Poate părea că un bun bucătar burgeri - este simplu. Principalul lucru este de a avea o dorință de a le face, și să cumpere toate ingredientele necesare. De fapt, nu este.
Acest fel de mâncare a apărut în Franța. Primele chiftelele au fost prăjit bucăți de carne. Cuvântul folosit pentru a se referi la acest fel de mâncare, tradus din franceză înseamnă „coaste“. Reteta de preparare conduce Dumas celebru scriitor într-una din poeziile sale. Vițel ar trebui să fie unse cu ulei, se presara cu condimente, apoi se rostogolesc în pesmet și se prăjește la foc mic si se serveste cu suc de lămâie. Puțin mai târziu, a existat un alt fel de cotlet - cotlet. Pentru prepararea lor utilizate cel mai frecvent carnea cele mai multe oferte. Burgerii români din carne tocată, a apărut în timpul domniei lui Țarul Petru cel Mare. Interesant, aceste feluri de mâncare sunt disponibile în multe națiuni. Exemple sunt zrazy polonez umplute, snitelul german sau turc miel fierte Keftiu.
Deci, am ajuns la întrebarea principală: „Cum de a face chiftele?“ Pentru aceste produse culinare s-au dovedit, stick la câteva reguli. Face cele mai bune burgeri din carne proaspătă. Parcurgeþi procesator de carne și polizorul. Sol de carne de vită ia ca bază. Puteți adăuga, de asemenea, carne de porc, de vițel sau de oaie. Utilizați o proteină, dar nu și gălbenușul. Separându-l, bate puternic. Puteți adăuga pâine albă, înmuiate în apă sau lapte. Principalul lucru pe care el a fost fără o crustă. Dacă intenționați să adăugați cartofii rași în carnea de vită, apoi pâinea pentru a pune un pic mai puțin. chiftele delicioase secrete este de a le rostogolească în pesmet sau aluat glazurate înainte de a începe prăjirea. în primul rând este, de asemenea, cel mai bine pentru a încălzi uleiul într-o tigaie. Toate acestea, este necesar să se asigure că sucul nu este scurgeri din produsele în timpul gătirii. Prăjește-le pe ambele părți este necesar, și apoi închideți capacul și să aducă la pregătire completă. Nu este nevoie să-i lase într-o tigaie pentru o lungă perioadă de timp, astfel încât acestea nu sunt saturate cu ulei, devenind gras. Hai sa vorbim despre modul de a face chiftele de carne tocată. Este mai bine să ia carnea proaspătă, în cazuri extreme - înghețate. Nu este nevoie pentru a pune o mulțime de ouă în carnea tocată, suficient pentru o -dvuh. Nu uita despre verdeață. Dacă ați pus într-un pic de patrunjel si spanac chiftele proaspătă tocată vor primi mai mult de mouthwatering. De asemenea, nu uita condimente - sare și piper. Deja fel de mâncare terminat poate unge cu unt pe partea de sus si se decoreaza cu patrunjel.
Acum, cum se face un cuplu de burgeri. Acest lucru va necesita 350 de grame de carne de vită și de porc. Trecerea totul printr-o mașină de tocat carne, se adauga doi catei de usturoi, ceapă și un pic de pâine albă, fără crustă, înmuiate în lapte. Se amestecă pasta rezultată, sare. Acum ne pregătim burgeri pentru un cuplu. Farfuria terminat poate fi servit cu legume sau udare orice sos. Poftă bună!
Vom continua să vorbim despre modul de a face burgeri. Există un alt fel de ele - cotlet. În primul rând, calitatea influențelor Placinte de carne din care sunt făcute. Nu trebuie să fie vechi sau înghețate în mod repetat. carne de porc proaspătă este de obicei de culoare roz pal, și carne de vită - roșu deschis, dar nu maro. Pentru cotlet de vițel potrivite. Ea licitație de carne de vită. Carnea nu trebuie să conțină filme și dungi. Acesta trebuie să fie tăiată peste cereale. Grosimea produsului nu trebuie să depășească 1 cm. Carne Slugger este cel mai convenabil prin punga de plastic. Înainte de prăjire ar trebui să fie uscat. carne Sărate poate fi doar atunci când crusta a format deja. Este de dorit în pesmet pesmet sau faina, astfel încât să nu seva a curs atunci când prăjiți. Punerea cotlet este doar pe o tigaie bine încălzită. Fry au nevoie de timp de două sau trei minute pe fiecare parte. În cazul în care apoi au format crusta aurie, dar în interiorul cotlet nu este încă gata, poate fi gata pentru a aduce în cuptorul cu microunde sau în cuptor.
12 lucruri pe care nu ar trebui să cumpere second-hand A se vedea o listă de lucruri pe care ar trebui să fie întotdeauna în stare proaspătă, și nu le cumpere la mâna a doua.
articole similare
