru cei care sunt pasionat de produse alimentare japoneze și a vrut să cunoască detalii. Astfel, necesitatea pregătirii rolelor inversat:
- orez special pentru sushi;
- oțet de orez;
- somon;
- avocado;
- castravete;
- Nori;
- zahăr întuneric.
Un pic despre bucătăria japoneză
După cum se știe, baza este bucătăria japoneză de orez. Stereotipul despre japonezi este justificată. Ei folosesc foarte des orez, ceea ce le permite să rămână sănătoși și să trăiască mult timp. Cerealele fierte, ele nu fac sare și piper. În Japonia, conceptul de mirodenii, așa cum avem aproape nici, ceea ce este secretul prepararea oricărui fel de mâncare din bucătăria japoneză. Inutil să spun că japonezii sunt pasionați de fructe de mare?
Bucătăria japoneză - un patrimoniu vechi de secole. Este puțin probabil ca secolele trecute care au schimbat ceva. nobili ratii, de exemplu, aproape nu este diferit de la normal. De asemenea, au participat tot orezul care a fost sau ingredient, sau vasul principal.
Să ne întoarcem la rețeta și să învețe cum să facă rulouri de orez la exterior.
Obținerea de ingrediente de gătit
În primul rând trebuie să ne pregătim orezul. Adesea, pregătirea manuală a orezului este listat pe ambalaj, astfel încât nu merg adânc în proces.
Cand orezul este gata, opriți gaz. In paralel, se prepară umplutura. Se amestecă oțet de orez, zahăr întuneric și apă într-un raport de 2: 2: 2. Când fierbe, opriți și se toarnă o mică prelinge în Fig. Rice se amestecă bine pentru a distribui uniform umplutura. Figura lăsat să se răcească în tigaie cu capacul închis. Apropo, mai bine pentru a găti orezul într-o tigaie din fontă.
Ne întoarcem la somon, pe care le vom umple rolele vice-versa. Separam coaja, dacă este cazul, și se taie în fâșii mijlocii. Amână pentru o vreme peștele în cale - chiar dacă în așteptare în aripi. Este important ca peștele proaspăt, nu stătut pe raft. pește roșu este aproape întotdeauna folosit pentru prepararea sushi și role. Putem spune că acest lucru este al doilea fel de mâncare tradițională în Japonia.
Apoi, du-te la castraveți. Înainte de tăiere, puteți scăpa de piele sau lăsați în voie. Se taie aproximativ aceleași dungi medii, precum peștele roșu.
Acum avocado. Noi luăm fructele și se taie în jumătate. L-am dat din piatră și a scăpa de coaja. Avocado trebuie să fie atent selectate. În cazul în care fructul este solid, nu este matur și fără gust. Rulade din interior necesită cele mai bune ingrediente, în caz contrar - nu va funcționa. avocado cojit taie în fâșii din același mediu ca și peștele cu castravete. Simetric ingredientele tocate vor inversa role mai atractive.
Principalul lucru - un bine învelit-
Ingredientele sunt gata. Iar problema principală, restante pentru mulți - „Cum sa faci orez role?“. Urmați instrucțiunile de mai jos și vă va da seama că nu este atât de dificil.
Ia-o rogojină de bambus acoperit cu folie de plastic, și sa răspândit pe o foaie de nori ea. Pe lângă pune un castron de apă caldă - va uda mâinile acolo. Figura de data aceasta a fost un pic rece. Deci, umede mâinile și să ia niște orez. Spread-l pe două straturi de centimetru și se distribuie uniform Nori. În timpul procesului, nu uitați să umeziți mâinile la orez, nu se lipește de mâini. În general, orez indicator de calitate pentru terenul este lipicioasă acestuia. În cazul în care orezul descompune, atunci fie nu este în stare proaspătă sau nu de calitate.
Întreaga foaie să fie umplut cu orez. Acum, să ia cu atenție cu orez și nori de orez se pare pe dos. De la mijlocul lunii răspândit de avocado, castraveti si somon. Acum se învârti rola în cadrul schemei standard și a forma un role frumos în interior. Cârnatul rezultat tăiat într-un cuțit ascuțit, după umezirea ea.
Acum știi cum să gătească rulouri în interior. De obicei, acesta este servit la sos de soia, wasabi, si ghimbir.
Nu este nimic pe această temă