- Venit lunar - 450 000 ruble.
- Venitul net - 80 750 ruble.
- Costurile inițiale - 380 800 ruble.
- Perioada de recuperare a investiției - 5 luni.
În acest articol, vom pregăti un plan de afaceri detaliat proiectul de magazin de bere (în direct) cu calcule de costuri și venituri.
Descrierea serviciilor
Acest articol prezintă un plan de afaceri magazin de bere la halbă. O astfel de companie poate fi deschis într-o mare și un oraș mic. Acest articol va aborda aspecte, cum ar fi reglementările legale, modalitățile de promovare a propriilor calcule de afaceri bazate pe date reale și, desigur, acoperite în detaliu ceea ce trebuie să faci un antreprenor pentru afacerea lui a fost de succes.
analiza de piață
Având în vedere piața de băuturi alcoolice din lume, trebuie remarcat faptul că Rumyniyane pe locul 4. De exemplu, o persoană din țara noastră reprezintă 15,76 litri de alcool etilic pur. Această cifră este foarte impresionant. Înainte de numai Moldova România, Republica Cehă și Ungaria.
Dar există o altă parte a monedei - calitatea de alcool consumate și prejudiciul său. În ultimii ani, preferintele alimentare Rumyniyan sa schimbat semnificativ. Cea mai mare parte a populației preferă să bea elită, nu surogate. Acest lucru se datorează mai multor factori. În primul rând, cu o creștere a nivelului de trai (chiar și cu venirea crizei acum). În al doilea rând, cu caracteristicile de calitate și gustul produselor - Rumyniyane preferă mai ales să bea mai puțin, dar dovedit produse.
Astfel, deschiderea de magazin de băuturi este o idee foarte interesantă, care poate plăti pentru sine, într-un timp scurt. Dacă luăm în considerare cererea în acest segment de piață, este necesar să se sublinieze faptul că produsele cele mai frecvent consumate sunt:
Pentru toate celelalte tipuri de băuturi cererea este mult mai puțin alcoolice. Din aceasta putem concluziona că magazinul în viitor trebuie să fie asociat cu aceste soiuri de băuturi alcoolice (dintr-o dată sau de unul dintre ei).
Nu trebuie să uităm că supermarket-uri de alcool astăzi destul de mult. Concursul de aici este foarte mare. Început de afaceri va fi foarte dificil. Prin urmare, este necesar să se ia ca bază o idee interesantă, care, în sine este deja atragerea clienților.
Astăzi mulți Rumyniyane interesați de așa-numita bere „live“. Desigur, are un gust complet diferit, miros și de calitate decât produsele convenționale în sticle. Și la fel ca alcoolul, „boutique“ nu este atât de mult ca magazinele de alcool. De aceea, vom lua în considerare această idee ca fiind cele mai atractive.
Analiza SWOT
Pentru a evalua oportunitățile, aveți nevoie pentru a evalua factorii interni și externi care nu sunt utile numai, dar, de asemenea, afecta grav de afaceri.
- caracteristici:
- Lipsa concurenței ca atare în cadrul proiectului magazin de bere „viu“.
- Abilitatea de a dezvolta o rețea de vânzare cu amănuntul în întregul oraș sub același brand recunoscut.
- amenințări:
- restricții severe și cerințe din partea legislației ruse, precum și reglementările locale, care pot nega toate activitățile organizației sau duce la penalizări.
- mișcare socială pentru viață sănătoasă (dezvoltarea de atitudini negative față de cumpărături de băuturi alcoolice).
- Nivelul ridicat de concurență între vânzătorii de alcool.
- Prezența comercianților cu amănuntul la prețuri mai mici la produsele similare (alcool butilat).
- Necesitatea de a respecta standardele de calitate stricte și servicii pentru vizitatori.
Există o serie de factori interni (care antreprenorul poate ajusta în mod independent, în timpul funcționării), care includ următoarele:
Desigur, pentru a deschide un magazin de bere nu este atât de simplu, antreprenorul va trebui să se confrunte cu o serie de dificultăți și restricții, astfel încât chiar și în etapa pregătitoare ar trebui să fie familiarizați cu legislația aplicabilă, pentru a evita sancțiunile și nu comite o infracțiune administrativă.
Evaluare oportunitate
Atunci când se planifică timpul de lucru în magazin, trebuie să ne amintim că există o serie de reguli. Astfel, vânzarea de bere este interzis de la ora 23:00 la ora 08:00. Această restricție nu se aplică în locurile de alimentație publică. Dar aici trebuie să fii atent. Pot fi impuse restricții, în plus față de teritoriul unei anumite regiuni. Deci, București este interzis să vândă alcool de la 22:00 până la 11:00, iar în Yakutia - de la 20:00 la 14:00. În unele locuri, de vânzare cu amănuntul ar putea fi unele zile să fie complet interzis.
Pedeapsa pentru încălcarea acestei reguli este destul de severă: amendă de la 5 la 10 de mii de ruble, și confiscarea bunurilor, vândute ilegal în magazin.
Deci, magazinul nostru de lucru bere la halbă va fi efectuată în conformitate cu următorul program (am luat intervalul de timp mediu, care poate fi ajustat pentru o anumită regiune, dacă este necesar):
De altfel, în timpul sărbătorilor de asemenea, este interzis să vândă alcool, iar în regiunea Ulyanovsk pentru a cumpăra alcool în week-end și nu a funcționat.
Total: 98 de ore pe săptămână; 420 ore de lucru pe lună.
Pentru a lucra cu Merchant, care va efectua, de asemenea, funcția de casier. Pentru a asigura o necesitate neîntreruptă 4 Vanzatorul, care va lucra în schimburi (2 cu 2).
