Coho: ce fel de pește, orice fel de mâncare poate fi preparat. Toamna și iarna, în supermarket-uri pot găsi de multe ori acest pește excelent, a cărui valoare cunosc cel mai bine în Kamceatka și Orientul Îndepărtat. Cei mai mulți experți sunt de acord că aceasta poate fi numit cel mai delicios al familiei de somon. Destul de teribil în aparență, cu un maxilar puternic și dinți ascuțiți, coho se referă la persoane fizice mari. Lungimea sa este m, greutatea de 15 kg. Anterior, a fost numit de pește alb, și în America - somon de argint. La fel ca toate somon, trăiește în mare și icrele în râuri. El are un caviar de dimensiuni medii foarte gustoase, asa ca este de multe ori ruina din cauza vițel.
Coho carne de somon roșu aprins, dens și gras. Din această perspectivă, este mult mai atractiv somon roz, la fel de perfect pentru prepararea diferitelor feluri de mâncare. gust minunat în formă de sare, în special dacă sarea proaspăt. Dar cei mai mulți locuitori din mediul urban văd înghețat, astfel încât acestea vor veni în rețetă la îndemână pentru decaparea la domiciliu:
- pește congelat trebuie administrat un ușor dezghețat la carcasă a rămas solidă, iar pielea a dezghețat. Ca atare, este foarte ușor de curățat, care separă pielea de pe carcasă.
- Apoi, trebuie să se separe ușor carnea de pe oase, fileurile adăugând straturi în tigaie.
- Fiecare strat file trebuie să se toarnă amestecul de sare și zahăr într-un raport de 2: 1. Adrenalina se poate adăuga la amestecul de putin piper negru. De asemenea, este recomandat în fiecare strat se presara file de ușor coniac.
- Când toate fileurile vor fi stabilite într-o tigaie, ar trebui să fie închis cu un capac și se lasă în frigider timp de 2-3 ore.
Este printr-un astfel de minunat timp de somon sărat coho va fi gata pentru utilizare. Gras de carne rosie va da suc, care va marinati carnea. Desigur, acest pește este cel mai bine consumate în termen de două sau trei zile, dar, de obicei, această perioadă este mult mai scurt, astfel încât se pare tratează delicioase.
Dar devine cu adevărat regală coho de pește în formă de copt. El a fost cel al tuturor somon este cel mai potrivit pentru prăjire, și se fierbe foarte ușor. Pielii atunci când coacere, nu poți trage, doar frotiu interior și în exterior cu un amestec de ulei vegetal și suc de lămâie, sare și piper, ceapa impune și înveliți în folie. Salmon coaptă într-un cuptor la 180 de grade aproximativ 50 de minute (în funcție de dimensiunea carcaselor). Farfuria terminat poate fi servit la masa de sărbătoare.
frigarui Absolut uimitoare obținute de somon Coho pe frigarui. Poate că acest lucru este grătarul cel mai delicios și rafinat, care doar poate fi preparat. frigarui Pickle poate fi, de asemenea, într-un amestec de ulei si suc de lamaie cu condimente. Cu toate acestea, fiecare maestru bucatar o reteta pentru gratar marinata.
Și, în sfârșit, marile fripturi de somon la gratar, sau pur și simplu prăjit într-o tigaie. După ce a încercat o dată că peștele pentru Coho, este dificil să renunțe la pregătirea sa în cel mai scurt. Desigur, orice somon aparține produselor scumpe. Dar să bucătari nu se tem destul de vedere înfricoșătoare somon de argint rafinat. Dacă există o alegere, este mai bine să rămână pe ea pentru masa de sărbătoare.