Dacă tu și familia ta place prăjituri de casă, cu siguranță, ar trebui să învețe să gătească dreapta, împreună cu toate regulile aluatul. Într-adevăr, este imposibil fără a găti o pizza sau placinta, plăcinte și găluște. Este timpul să învețe secretele de gătit aluatul.
Cum de a face aluatul în prăjituri?
plăcinte calde delicioase, probabil, deși fiecare crede că felul său propriu, nu este nimic. Aici principalul lucru - se pregătească în mod corespunzător aluatul. Pentru a începe, trei sute cincizeci de mililitri de iaurt, trebuie să adăugați o linguriță de zahăr, și apoi se dizolvă în cincizeci de grame de drojdie proaspătă. De îndată ce se dizolvă, se adaugă gălbenușurile de ou, un ou întreg și o jumătate de linguriță de sare - totul se amesteca bine. Există, de asemenea, adaugă o sută de grame de unt moale, amestecati din nou. Se toarnă două sute și trei sute de grame de făină, framanta aluatul. Se toarnă făină mai mult, dacă este necesar - aluatul ar trebui să fie ușor murdări. aluat foarte rigid nu este potrivit, deoarece acesta nu va fi în stare să se ridice, după cum este necesar, lăsați-l să crească într-un loc cald timp de o oră. În procesul este necesar obmyat de câteva ori. Dacă lăsați aluatul în tigaie, apoi se presara-l usor cu faina si se acopera cu un prosop curat.
Aluatul finit este împărțit în bile mici, rulatile groase de cinci - zece milimetri. În centrul pune umplutura.
Se toaca marunt varza, sare dupa gust si se prajeste la foc moderat cu ceapa.
Placinta cu mere
Frecați merele, se presara cu zahar si se adauga un pic de scorțișoară.
Prăjește ceapa tocata pana cand se inmoaie.
Cu ou si ceapa
Se fierbe ou fiert tare, se amesteca cu ceapa verde tocata melenko.
Deci, ai pus umplutura? Acum, conectați plăcinte și marginea de ancorare. Imprastiati pe o foaie de copt unsa, trimite timp de cincisprezece minute într-un loc cald. Înainte de a coace acest delicioase, lubrifiaza prăjituri cu albuș de ou bătut. Se coc delicatețe în cuptor timp de douăzeci - douăzeci și cinci de minute la o temperatură de două sute de grade.
Aluatul poate fi drojdie, sub formă de fulgi sau plate. Să învețe cum să se pregătească fiecare dintre ele.
Într-un pahar cu apă sau lapte se dizolvă treizeci de grame de drojdie, se amestecă bine - nu trebuie să existe cocoloașe. Apoi, se combină cu ouă de pui, cateva lingurite de zahar, un praf de sare, patru cani de faina - framanta aluatul. Atunci când acesta va fi disponibil vin de pe mâini, se presara aluatul cu făină și se acoperă cu o cârpă și apoi trimite într-un loc cald să crească. După aceea l vyminaem din nou, vom lăsa să vină. Acum aluat de drojdie este gata pentru coacere.
Fără aluat de drojdie este potrivit pentru copt și pizza bufe și alte bunătăți. Vom avea nevoie de patru grame de margarină - freca lingura si se conecta cu cele patru cupe de făină. Bate oul si se amesteca cu un pahar de apă, se toarnă o lingura de otet. Se amesteca margarina cu amestecul de ou. Aluatul finit în nava frigider timp de treizeci de minute.
Este perfect pentru a face găluște și găluște și tăiței de casă și găluște, găluște și găluște. Trei cești de făină se amestecă cu un pahar de apă rece, sare dupa gust. aluat plămădi - toate bulgări au dizolvat. Se acoperă cu o cârpă și se lasă timp de douăzeci de minute, apoi se zdrobesc din nou.
Cum de a găti filo aluatul?
Acest aluat este perfect pentru produse de patiserie dulci, plăcinte prăjite și coapte
Vom avea nevoie de opt cești de făină, câteva lingurițe de cancer, acelasi ulei de masline, o lamaie, patru cești de apă caldă și o sută de grame de făină.
Se toarnă într-un castron mare de șase cești de făină. În centrul face o adâncitură și apă - începe cu un pahar. Există, de asemenea, adăuga rakio sau oțet. Toate Se amestecă cu o furculiță. Apoi se toarnă amestec de ulei de măsline. Dacă este necesar, adăugați mai multă apă - ar trebui să obțineți un aluat moale.
Acum, se presara masa cu faina si se framanta aluatul pana cand pana cand devine moale si maleabil - va dura aproximativ zece minute.
Se împarte aluatul în douăzeci de părți egale și se rostogolesc în jos bile. Se presara aluatul cu suprafața de lucru făină - nimic nu trebuie să se lipească nici la mâini sau masa. Deci, în total, vă petrece împreună cu faina Se toarnă aluatul în opt pahare. Un știft de rulare, rola aluatul - este de dorit ca sa dovedit cât mai subțire posibil.