Dacă doriți să stocați lucrat în jurul valorii de ceas, este necesar să-l doteze cu mese și scaune individuale. În acest caz, instituția trebuie să fie considerată companie de catering.
Pentru a avea venituri suplimentare, puteți diversifica nu numai diferite mărci de bere, dar, de asemenea, tot felul de gustări. Acestea pot fi sandwich-uri, peste, biscuiti, chips-uri și multe altele.
O atenție deosebită trebuie acordată și dimensiunea camerei. Deci, mașini de îmbuteliere bere pot fi site-uri de cumpărături staționare și depozite, suprafața totală de cel puțin 50 m 2. În cazul în care magazinul este deschis în zonele rurale, această valoare se reduce la 25 m 2.
Dacă doriți o recuperare rapidă a investiției, cel mai bine este de a deschide proiectul de magazin de bere în primăvara sau vara. Este în acest moment conturile perioadei pentru cererea de vârf pentru băutură.
Aspecte organizatorice și juridice
Desigur, acest lucru nu este toate cerințele. Acesta ar trebui să studieze GOST relevante, și SNIP SanPiN pentru a dota un magazin, în conformitate cu toate reglementările în vigoare. Atunci când se lucrează în formatul de alimentație publică ar trebui să fie studiate acte legislative ulterioare.
Planul de marketing
Una dintre cele mai importante etape este de a proiecta propriul magazin de bere la halbă. Ar trebui să înceapă să efectueze reparații cosmetice. Atunci nu ar trebui să plaseze doar echipament, contra, mese si scaune, dar, de asemenea, pentru a crea o atmosferă plăcută, care va avea clienți, forțându-le să rămână și să aibă o bere. În același timp, trebuie să se gândească cu atenție la ceea ce va arata ca un semn. Ea trebuie să fie mare, strălucitor și ochi-prinderea, memorabile.
Interiorul poate fi completat cu elemente interesante care ar pun accentul pe starea de spirit a întregii instituții.
Este demn de a studia și posibile variante ale numelui magazinului său de bere la halbă. Nu ar trebui să fie un obișnuit, plictisitor.
Calculul veniturilor proiectate
Această întrebare este foarte controversată. Apoi, totul va depinde de marca producătorului este de gând să vândă omul de afaceri. Astfel, băuturile interne de marcare este în mod tipic de 100%, iar importul - 30%. In magazinul nostru va vinde bere internă, care va primi mai mult profit.
încasările zilnice de lucru prestate poate ajunge la 30 * 15 000 = 450 000 de ruble. Această dimensiune este destul de real, chiar și pentru un mic magazin. Mai ales în cazul în care acesta va fi, de asemenea, vândute și gustări de bere.
planul de producție
Aici aș dori să mă opresc asupra a ceea ce fel de echipamente vor fi necesare pentru locuri de muncă. Desigur, reparația va fi efectuată mai întâi.
Apoi, trebuie să aibă grijă de achiziționarea echipamentului necesar. Această listă va include:
- Cooler. Că el va menține temperatura potrivită pentru bere, pentru a face plăcut să bea vizitatori. Este puțin probabil ca cineva este un fan de bere caldă.
- Recepția, care va fi instalat de distribuire robinete.
- Counter.
- Corp de metal. Aceasta bautura este transportat de la furnizor la comerciant. De asemenea, în produsele sale pot fi stocate până la autopsie.
- coloana bere specială. Acesta îndeplinește două funcții - completează interiorul și ajută vânzătorul să toarne bere.
- Prin picurare tigaie.
- robinet de bere (fără ea se poate face, în cazul în care băutura se toarnă în pahare nu sunt planificate).
- furtun speciale.
- Baloane de gaz. Cu ajutorul lor, berea este eliberat din butoiul.
- Reductor. Aceasta permite să se mențină nivelul necesar al presiunii din interiorul cilindrului.
- Frigider. Pentru depozitare și alte produse din bere.
Pe scurt, echipamentul va necesita destul de mult, dar poate plăti foarte repede pentru ei înșiși. Furnizorii de echipamente pot oferi bere. Ei de multe ori da pentru închiriere sau chiar gratuit, dacă le-ați cumpărat o bere în cantitățile specificate.
planul de organizare
- Marja de 80 000 750/450 = 0,179 sau 17,9%. Această cifră este destul de acceptabil pentru mediul de afaceri.
- Payback: 380 800/80 750 = 4,71. Prin urmare, după 5 luni de antreprenorul va fi în măsură să returneze fondurile investite și să obțină un profit net.
Ca în orice altă afacere, la deschiderea magazinului de bere la halbă, există o serie de riscuri semnificative. Cele mai importante includ următoarele:
Trebuie remarcat faptul că, în cererea de iarnă pentru aceste produse este mult redusă. Pentru a evita fluctuațiile majore ale veniturilor sau chiar o lipsă de profit, costuri în timpul iernii pentru a adăuga la gama de prăjituri calde, hot dog, sandwich-uri, sau altceva.
- Termenul de valabilitate al produsului
bere live pot fi stocate pentru prea mult timp. Unele soiuri și își păstrează gustul doar primele 5 zile. La o planificare greșită poate pierde până la 50% din materiile prime disponibile.
La începutul activității ar trebui să facă achiziții în loturi mici, pentru a evalua nivelul cererii clienților, pentru a identifica cele mai populare soiuri, și numai apoi formează o comandă ulterioară.
- de control de către autoritățile de reglementare crude
Acest lucru poate duce la amenzi grele, sancțiuni administrative. Acesta ar trebui să își desfășoare activitățile onest și în conformitate cu legea. Apoi, unele autorități de reglementare nu va fi în măsură să găsească vina cu activitatea instituției.
Important: Amintiți-vă că aveți posibilitatea să proprii un plan de afaceri este pentru afacerea lor. Pentru a citi acest articol: