Cum de a face fructe confiate
Glazura poate da orice fel de coacere produse proiectate profesional. strat de glazură daune în mod ideal ar trebui să fie suficient de gros. Mai bine în cazul în care va acoperi complet suprafața fructului. Este foarte convenabil să se toarnă glazura cu o lingura. Coerența ar trebui să fie siropul.
Fructe,, sirop de zahăr vitrat care este, prelucrate utilizate pentru a prepara diverse prăjituri chiar și bunicile noastre. bucătari moderni le folosesc, de asemenea, pentru a crea capodoperele lor culinare.
fructe zaharisite sunt foarte populare în Europa, deși prețul lor este destul de mare. Și în Anglia există o tradiție de Crăciun pentru a da familia ta un coș cu fructe glazurate și fructe de pădure. Ele pot fi folosite ca elemente decorative în deserturi și diverse produse de patiserie sau aditivi la pâine, biscuiți și prăjituri.
Dar vă puteți pregăti fructe confiate și în mod independent la domiciliu. Principalul lucru - răbdare, deoarece procesul de geam este destul de lung, dar în fiecare zi, va fi nevoie de 10 minute pentru a fierbe siropul.
Iată câteva sfaturi pentru a pregăti fructe glazură:
- Mai bine să ia fructul cu piersici ferme carne, caise, pere, prune, ananas, fructe citrice.
- fructe citrice mari ar trebui să fie tăiate în bucăți la siropul ar putea penetra coaja groasă. Un mic (kumquat) cu hârtie abrazivă fină mai bine să se folosească în întregime.
- Ananas, litchi, papaia și mango pentru a curăța și se taie în bucăți sau felii, iar ceea ce ei vor fi mai mici și mai subțire, glazura va fi mai rapid.
- Dar nu toate fructele sunt potrivite pentru geamuri, de exemplu, struguri și banane.
- Magazine de astfel de fructe este foarte bun pentru 3 luni într-un borcan etanș.
Pentru a pregăti astfel de fructe, acestea trebuie să fie fierte timp de 10 minute în apă, care ar trebui să le acopere. Apoi, a pus pe o farfurie. 300 g de lichid în care au fost fierte fructele, amestecate cu 150 g de zahăr și se fierbe până se dizolvă și se îngroașă. Se toarnă peste sirop de fructe și se lasă timp de 24 de ore. A doua zi, se scurge siropul, se adaugă 50 de grame de zahăr, se fierbe din nou și se toarnă fruct timp de 48 de ore. Odată scurs, se adaugă 50 de grame de zahăr și se fierbe, se toarnă în ziua. Se repetă de 4 ori mai mult și se lasă fructele în sirop de la 2 zile la 2 săptămâni, apoi se pune pe gratar și se lasă să se usuce timp de 3 zile. Pentru luciu dip fructe sirop robust (150 g apă și 450 g de zahăr) și pus să se usuce pe zăbrele.
versiune de tipărit
Materiale conexe: